Informasi, Resep dan Fakta Jeruk Keprok Clementine

Penanam

Rancho Del Sol

Deskripsi / Rasa

Clementine bertubuh mungil, oranye terang dengan kulit mengkilap dan kasar yang kaya dengan minyak esensial. Saat ditusuk atau dikuliti, kulitnya menunjukkan aromatik jeruk yang cerah. Kulitnya menempel longgar pada dagingnya yang tersegmentasi sehingga mudah mengelupas. Dagingnya berair, sangat manis dan umumnya tanpa biji.

Musim / Ketersediaan

Musim puncak jeruk keprok Clementine adalah Oktober hingga Desember.

Fakta Terkini

Mandarin clementine, Citrus clementina, sering disebut sebagai jeruk keprok Aljazair. Ini adalah kultivar jeruk keprok yang paling umum. Setidaknya ada lima belas varietas jeruk clementine yang diketahui. Varietas ini adalah hibrida atau versi modifikasi dari varietas induk clementine. Ketika lebah melakukan penyerbukan silang clementine dengan buah lain, buah-buahan menghasilkan biji yang tidak diinginkan.

Aplikasi

Dengan keseimbangan keasaman dan kemanisan, jeruk keprok clementine cocok untuk dimakan segar dan untuk digunakan dalam olahan yang dimasak. Tambahkan seluruh segmen ke kue dan salad, atau jus untuk makanan penutup beku, koktail, atau vinaigrette. Pasangkan segmen segar dengan buah zaitun, madu, sayuran pedas, alpukat, jeruk, dan makanan laut. Gunakan buah jeruk keprok, kulit jeruk, dan jus dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah. Jeruk keprok clementine akan disimpan pada suhu kamar tetapi harus disimpan di lemari es untuk penyimpanan lebih lama.

Geografi / Sejarah

Jeruk keprok clementine adalah jeruk keprok yang tumbuh subur di seluruh cekungan Mediterania, khususnya daerah penghasil jeruk pesisir di Spanyol dan Afrika Utara. Eksposurnya ke Amerika Serikat relatif baru. Pohon ini diterima sebagai tunas dari Valencia, Spanyol pada tahun 1914. Barulah pada tahun 1990-an, buah ini mengalami kesuksesan skala komersial yang besar. Diyakini bahwa clementine asli ditemukan tumbuh sebagai mutasi yang tidak disengaja di sebuah taman di Aljazair. Pengujian jeruk keprok Aljazair dan varietas asli clementine membuktikan bahwa mereka adalah buah yang sama.