Deskripsi / Rasa
Cabai hijau Thailand bervariasi dalam ukuran dan bentuk, tergantung pada varietas tertentu, dan umumnya kecil, berbentuk kerucut, dan ramping, meruncing ke ujung non-batang. Panjang polong berkisar antara 2 hingga 7 sentimeter, dan kulitnya halus, kencang, dan berkilau, matang dari hijau menjadi merah cerah saat matang. Di bawah permukaan, dagingnya tipis, renyah, dan hijau pucat, membungkus rongga tengah berisi biji kecil, bulat, dan pipih berwarna krem. Cabai hijau Thailand memiliki rasa yang agak bersahaja dan berumput dengan panas menyengat langsung.
Musim / Ketersediaan
Cabai hijau Thailand tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Cabai hijau Thailand, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah polong muda yang dipanen sebelum waktunya dan termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Nama cabai Thailand adalah deskripsi umum yang digunakan untuk mencakup berbagai varietas paprika yang umum digunakan di Thailand yang memiliki tingkat bumbu, penampilan, dan ukuran yang sama. Ada dua varietas utama cabai Thailand yang ditemukan dalam produksi komersial saat ini, termasuk prik kee noo suan, juga dikenal sebagai 'lada jatuhan tikus', sebuah nama yang diberikan untuk ukurannya yang kecil, dan prik chee fah atau cabai rawit merah. Cabai Thailand juga kadang-kadang dikenal sebagai Bird's Eye atau hanya Bird chile pepper, yang merupakan julukan yang diberikan karena daya tariknya yang unik bagi burung. Di seluruh Thailand, cabai Thailand Hijau telah banyak diadopsi ke dalam masakan tradisional sejak diperkenalkan pada abad ke-15 dan ke-16 dan memiliki tingkat bumbu sedang hingga panas, berkisar 50.000-100.000 SHU pada skala Scoville. Cabai hijau Thailand sebagian besar digunakan sebagai penyedap rasa dan bumbu dalam pasta, saus kari, dan minyak infus.
Nilai gizi
Cabai hijau Thailand merupakan sumber potasium yang baik, yang dapat membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh, vitamin A, C, B6, dan K, serta tembaga. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau bumbu. Capsaicin telah terbukti memberikan manfaat anti-inflamasi.
Aplikasi
Cabai hijau Thailand paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis dan menumis. Paprika dapat dicincang dan dicampur menjadi saus panas, pasta, bumbu perendam, dan saus, atau dapat dituangkan seluruhnya ke dalam minyak untuk membuat infus yang bersahaja. Cabai hijau Thailand juga bisa digunakan utuh dalam kari, sup, dan saus untuk menambah rasa dan panas yang halus, atau bisa juga digoreng dengan sayuran dan daging untuk penyedap rasa pedas. Untuk panas yang lebih hebat, paprika bisa dipotong dadu sebelum digunakan untuk melepaskan minyak dan bijinya sepenuhnya. Selain aplikasi segar dan dimasak, paprika bisa dikeringkan, digiling menjadi bubuk, dan digunakan sebagai bumbu, atau bisa juga diasamkan untuk digunakan dalam waktu lama sebagai bumbu. Cabai hijau Thailand cocok dipadukan dengan pepaya hijau, jeruk, kubis, wortel, ubi jalar, kecap ikan, cuka, bawang putih, bawang merah, bumbu dan rempah-rempah seperti jahe, daun kari, kunyit, kapulaga, basil dan ketumbar Thailand, kelapa, dan daging seperti domba, ayam, sapi, dan makanan laut. Paprika segar akan bertahan hingga dua minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Thailand, cabai Thailand hijau dipandang sebagai agen penyedap dan merupakan bahan dalam prik nam pla, yang merupakan saus yang biasa digunakan dalam masakan rumah dan di restoran. Ada banyak variasi saus ini dengan masing-masing koki mengikuti resepnya sendiri, tetapi saus ini biasanya menggabungkan paprika dengan kecap ikan, air jeruk nipis, gula, dan bawang putih. Bumbu pedas adalah aspek penting dalam masakan Thailand untuk memberikan keseimbangan, rasa, dan kedalaman pada daging yang dimasak, sup, kari, dan hidangan mi. Cabai hijau Thailand juga merupakan salah satu komponen utama pasta kari hijau dan dicampur dengan serai, kemangi, rempah-rempah, lengkuas, dan bawang putih sebagai campuran pasta dasar. Pasta tersebut kemudian dapat dicampur dengan bahan lain untuk membuat kari beraroma makanan Thailand populer yang disajikan dengan nasi kukus.
Geografi / Sejarah
Cabai hijau Thailand adalah keturunan dari paprika pedas asli Amerika Selatan yang telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Varietas lada asli diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-15 dan ke-16 melalui penjelajah Portugis, dan sejak diperkenalkan, paprika telah dibiakkan secara selektif dari generasi ke generasi untuk menghasilkan banyak varietas yang diberi label sebagai cabai Thailand saat ini. Cabai hijau Thailand dibudidayakan secara luas di seluruh Thailand, ditanam secara komersial di lereng bukit, teras, dan di sawah beririgasi setelah musim tanam padi, dan dijual di pasar lokal. Paprika juga biasa ditanam di pekarangan rumah. Di luar Thailand, cabai hijau Thai ditanam di Eropa dan Amerika Utara dan dijual melalui pedagang grosir khusus dan pasar petani. Mereka juga dijual dalam bentuk kalengan di toko grosir tertentu.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Masakan Thailand Berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Vista Valley | Tampilan CA | 760-758-2800 |
| Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Green Thai Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Green Thai Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 565 hari lalu, 23/8/19 Komentar Sharer: Paprika Chili Thai Hijau - di sini, di Pasar Petani Dekalb Anda dekat Atlanta .. |
