| JF Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Timun Kuning Cina merupakan timun berbentuk oval yang panjangnya mencapai sekitar 25 sentimeter. Ketimun Kuning Cina berubah warna saat matang, mulai hijau saat muda, kemudian mengembangkan pola beraneka ragam jeruk lemon saat matang. Daging bagian dalam berwarna hijau-putih renyah dengan rasa yang lembut dan manis dengan sedikit sentuhan lemon dan apel. Setiap mentimun mengandung banyak biji keras yang dikelilingi oleh lapisan tipis agar-agar.
Musim / Ketersediaan
Ketimun Kuning Cina tersedia dari akhir musim semi hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Mentimun kuning Cina secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis sativus. Mereka adalah kultivar pusaka Tiongkok yang dianggap langka, bahkan di Tiongkok. Mereka memiliki tanaman merambat yang kuat dan sangat subur, menghasilkan ratusan ketimun hanya dari beberapa tanaman. Mentimun Chinese Yellow harus dipetik dan digunakan saat masih muda dan empuk, saat mentimun baru menguning dan mulai bergaris-garis, karena biji dan kulitnya menjadi keras dan keras saat mentimun semakin menguning dan matang.
Nilai gizi
Seperti ketimun lainnya, mentimun kuning cina mengandung zat besi, kalium, serta vitamin C dan K.
Aplikasi
Mentimun kuning Cina dapat digunakan mentah dalam salad, atau dalam aplikasi yang dimasak seperti sup. Mereka juga bisa digunakan sebagai mentimun acar. Karena kulitnya tidak pahit, tidak perlu dibuang sebelum dimakan. Mentimun Cina Kuning dapat digunakan dalam salad mentimun gaya Sichuan yang dikenal sebagai 'pai huang gua', yang menampilkan mentimun yang dibalut dengan minyak seaame, kecap, cuka beras, bawang putih, cabai, atau lada Sichuan. Mereka dapat digunakan dalam sandwich dan piring crudité, dan cocok dengan sayuran lain seperti kacang polong, tomat, paprika hijau, dan bawang. Simpan mentimun dalam tas di lemari es, di mana mereka akan bertahan selama beberapa hari.
Info Etnis / Budaya
Mentimun dianggap sebagai makanan pendingin dalam pengobatan Tiongkok, dan biasanya memakannya selama bulan-bulan musim panas yang lembab dan panas. Orang Cina sering menggunakan mentimun dalam tumisan dan sup.
Geografi / Sejarah
Ketimun pertama kali ditemukan di India. Mereka menyebar ke Yunani kuno dan Roma sebelum dibawa ke Tiongkok, di mana ada catatan tertulis tentang mentimun dari sekitar abad ke-5 SM. Tidak jelas kapan Ketimun Kuning Cina dikembangkan, tetapi banyak varietas yang ada di Cina. Ketimun Kuning Cina paling sering ditanam oleh tukang kebun rumahan, dan kadang-kadang tersedia di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Ketimun Kuning Cina. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Masakan Cluster | Sup Mentimun Cina Kuning |
