| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kacang polong Golden Sugar Snap tumbuh di tanaman merambat hijau dengan sulur melingkar tipis dan daun hijau lembut. Polong montok berwarna kuning keemasan dengan dinding tebal dan 'tali' berserat mengalir di bagian depan. Panjangnya antara 6 dan 7 sentimeter. Polongnya renyah dan renyah serta memiliki kandungan air yang kaya. Setiap polong dikemas dengan rapat hingga 7 kacang polong bulat, hijau kekuningan. Mereka memiliki aroma segar, berumput, dan rasa manis dengan sedikit rasa pedas.
Musim / Ketersediaan
Kacang polong Golden Sugar Snap tersedia secara terbatas di musim semi dan mungkin musim gugur.
Fakta Terkini
Golden Sugar Snap peas adalah varietas Pisum sativum var yang langka. macrocarpon.dll Kacang polong kuning yang dikembangkan baru-baru ini dibuat oleh ahli botani yang sama yang mengembangkan kacang polong gula modern, yang juga dikenal sebagai kacang madu. Golden Sugar Snap peas awalnya dirilis dengan nama Honey Snap peas. Pada 2019, hanya beberapa petani terpilih yang telah mengontrak pengembang untuk menanam kacang polong Golden Sugar Snap.
Nilai gizi
Golden Sugar Snap peas kaya akan vitamin C, serat, dan vitamin A. Kacang polong merupakan sumber vitamin K yang baik, dan mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan mangan dalam jumlah sedang.
Aplikasi
Kacang polong Golden Sugar Snap dimakan mentah begitu saja, dengan salad, atau dengan saus celup atau hummus. Kacang polong cincang digunakan dalam salad musim semi, dipasangkan dengan mint, keju lembut, cabai, arugula, atau lemon. Mereka bisa dihaluskan dan digunakan untuk sup, saus atau saus celup. Saat matang, polong emas akan menjadi bening. Tumis dalam minyak dengan bawang putih cincang untuk persiapan yang mudah. Mereka bisa dikukus, dipanggang atau dipanggang. Gunakan kacang polong Golden Sugar Snap dalam aplikasi apa pun yang membutuhkan varietas hijau. Tambahkan ke tumis dan pasangkan dengan rasa Asia, ayam atau babi, jamur, dan kedelai. Simpan kacang polong Golden Sugar Snap di lemari es hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Golden Sugar Snap pea dikembangkan oleh almarhum Dr. Calvin Lamborn, yang juga dianggap sebagai 'Bapak Kacang Gula Snap'. Lamborn mengembangkan kacang polong Sugar Snap dengan menyilangkan kacang polong dengan tanaman kacang mutan yang memiliki dinding polong yang lebih tebal. Pada tahun 1969, dia bekerja untuk menghasilkan kacang polong yang lebih lurus dengan polong yang lebih halus. Hasilnya bukanlah kacang polong, tapi kacang manis tajam dengan dinding tebal dan buah montok. Mereka pertama kali memulai debutnya pada tahun 1979 dan langsung populer. Lamborn pensiun ke Idaho pada tahun 1997 dan terus membudidayakan varietas baru hingga kematiannya pada tahun 2017.
Geografi / Sejarah
Golden Sugar Snap peas adalah hasil persilangan yang dikembangkan oleh Dr. Calvin Lamborn, di pertaniannya di Twin Falls, Idaho. Diyakini bahwa tanaman ini dikembangkan sekitar tahun 2000. Tanaman ini pertama kali tersedia untuk petani terpilih pada tahun 2014 dan mungkin tidak dibudidayakan secara teratur. Dua pertanian di California Selatan, Windrose Farm dan Coleman Family Farm, terikat kontrak untuk menanam varietas kacang polong baru pada tahun 2015. Mereka kemungkinan besar terlihat selama musim semi di pasar petani di California Selatan.
