| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bawang putih ungu Italia menghasilkan umbi berukuran sedang dengan bentuk bulat hampir seragam, dengan diameter rata-rata 5 sentimeter, dan memiliki batang tengah tebal yang dikelilingi oleh 8 hingga 12 siung gemuk berwarna krem. Lapisan luar yang tebal pada pembungkus putih diwarnai dengan ungu ungu atau coklat, dan umbi memiliki kulit yang relatif mudah dikupas. Cengkeh gading sedikit manis dan sangat pedas, yang hanya akan bertambah seiring kematangannya. Saat dimakan mentah, sedikit saja sudah cukup karena bumbu lambat untuk menghangat dan kemudian bertahan sebentar di langit-langit mulut.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih ungu Italia dipanen pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Bawang putih ungu Italia, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium Sativum var. ophioscorodon, adalah salah satu dari lusinan varietas bawang putih Italia dan merupakan pusaka bawang putih rocambole hardneck. Bawang putih rocambole dianggap sebagai kelas khusus bawang putih karena mereka mengembangkan satu baris siung di sekitar tangkai keras di tengah. Sulit untuk tumbuh di luar daerah yang tidak mengalami musim dingin yang sebenarnya, bawang putih rocambole sangat baik dalam kondisi pertumbuhannya dan setelah dipanen, mereka memiliki umur simpan yang sangat pendek, yang tidak umum untuk kebanyakan bawang putih. Meskipun demikian, bawang putih ungu Italia tetap menjadi favorit di kalangan tukang kebun karena warna, rasa, dan kemampuan panen awal.
Nilai gizi
Bawang putih ungu Italia adalah sumber mangan, vitamin B6, dan allicin yang sangat baik, yang merupakan enzim yang bertanggung jawab atas aroma dan rasa bawang putih yang terkenal tetapi juga karena sifat anti-virusnya.
Aplikasi
Bawang putih ungu Italia dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun dimasak. Menghancurkan, memotong halus, menekan atau menghaluskan bawang putih melepaskan lebih banyak minyak esensial dan memberikan rasa yang lebih tajam dan tegas daripada mengiris atau membiarkannya utuh. Bawang putih ungu Italia dapat ditumis atau dipanggang dengan resep apa pun yang menggunakan bawang putih konvensional. Ini dapat ditambahkan ke minyak dan mentega untuk menanamkan rasa bawang putih untuk memasak sayuran, makanan laut, atau daging. Itu juga bisa dicincang dan dimasukkan ke dalam sup dan salad. Bawang putih ungu Italia cocok dengan cabai, tomat, bawang merah, krim, minyak zaitun, kecap, jeruk, pasta bertepung, steak panggang, daging panggang, dan makanan laut. Bawang putih Italia ungu akan tahan hingga sepuluh bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Di zaman kuno, bawang putih dipandang oleh banyak budaya sebagai makanan bagi kelas bawah, sebuah stigma yang muncul dari aroma menyengat bawang putih yang tertinggal di napas seseorang setelah dikonsumsi. Perdebatan tentang bau yang kuat berlanjut hingga zaman modern karena ada 'kampanye tanpa bawang putih' yang diluncurkan pada tahun 2006 di Roma. Perdebatan tentang konsekuensi aromatik bawang putih dan peningkatan penggunaan bawang putih di kancah kuliner modern Italia. Kampanye tersebut berusaha untuk menghilangkan bawang putih dari hidangan kuliner, tetapi kampanye tersebut tidak berhasil karena banyak petani dan koki percaya bawang putih penting untuk hidangan tradisional tertentu dan harus digunakan dalam jumlah sedang.
Geografi / Sejarah
Bawang putih ungu Italia berasal dari Italia utara dan pertama kali dibawa ke Amerika Serikat pada awal abad ke-20. Sejak itu telah tumbuh di seluruh Amerika Serikat bagian utara dan barat karena tumbuh subur di daerah yang mengalami musim dingin. Saat ini bawang putih masih dianggap sebagai bawang putih langka dengan produksi komersial yang sangat terbatas dan dapat ditemukan di pasar petani di Italia dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep itu termasuk Bawang Putih Ungu Italia. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Just a Taste | Makaroni dan Keju Bawang Putih Panggang | |
| Beri Aku Oven | 44-Cengkeh Bawang Putih dan Sup Ayam |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Bawang Putih Ungu Italia menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar evergreen Pasar Evergreen 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19 |
