| Peternakan Rutiz | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Ceri tanah tumbuh pada tanaman tegak, agak merambat setinggi kira-kira satu meter. Ini memiliki cabang yang menyebar keunguan dan daun agak beludru, mirip dengan yang ada di tomatillo. Ceri giling dibungkus dengan kulit tipis berwarna seperti jerami. Di dalam, buah beri berwarna oranye-kuning dan memiliki kilau yang halus dan hampir seperti lilin. Daging buahnya yang berair mengandung banyak biji kekuningan yang sangat kecil yang seluruhnya dapat dimakan dan menawarkan tekstur yang renyah. Rasa ceri giling sangat asam, dan mengingatkan pada tomat ceri yang disilangkan dengan nanas, mangga, dan lemon Meyer.
Musim / Ketersediaan
Ceri giling tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Cherry Ground juga sering disebut sebagai, Cape gooseberry, Chinese Lantern, Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry, Poha dan Poha Berry. Secara botani diklasifikasikan sebagai Physalis peruviana, ia adalah kerabat tomat dalam keluarga Solanaceae, atau Nightshade. Ceri giling, yang dianggap sebagai tanaman khusus, jauh kurang populer di Amerika dibandingkan di negara lain. Beberapa kultivar yang umum ditemukan di pasar petani khusus adalah Giallo Groso dan Long Aston, yang konon menghasilkan buah unggul.
Nilai gizi
Ceri giling kaya akan vitamin A dan C, thiamin, riboflavin, dan niasin. Buah yang matang juga memiliki konsentrasi betakaroten, kalsium, zat besi, fosfor, kalium, bioflavonoid, protein, dan serat.
Aplikasi
Ceri giling cocok untuk aplikasi manis atau gurih. Buang kulit luar yang tidak bisa dimakan, atau kupas sebagian, biarkan utuh dengan berry untuk hiasan yang unik. Buah-buahan membuat rasa manis yang menarik saat dicelupkan ke dalam cokelat atau glasir lainnya atau ditusuk dan digulung dengan gula. Gunakan mereka seperti tomatillo dalam salsa hijau segar. Iris menjadi dua seperti tomat ceri dan pasangkan dengan keju Burrata, kemangi, dan sedikit cuka balsamic. Mereka mungkin diperlakukan seperti buah batu dan dipanggang dalam kue tart, pai atau kue terbalik. Kandungan pektin yang tinggi menjadikan Ground cherry sebagai produk pengawet dan selai yang baik yang dapat digunakan sebagai topping dessert. Buahnya juga mengering menjadi 'kismis' yang enak.
Info Etnis / Budaya
Ceri giling dikatakan mendapatkan namanya karena ketika matang sempurna mereka akan jatuh ke tanah.
Geografi / Sejarah
Ceri giling berasal dari Brasil, tetapi sudah lama dinaturalisasi di dataran tinggi Peru dan Chili, mungkin tempat asal nama spesiesnya. Pada 1774 mereka pergi ke Inggris dan kemudian dibudidayakan oleh pemukim Inggris awal di Cape of Good Hope. Segera setelah diperkenalkan ke Cape, tanaman itu dibawa ke Australia di mana dengan cepat menyebar ke alam liar. Ia kemudian menemukan rumah di Hawaii pada tahun 1825 dan tanaman itu segera dinaturalisasi di semua pulau. Baru belakangan ini buah ini mendapat perhatian di benua A.S.
