Informasi, Resep dan Fakta Terong Boneka Hijau

Deskripsi / Rasa

Terong Green Doll berbentuk memanjang dan berbentuk telur, dengan diameter rata-rata 2-3 sentimeter. Kulit putihnya halus dan berkilau dengan garis-garis hijau bergerak dari kelopak ke tengah buah. Dagingnya garing, hijau pucat sampai putih, dan mengandung banyak biji kecil berwarna coklat yang bisa dimakan. Terong Green Doll keras dan renyah dengan rasa yang sedikit pahit.

Musim / Ketersediaan

Terong Green Doll tersedia sepanjang tahun.

Fakta Terkini

Terong Green Doll, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum melongena 'Green Doll,' adalah varietas hibrida Thailand dan merupakan anggota dari Solanaceae, atau famili nightshade, bersama dengan kentang, tomat, dan paprika. Terong Green Doll dikenal sebagai terong seukuran gigitan dan populer di Thailand karena teksturnya yang renyah dan ukuran porsi tunggal. Terong Green Doll ditanam di kebun rumah dan diproduksi secara komersial untuk pasar segar di Asia.

Nilai gizi

Terong Green Doll mengandung kalium, antioksidan, mangan, dan serat.

Aplikasi

Terong Green Doll dapat dikonsumsi mentah dan dimasak dalam aplikasi seperti isian, tumis, dan rebus. Jika belum matang, bijinya bisa dimakan dan berukuran kecil, tetapi saat matang, bijinya lebih besar, lebih renyah, dan mungkin lebih disukai untuk dibuang sebelum digunakan. Terong Green Doll dapat diiris mentah dan digunakan dalam salad atau dicincang dan digunakan dalam saus cabai. Dalam aplikasi yang dimasak, terong Green Doll paling sering diisi atau diolah, digoreng, dan dimasak utuh. Mereka juga bisa dipotong dadu dan ditambahkan ke tumis dan digunakan dalam hidangan berbasis kari, mie, dan nasi. Terong Green Doll cocok dengan paprika, tomat, dan kentang, tahini, jeruk nipis, santan, kecap, aromatik seperti bawang putih, jahe, dan bawang bombay, rempah-rempah seperti kemangi, mint, dan ketumbar, unggas, ikan, udang, dan cumi-cumi. Terong Green Doll akan tahan hingga tiga hari jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Info Etnis / Budaya

Pada tahun 2017, tujuh hidangan Thailand muncul di CNN Travel '50 Makanan Paling Lezat' di Dunia termasuk pad Thai, kari hijau, nasi goreng Thailand, dan kari massaman. Terong biasanya dimasukkan ke dalam massaman dan kari hijau bersama dengan brokoli, jamur, dan paprika untuk membantu menyeimbangkan tekstur dan rasa hidangan. Dalam masakan Thailand, ada penekanan kuat pada piring yang memiliki beragam bahan dan kombinasi rasa pedas dan ringan. Terong bertindak sebagai bahan netral yang memiliki rasa apa pun, tetapi juga memberikan tekstur seperti daging dan krim untuk menambah ketebalan dan kepadatan.