Deskripsi / Rasa
Sekam Buah tomat adalah buah kecil berbentuk bulat yang seluruhnya atau sebagian terbungkus dalam selubung bulat, bersudut, dan tipis. Buah beri memiliki kulit yang halus, kencang, dan mengkilap, matang dari hijau menjadi oranye-merah saat matang, dan kulit seperti kertas tipis, sedikit keriput, dan juga berubah warna menjadi merah-oranye dengan kematangan. Di bawah permukaan buah beri, dagingnya berair, lunak, dan berwarna oranye pucat, membungkus biji yang sangat kecil. Husk Tomato berry memiliki rasa yang lembut dan manis dengan aroma nanas, vanilla, dan tomat.
Musim / Ketersediaan
Buah tomat sekam tersedia di musim gugur di Eropa dan Asia.
Fakta Terkini
Buah tomat sekam, secara botani merupakan anggota dari genus Physalis, tumbuh pada tanaman tahunan herba, merambat atau tertinggal dan termasuk dalam famili Solanaceae atau nightshade. Ada lebih dari seratus spesies yang termasuk dalam genus Physalis di seluruh dunia yang memiliki karakteristik yang sangat mirip, dan banyak di antara spesies tersebut memamerkan buah beri yang terbungkus kulit tipis. Dikenal secara global dengan banyak nama berbeda tergantung pada wilayah dunia, di pasar lokal di Eropa dan Asia, banyak varietas Physalis sering diberi label sebagai tomat Husk atau ceri, dan tanaman yang menghasilkan buah beri merah-oranye juga kadang-kadang diberi label sebagai Berry Lentera Cina, Ceri Husk, Ceri Musim Dingin, dan Ceri ground stroberi. Husk Tomato berry mendapatkan namanya dari kemiripan penampilannya dengan miniatur tomat, dan ketika matang, buah beri jatuh ke tanah, memberi mereka julukan 'ground'. Buah tomat sekam sangat dihargai di Eropa dan Asia karena rasanya yang tidak biasa, khasiat nutrisi, dan penampilan yang berbeda, dan telah digunakan selama ratusan tahun dalam aplikasi hias, kuliner, dan obat-obatan.
Nilai gizi
Buah tomat sekam adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah beri juga mengandung beberapa kalsium, vitamin A, serat, fosfor, dan zat besi.
Aplikasi
Buah tomat sekam paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, merebus, dan memanggang. Buah beri, setelah kulitnya dibuang, dapat dikonsumsi segar, lepas tangan, diiris dan dilemparkan ke dalam salad, dipotong-potong menjadi salsa, atau dapat dicelupkan ke dalam cokelat dan dimakan sebagai makanan penutup atau makanan ringan. Buah tomat sekam juga bisa direbus dan dimasak menjadi pengawet, selai, dan olesan, dihaluskan menjadi saus, atau dipanggang menjadi tart, pai, dan kue. Buah beri memiliki rasa asam manis yang unik, membuatnya cocok untuk hidangan manis dan gurih. Buah tomat sekam cocok dipadukan dengan herba seperti ketumbar, kemangi, mint, dill, dan peterseli, keju seperti kambing, gouda, dan brie, kentang, bengkuang, wortel, seledri, jagung, jeruk, dan biji labu. Buah tomat sekam akan bertahan 1-3 bulan jika disimpan dalam sekamnya dan disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap jauh dari sinar matahari langsung.
Info Etnis / Budaya
Di Asia, Husk Tomato berry sering disebut sebagai Chinese Lantern berry dan telah digunakan dalam pengobatan alami sebagai anti-inflamasi dan sebagai bahan untuk membantu mengurangi demam. Buah beri biasanya dikonsumsi segar, dijus, atau direndam dengan bahan herbal lainnya, dan digunakan untuk membantu merilekskan tubuh dan bertindak sebagai diuretik untuk membersihkan saluran pencernaan. Selain kegunaan obat, sekam tipis adalah dekorasi yang sangat disukai karena umur simpan yang lama dan warna-warna cerah. Menyerupai lentera kertas Cina, sekam berwarna cerah dibiarkan di cabangnya dan ditempatkan di vas sebagai hiasan tengah meja. Warna kulit yang membara biasanya terjadi pada musim gugur dan juga dipandang sebagai simbol pergantian musim.
Geografi / Sejarah
Buah tomat sekam diyakini berasal dari Eropa dan Asia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini tanaman ini populer ditanam di pekarangan rumah karena nilai hias dan pengobatannya, dan juga dapat ditemukan melalui pasar lokal di seluruh Eropa dan Asia.
