| JF Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Pepaya squash dikenal dengan bentuknya yang unik menyerupai buah pir atau pepaya. Warna kulitnya juga mirip dengan pepaya, kuning cerah dengan bintik-bintik putih dan hijau. Kulitnya cukup lembut untuk dikonsumsi dan tidak perlu dikupas sebelum digunakan. Terbungkus oleh kulit yang cerah adalah daging berwarna kuning ke putih krem yang menawarkan tekstur lembut dan rasa labu musim panas yang manis dan lembut. Rasa dan teksturnya akan berada pada kondisi ideal saat labu Pepaya berukuran sekitar tiga inci dan lebarnya dua hingga tiga inci.
Musim / Ketersediaan
Labu pepaya tersedia pada pertengahan musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Pepaya squash adalah varietas labu musim panas yang secara botani diklasifikasikan sebagai bagian dari Cucurbita pepo dan anggota keluarga Cucurbitaceae. Kadang-kadang disebut sebagai 'pepaya pear', Pepaya squash adalah varietas labu musim panas yang relatif baru. Namanya adalah anggukan atas bentuk dan warnanya yang unik yang mengingatkan pada buah pir atau pepaya.
Nilai gizi
Mirip dengan labu musim panas lainnya, labu pepaya dikenal karena kandungan airnya yang tinggi. Selain itu, mereka mengandung beberapa vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium, dan asam folat, yang sebagian besar terletak di kulit labu kuning cerah.
Aplikasi
Labu pepaya dapat digunakan dalam resep yang membutuhkan labu musim panas atau zucchini, baik dalam olahan mentah maupun matang. Saat diiris bisa ditumis, dikukus, dibakar atau digoreng. Irisan tipis labu mentah dapat ditambahkan ke sandwich dan salad atau dapat diparut dan dimasukkan ke dalam selada kol atau adonan untuk roti dan gorengan cepat. Lapiskan irisan labu menjadi lasagna, casserole, enchilada dan ratatouille. Labu pepaya yang lebih besar dan lebih matang adalah bentuk yang ideal untuk digunakan dalam sediaan labu isi, cukup berlubang, diisi dengan isian dan kemudian dipanggang, dipanggang atau dikukus. Rasa labu musim panas yang lembut dari labu Pepaya berpadu sempurna dengan sejumlah besar bahan seperti tanaman musim panas lainnya seperti tomat, terong, bawang putih dan cabai, dengan bumbu segar seperti oregano, mint, kemangi dan ketumbar, dengan minyak zaitun, cuka balsamic , kacang pinus, sosis, daging panggang, kerang, mentega kecokelatan, keju kambing tajam, dan keju keras seperti parmesan dan asiago. Untuk tekstur dan rasa yang ideal, labu pepaya harus dijaga tetap kering dan didinginkan serta digunakan dalam waktu seminggu.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, labu Pepaya terpilih sebagai pemenang All-American Selections tahun 2003. Sebuah organisasi nirlaba, All American Selections telah meninjau benih sayuran dan bunga yang ditanam sejak 1932 dalam upaya untuk memperkenalkan varietas berkualitas tinggi yang mudah ditanam ke pasar komersial.
Geografi / Sejarah
Labu Pepaya adalah varietas hibrida labu musim panas yang baru dikembangkan yang dibuat pada tahun 2001. Dikembangkan oleh Benih Sayuran Seminis, induknya adalah benih hibrida Cucurbita pepo F1. Pertumbuhannya cukup cepat, biasanya dipanen sekitar empat puluh hari setelah menabur benih. Labu pepaya tumbuh dalam kebiasaan semi-semak dan ukurannya kompak tumbuh hanya sekitar tiga kaki tingginya dan lebar empat kaki membuatnya ideal untuk petani rumahan yang terbatas ruang. Seperti banyak varietas labu musim panas, mudah tumbuh asalkan diberi sinar matahari penuh dan akan menjadi buah yang produktif.
