Informasi, Resep dan Fakta Tangerine Kesempurnaan

Penanam

Peternakan Keluarga Polito

Deskripsi / Rasa

Jeruk keprok kesempurnaan berukuran kecil dan bulat hingga bentuknya agak pipih. Buah berukuran kecil hingga sedang berukuran antara 4 dan 6 sentimeter. Kulitnya berwarna jingga hingga jingga tua dengan permukaan kasar bertekstur dengan leher kecil berkerut seperti satsuma. Daging oranye cerah sangat berair dan menawarkan rasa yang kaya dan manis. Jeruk keprok yang sempurna dibiakkan menjadi tanpa biji, namun terkadang hanya ada sedikit biji.

Musim / Ketersediaan

Jeruk keprok kesempurnaan tersedia secara terbatas dari akhir musim dingin hingga awal musim semi.

Fakta Terkini

Jeruk keprok kesempurnaan adalah varietas mandarin langka yang tidak pernah dirilis ke publik. Varietas hibrida dikembangkan oleh program Pemuliaan Jeruk Universitas Riverside dan secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus reticulata. Mereka hanya tumbuh di satu tempat. Polito Farms di utara San Diego County berpartisipasi dalam studi uji coba dan beberapa pohon yang mereka tanam melalui Universitas masih tumbuh dan menghasilkan jeruk keprok yang belum dirilis secara komersial hingga saat ini.

Nilai gizi

Jeruk keprok yang sempurna adalah sumber vitamin C dan folat yang sangat baik, serta serat makanan dalam jumlah tinggi. Mereka juga merupakan sumber vitamin A, kalium, dan kalsium yang baik. Varietas jeruk mandarin juga mengandung antioksidan berupa beta-karoten dan flavonoid yang bermanfaat.

Aplikasi

Jeruk keprok kesempurnaan memiliki keseimbangan ideal antara keasaman dan kemanisan, ideal untuk olahan segar dan matang. Tambahkan seluruh segmen ke kue dan salad, atau jus untuk makanan penutup beku, koktail, marinade, atau vinaigrette. Pasangkan segmen segar dengan buah zaitun, madu, sayuran pedas, alpukat, jeruk, dan makanan laut. Gunakan pulp, parutan, dan jus jeruk keprok kesempurnaan dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah. Jeruk keprok kesempurnaan akan disimpan pada suhu kamar hingga seminggu dan didinginkan hingga 2 minggu.

Info Etnis / Budaya

Jeruk keprok kesempurnaan ditanam oleh Keluarga Polito di Valley Center, California. Peternakan ini didirikan pada tahun 1968 dan memiliki perluasan di Lembah Pauma. Sekarang dijalankan oleh generasi kedua, pertanian ini juga menumbuhkan tango, tangelos, clementine, tom’s terrific, dan jeruk keprok nugget emas.

Geografi / Sejarah

Jeruk keprok kesempurnaan dikembangkan oleh Citrus Variety Collection di University of California di Riverside sekitar awal 2000-an. Asal usul mereka tidak diketahui meskipun kemungkinan besar mereka adalah hibrida jeruk keprok. Jeruk keprok yang sempurna tumbuh di daerah penanaman jeruk pesisir di California Selatan, tempat banyak varietas jeruk tumbuh subur. Mereka kemungkinan besar terlihat di Santa Monica atau Pasar Petani San Diego atau di mana pun Anda dapat menemukan hasil Pertanian Keluarga Polito.