Deskripsi / Rasa
Jeruk Seville berukuran kecil hingga sedang, dengan diameter rata-rata 7-8 sentimeter, dan berbentuk bulat. Kulit kuning-oranye yang tebal kasar dengan tekstur berlesung pipit, menunjukkan beberapa tonjolan dan tonjolan yang menonjol. Kulitnya juga mengandung banyak kelenjar minyak yang mengeluarkan minyak esensial wangi yang bermotif bunga dengan nada pahit ringan. Di bawah kulitnya, empulur putih menempel pada daging dan kenyal dan pahit. Dagingnya memiliki warna bervariasi dari kuning hingga oranye tua dan lembut, berair, diisi dengan banyak biji berwarna krem, dan dibagi menjadi 10-11 segmen oleh selaput putih tipis. Saat matang, jeruk Seville beraroma harum dengan rasa asam, asam, tajam, dan agak pahit.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Seville tersedia di musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk Seville, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus aurantium, adalah varietas pahit atau asam yang tumbuh di pohon cemara dan merupakan anggota dari keluarga Rutaceae atau jeruk. Persilangan antara pomelo dan mandarin, jeruk Seville mendapatkan namanya dari Seville, Spanyol, di mana mereka diperkenalkan dari Asia selama abad ke-12 dan menjadi simbol kota. Ada lebih dari 14.000 pohon jeruk pahit yang melapisi jalan-jalan di Seville, ditanam sebagai lanskap perkotaan, dan pohon-pohon ini menyediakan tanaman hijau sepanjang tahun dan naungan selama bulan-bulan musim panas yang hangat. Meskipun kota Spanyol dipagari dengan pepohonan jeruk, jeruk Seville sebagian besar diekspor dari Spanyol ke Inggris untuk membuat selai jeruk, dan karena sifat asam dari jeruk, mereka juga lebih disukai digunakan dalam persiapan daripada persiapan segar.
Nilai gizi
Jeruk Seville adalah sumber vitamin C, serat makanan, dan tiamin yang baik. Mereka juga mengandung kalium, fosfor, vitamin A, kalsium, dan beberapa sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Aplikasi
Jeruk Seville paling cocok untuk dibuat jus dan digoreng karena daging pahit dan asamnya tidak enak bila digunakan mentah. Jus dan kulitnya digunakan untuk aplikasi manis dan gurih, dan jus dapat dicampur menjadi sirup, koktail, vinaigrettes, aioli, saus, marinade, atau sebagai sentuhan akhir pada ikan dan daging putih. Kulitnya bisa digunakan untuk membumbui gula, garam, semur, sayuran matang, dan makanan yang dipanggang seperti muffin, kue, dan roti. Jeruk Seville juga dapat digunakan sebagai pengganti jeruk nipis atau lemon dalam puding, tart, atau pai. Kulit pahit dan bijinya ideal untuk membuat manisan kulit jeruk dan selai jeruk tradisional, selai, dan jeli karena bijinya mengandung pektin tinggi dan secara alami mengentalkan pengawet. Jeruk Seville cocok dengan daging seperti ayam, bebek, babi, sapi, daging sapi muda, dan ikan putih, bawang putih, bawang merah, daun salam, ketumbar, oregano, timi, jinten, paprika serrano, stroberi, brokoli, gin, wiski, cokelat, dan jus lemon. Buah akan bertahan hingga satu minggu bila disimpan pada suhu kamar dan 2-4 minggu bila disimpan di lemari es. Jeruk Seville juga bisa dibekukan utuh dan disimpan di freezer hingga satu tahun.
Info Etnis / Budaya
Jeruk Seville terkenal digunakan untuk selai jeruk, yaitu pengawet yang terbuat dari kulit dan jus jeruk, direbus dengan air dan gula hingga buahnya terurai menjadi konsistensi yang kental dan lembut. Di Inggris, ada festival tahunan yang diadakan setiap bulan Maret di Cumbria untuk memperingati cagar jeruk. Dikenal sebagai Festival Selai Jeruk Nasional, perayaan satu hari ini menampilkan musik live, penjual makanan, demonstrasi memasak, dan bilik uji rasa dari berbagai resep selai jeruk. Festival ini juga menyelenggarakan marmalade award, yaitu kompetisi dengan berbagai kategori yang didirikan pada tahun 2005 untuk mencicipi dan menilai resep selai jeruk yang dikirim dari seluruh dunia. Penghargaan ini dibuat untuk menginspirasi kembali seni membuat selai jeruk dan mendorong kreativitas dalam memanfaatkan olesan di luar roti panggang seperti saus, makanan penutup, makanan yang dipanggang, dan daging panggang.
Geografi / Sejarah
Jeruk pahit berasal dari Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Buah-buahan tersebut kemudian diperkenalkan ke Arab pada abad ke-9 dan ke daerah-daerah di Eropa pada abad ke-10 melalui jalur perdagangan. Jeruk pertama kali dicatat di Sisilia tepat setelah pergantian abad ke-11, dan selama lima ratus tahun berikutnya, mereka adalah satu-satunya varietas jeruk yang ditanam di Eropa. Jeruk pahit pertama kali dibudidayakan pada abad ke-12 di Seville, Spanyol, di mana mereka mendapatkan nama jeruk Seville. Dari Spanyol, jeruk Seville disebarkan oleh penjelajah Spanyol ke Brasil, Meksiko, Skotlandia, dan Inggris selama akhir abad ke-15 dan awal abad ke-16. Jeruk Seville sebagian besar masih ditanam di Spanyol dan juga ditemukan di pasar petani dan penjual khusus di wilayah Eropa, Amerika Serikat, Meksiko, Amerika Selatan, Asia, dan Afrika Utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Seville. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Jeruk Seville menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 88 hari lalu, 12/12/20 Komentar Sharer: Peternakan Keluarga Seville Jeruk Murray  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 325 hari lalu, 19/4/20 Komentar Sharer: Dari peternakan Keluarga Murray di Bakersfield!  Pasar Internasional Rose Pasar Internasional Rose 801 W El Camino Real Suite B Pemandangan Gunung CA 94040 650-960-1900 DekatPemandangan Gunung, California, Amerika Serikat Sekitar 380 hari lalu, 24/2/20 Komentar Sharer: Luar biasa.  Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 401 hari lalu, 2/03/20  Super King Pasar Super King - Jalan San Fernando 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com DekatBurbank, California, Amerika Serikat Sekitar 402 hari lalu, 2/01/20 Komentar Sharer: Sangat bagus.  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com DekatTustin, California, Amerika Serikat Sekitar 409 hari lalu, 1/26/20  Pasar Pilihan Segar Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Pasar Pilihan Sehat Pasar Pilihan Sehat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com DekatMisi lama, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Crown Valley Marketplace (Pasar Persia) Pasar Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com DekatPeternakan Ladera, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 522 hari lalu, 10/05/19 Komentar Sharer: Seville Jeruk #specialtyproduceapp  North Park Produce DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 641 hari lalu, 6/08/19  Pasar Petani Hollywood Peternakan Teman 15150 Maricopa Hwy Ojai CA DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 14/4/19  Pasar Little Italy Peternakan Keluarga Bob Polito 1-760-802-2175 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19  Pasar Little Italy Peternakan Keluarga Bob Polito 1-760-802-2175 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 704 hari lalu, 4/06/19  Pasar Little Italy Peternakan Keluarga Bob Polito 1-760-802-2175 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 711 hari lalu, 30/3/19 |
