| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Tomat Green Zebra berukuran kecil, buahnya bulat, dengan diameter rata-rata 2 sampai 5 sentimeter. Kulitnya halus dan kencang dengan dasar hijau muda, ditutupi garis vertikal berbintik-bintik. Saat tomat matang, garis-garisnya akan berubah dari hijau pucat menjadi kuning keemasan. Di bawah permukaan, dagingnya keras, berair, dan hijau pucat hingga kuning, membungkus 2 hingga 3 ruang berisi biji yang dapat dimakan tersuspensi dalam cairan kental. Tomat Green Zebra memiliki rasa asam dan sepat saat muda, berubah menjadi perpaduan yang seimbang antara rasa manis dan tajam dengan kematangan.
Musim / Ketersediaan
Tomat Zebra Hijau tersedia di akhir musim semi hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat Zebra Hijau, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum lycopersicum, adalah kultivar dua warna, awal hingga pertengahan musim, yang termasuk dalam famili Solanaceae atau nightshade. Buah-buahan kecil dianggap sebagai varietas khusus yang disediakan untuk koki dan tukang kebun rumah dan terutama ditemukan melalui pasar petani lokal. Tomat Green Zebra tidak dibudidayakan secara komersial dalam skala luas tetapi disukai oleh petani terpilih karena hasil yang tinggi, ukurannya yang kecil, tahan terhadap retak, dan rasanya yang tajam. Tomat juga dihargai karena kulitnya yang bergaris-garis, hijau dan kuning, membuat mereka mendapat julukan tidak resmi sebagai tomat dari tim sepak bola Green Bay Packers di Wisconsin.
Nilai gizi
Tomat Green Zebra adalah sumber potasium yang sangat baik, yang membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh dan merupakan sumber vitamin A dan C yang baik, yang merupakan antioksidan yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tomat juga menyediakan magnesium, zat besi, dan serat untuk merangsang pencernaan.
Aplikasi
Tomat Green Zebra paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasa manis dan tajamnya terlihat saat dikonsumsi segar, sedikit dilapisi minyak zaitun dan garam. Buah mungil diiris dan dilemparkan ke dalam salad, dipotong menjadi salsa, dilapisi caprese, atau dibumbui dengan bumbu dan keju sebagai lauk yang cerah. Tomat Green Zebra juga dapat dicampur menjadi gazpacho atau dicampur dengan saus dewi hijau untuk menghasilkan rasa yang tajam dan cerah. Selain aplikasi segar, tomat bisa dimasak, yang akan melunakkan keasaman buah yang lebih muda. Ukurannya yang kecil membuatnya ideal untuk kebab, dilubangi dan diisi, atau dipotong-potong dan ditambahkan ke kari. Tomat Green Zebra juga bisa ditumis ringan, dipanggang perlahan, atau dilapisi tepung roti dan digoreng karena dagingnya memiliki sifat yang kokoh dan tidak akan rusak. Selain aplikasi segar, tomat Green Zebra dapat diasinkan, diasapi, atau dimasak untuk membuat pengawet dan saus. Tomat Green Zebra cocok dengan cuka balsamic, minyak zaitun, herbal seperti oregano, basil, mint, dan ketumbar, alpukat, jalapeno, keju seperti kambing, mozzarella, feta, parmesan, dan ricotta, dan buah-buahan seperti melon, aprikot, kiwi, mentimun, dan persik. Tomat Green Zebra utuh dan tidak dipotong akan disimpan selama 3-7 hari jika disimpan pada suhu kamar. Setelah diiris, tomat harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga dua hari.
Info Etnis / Budaya
Tomat Green Zebra pertama kali menjadi populer di restoran kelas atas ketika koki terkenal Alice Waters menampilkannya pada menu di restorannya yang terkenal, Chez Panisse di Berkley, California. Waters membuka Chez Panisse pada tahun 1971 dengan fokus pada penggunaan produk yang berkelanjutan, organik, dan musiman. Menu berubah setiap malam tergantung pada produk lokal yang tersedia, dan cita rasa masing-masing bahan dirayakan dan disorot dalam hidangan. Filosofi Water dalam menggunakan produk lokal yang segar telah membuat banyak koki mengatribusikan restorannya sebagai salah satu tempat kelahiran 'masakan California', yaitu memasak yang berfokus pada bahan dengan persiapan sederhana, rasa alami, dan praktik etis.
Geografi / Sejarah
Tomat Green Zebra dikembangkan di Everett, Washington, pada tahun 1983 oleh petani Tom Wagner. Sebagai pemulia tanaman, Wagner telah lama tertarik dengan tomat hijau, tetapi frustrasi dengan sifat lembut buahnya saat matang. Wagner memutuskan untuk membuat varietas hijau bergaris yang tahan terhadap retak dan menyilangkan empat varietas pusaka, salah satunya adalah tomat hijau. Wagner menamai tomat Green Zebra, sebuah anggukan pada garis unik tomat. Tomat Green Zebra ditampilkan di Wagner's Tater-Mater Seed Catalog antara 1993 dan 1996, selama waktu itu tomat tersebut mencapai kesuksesan komersial baik di dunia berkebun maupun kuliner. Saat ini tomat Green Zebra ditanam dan didistribusikan terutama di Meksiko dan California.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Zebra Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Tomat Zebra Hijau menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
mississippi pinkeye purple hull peas
 Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 9 hari lalu, 3/01/21 Komentar Sharer: Tomat hijau harimau  Pasar Petani Distrik Universitas Rumah Kaca Lembah Kittitas 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 116 hari lalu, 11/14/20 Komentar Sharer: Tomat tajam yang enak, cobalah salsa Anda !!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Munak DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 175 hari lalu, 16/9/20  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Munak DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 203 hari lalu, 19/8/20  Produk Khusus Peternakan Munak DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 216 hari lalu, 8/06/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 230 hari lalu, 23/7/20 Komentar Sharer: Tomat Zebra Hijau ada di rumah sekarang! 🦓  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 232 hari lalu, 21/7/20 Komentar Sharer: Tomat zebra tersedia!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Munak DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 242 hari lalu, 11/7/20  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Tomat macan hijau  Koperasi Kelontong Pelangi Toko Kelontong Pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19  Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19 Komentar Sharer: Cantik. |
