Deskripsi / Rasa
Sapote Bola Kriket berbentuk bulat hingga lonjong dengan kulit tipis, berbulu halus, dan berwarna cokelat. Mereka tumbuh dengan diameter sekitar 5 sentimeter, dan seperti namanya, mereka menyerupai bola kriket. Buahnya harum, memancarkan aroma manis. Dagingnya yang berair lembut seperti buah kiwi, dan agak berpasir, mirip dengan buah pir. Setiap sapote Bola Kriket mengandung 2 hingga 3 biji keras, hitam, dan memanjang. Daging buahnya berwarna persik saat matang, dan rasanya manis dengan nada karamel dan gula merah.
Musim / Ketersediaan
Sapote Bola Kriket tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Sapote Bola Kriket, juga dikenal sebagai Kalkuta Besar, adalah kultivar buah sapote India yang populer, dan secara botani diklasifikasikan sebagai Manikara zapota. Buah sawo juga dikenal dengan nama Sawo, Chickoo atau Capota, tergantung wilayahnya. Sapote Bola Kriket telah digunakan untuk mengembangbiakkan varietas buah sapote lainnya, karena dihargai karena bentuknya.
Nilai gizi
Sapote Bola Kriket adalah sumber vitamin A dan C. Mereka tinggi karbohidrat, gula, kalsium dan fosfor, serta sejumlah kecil zat besi dan serat.
Aplikasi
Sapote Bola Kriket dimakan lepas dari tangan sebagai buah pencuci mulut. Belah buah menjadi dua dengan pisau, dan buang bijinya sebelum mengeluarkan daging buah yang lembut dengan sendok. Mereka secara tradisional dicampur dalam milkshake dan dalam aplikasi manis India yang disebut Burfi. Burfi adalah penganan padat seperti fudge yang dibuat dengan susu segar dan bubuk, gula, ghee, dan buah-buahan yang dicampur, seperti sapote, untuk penyedap rasa. Sapote Bola Kriket cocok dengan buah-buahan lain seperti pisang, mangga, kurma dan ara, serta perasa seperti vanila, coklat, gula merah, kayu manis dan pala. Simpan sapote Bola Kriket dalam kantong berlubang di lemari es, di mana mereka bisa bertahan hingga 2 minggu.
Info Etnis / Budaya
Pohon sapote menghasilkan lateks alami yang digunakan dalam permen karet, yang disebut chicle. Chicle itu dipanen oleh suku Aztec dan Maya, yang memotong batang pohon Sapote, melepaskan zat seperti susu yang dikenal sebagai chicle latex. Chicle latex dikunyah untuk mencegah rasa lapar, dan meningkatkan kesehatan mulut. Chicle lateks telah digunakan selama ratusan tahun dalam produk permen karet, dan menurut teori zat inilah yang dinamai permen karet Chiclet.
Geografi / Sejarah
Buah sapote berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Selatan. Sapote Bola Kriket secara khusus, adalah varietas buah India yang ditanam secara komersial di Bengal, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu dan Maharastra. Sapote Bola Kriket tumbuh di atas pohon cemara yang tumbuh subur pada kondisi tropis.
Ide Resep
Resep itu antara lain Cricket Ball Sapote. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Bartender Pribumi | Chickoo - Buah Bola Kriket |
