Deskripsi / Rasa
Tebu merupakan rhizomatrous pembentuk rumpun, rumput abadi ini menghasilkan batang yang kokoh seperti tebu. Terbungkus kulit kayu coklat dan berdiri setinggi sekitar lima kaki, untaian daun kering tersusun menempel di bagian atas tongkat tebu yang panjang. Menawarkan rasa yang manis, daging putihnya yang juicy dan kenyal.
Musim / Ketersediaan
Tebu bisa dipanen sepanjang tahun dengan puncak musim di musim dingin.
Aplikasi
Tebu perlu dikupas. Nikmati suguhan rasa ini dimakan begitu saja atau dipotong tipis-tipis. Jusnya mengandung sukrosa dan membuat gula putih halus dan gula merah. Produk sampingan dibuat menjadi sirup, rum dan molase. Rasa dan pemanis gula tebu dan bahkan mengawetkan makanan karena menghambat mikroorganisme. Dimurnikan dan diproses, itu dibuat menjadi gula pasir untuk digunakan di meja dan memasak.
Info Etnis / Budaya
Di Thailand, tebu ditambahkan ke semur ikan dan orang Thailand suka minum jus batang pendingin yang diekstraksi dengan menggulung. Dikatakan untuk meredakan gejala asma dan sering diberikan sebagai ekspektoran. Ini diterapkan pada bisul dan luka di Asia, ditambah digunakan sebagai diuretik bersama dengan akarnya. Di Brasil, residu batang dibuat menjadi bahan bakar, terutama untuk menggerakkan pabrik gula dan mesin mobil mereka, pelapis untuk kertas, etanol, dan pemoles lilin.
Geografi / Sejarah
Berasal dari India, tebu sekarang tumbuh di Asia Tenggara, Hawaii, Amerika Utara dan Amerika Selatan.
Ide Resep
Resep itu antara lain Tebu Panjang. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
