| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Tomat ceri Mawar Indigo memiliki kulit yang mengkilap dan halus, dan buahnya memiliki bentuk dan ukuran tomat ceri pola dasar, namun mahkotanya ditutupi oleh cahaya merah anggur ungu tua yang unik. Setengah bagian bawah buah, dan area tomat yang tersembunyi oleh daun, akan berwarna oranye-merah, karena pigmen ungu antosianin hanya diproduksi di area yang terpapar sinar matahari. Jika Anda memilih Mawar Indigo dan mengekspos area non-ungu ke sinar matahari, warna kulit ungu akan terbentuk dalam waktu seminggu. Mawar Indigo harum, dengan aroma paprika dan asap, dan dagingnya gemuk dan segar, karena bijinya meledak di mulut dengan keasaman dan dagingnya melawan dengan rasa manis dan dalam. Tanaman Indigo Rose memiliki penyerbukan terbuka, dan menghasilkan panen yang berat baik ditanam di dalam pot atau di taman tradisional. Meskipun mereka lebih kompak daripada varietas tomat tak tentu lainnya, tanaman ini mendapat manfaat dari penguncian, dan mereka menunjukkan ketahanan yang baik terhadap penyakit jamur dan hawar.
Musim / Ketersediaan
Tomat ceri Indigo Rose tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Semua tomat adalah anggota keluarga Solanacea, atau nightshade, bersama dengan kentang, terong, dan tembakau. Tomat ceri Mawar Indigo adalah hibrida alami yang mengandung gen dari spesies liar Solanum lycopersicoides S. chilense dan S. cheesemanii, yang mengandung antosianin, pigmen larut air yang ditemukan pada buah ungu, serta gen dari spesies budidaya yang dikenal memiliki atribut rasa yang enak dan kualitas buah yang tinggi.
Nilai gizi
Kulit ungu Mawar Indigo memiliki kandungan antosianin yang tinggi, senyawa melawan penyakit yang dapat membantu melawan kanker, mengurangi peradangan, dan memperlambat proses penuaan. Penelitian menunjukkan bahwa antosianin memiliki khasiat penyembuhan yang kuat, namun masih belum diketahui bagaimana antosianin akan mengekspresikan dirinya dalam buah dan apakah akan bermanfaat bagi kesehatan saat dikonsumsi.
Aplikasi
Tomat ceri Indigo Rose bagus untuk dimakan segar, tetapi juga dapat dengan mudah menggantikan tomat ceri dalam resep apa pun, baik panas maupun dingin. Tomat ceri Mawar Indigo Mentah menjadi contoh dalam salad dan salsa segar, atau bahkan dapat dimasak dan diproses untuk membuat kolak dan selai, atau direbus dan dihaluskan untuk sup dan granitas. Seperti varietas tomat ceri lainnya, tomat ceri Mawar Indigo sangat cocok dengan jeruk, terutama lemon dan jeruk nipis, salad hijau ringan dan pahit, minyak zaitun, vinaigrettes, keju muda dan susu, telur, krim, hazelnut, kacang pinus, alpukat, kemangi, nanas. , mint, ketumbar, dan makanan laut, seperti kerang, udang, kepiting dan ikan, atau daging dan unggas panggang dan panggang. Simpan tomat Indio Rose pada suhu ruang hingga matang, kurang lebih dua atau tiga hari, dan jauhkan dari sinar matahari langsung hingga siap digunakan. Pendinginan kemudian dapat digunakan untuk memperlambat proses pembusukan dan mencegah pematangan tomat lebih lanjut. Bawa tomat yang sudah didinginkan ke suhu kamar sebelum disajikan mentah.
Info Etnis / Budaya
Tomat ceri Mawar Indigo dibesarkan di Amerika Serikat secara khusus karena potensi antioksidannya, dan ini adalah varietas tomat pertama yang diperbaiki di dunia yang memiliki antosianin dalam buahnya. Hingga pelepasan Mawar Indigo, tomat yang ditanam di pekarangan rumah memiliki pigmen yang bermanfaat hanya pada daun dan batangnya, yang tidak dapat dimakan, dan hanya varietas tomat liar yang mengandung antosianin dalam buahnya. Menggali manfaat kesehatan potensial dari antosianin ungu dalam buah sebenarnya adalah tujuan terpenting bagi para pemulia di Oregon State University. Sementara buah-buahan lain memiliki konsentrasi antosianin yang lebih tinggi, tomat dikonsumsi hampir setiap hari di Amerika Serikat. Rata-rata, orang Amerika makan sekitar sembilan puluh pon per orang per tahun dari tomat segar dan olahan. Mereka adalah yang kedua setelah kentang dalam konsumsi buah-buahan dan sayuran.
Geografi / Sejarah
Sejarah tomat ceri Mawar Indigo singkat dan sulit dipahami. Pada tahun 1960-an, peternak dari Bulgaria dan Amerika Serikat memulai budidaya silang strain tomat liar dari Amerika Selatan, khususnya Chili dan Galapagos, dengan varietas yang dibudidayakan. Tidak ada informasi publik yang diketahui mengenai garis waktu kejadian yang membawa Mawar Indigo ke Departemen Hortikultura Negara Bagian Oregon, di mana penelitian lanjutan pada akhirnya akan berhasil membawanya ke pasar. Penangkar sayuran, Jim Myers, memimpin pengembangan Mawar Indigo hingga dilepas ke publik pada tahun 2011.
Ide Resep
Resep itu antara lain Indigo Rose Cherry Tomatoes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Indigo Rose Cherry Tomatoes menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Oh ya! Peternakan 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 81 hari lalu, 12/19/20 Komentar Sharer: Ini akan terus matang sampai merah tua yang bagus ... maka Anda tahu mereka siap untuk dimakan :)  Pasar Petani Ferry Plaza Eatwell Farm Dixon, CA DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 529 hari lalu, 28/9/19  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 602 hari lalu, 17/7/19 Komentar Sharer: Tomat Mawar Indigo tampak cantik!  Koperasi Kelontong Pelangi Toko Kelontong Pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 630 hari lalu, 19/6/19 Komentar Sharer: Indigo Rose Tomatoes from Her Produce |
