Deskripsi / Rasa
MandaRosa® mandarin sedikit lebih besar dari varietas mandarin biasa dan memiliki bentuk bulat hingga bulat telur. Kulitnya agak tipis dan mudah dikupas, menunjukkan rona oranye cerah, terkadang tersipu dengan bercak merah samar. Kulit juga memiliki tekstur glossy, halus, dan berkerikil ringan karena banyaknya pori-pori kecil yang mengeluarkan minyak aromatik. Di bawah permukaan, dagingnya encer, lunak, dan tanpa biji, terbagi menjadi 10 sampai 12 segmen. Salah satu ciri khas MandaRosa® mandarin adalah dagingnya yang beraneka ragam. Warna daging utama adalah jingga, tetapi tergantung pada kematangan buah dan kondisi pertumbuhannya, ia juga dapat memerah dengan warna merah dan ungu tua. MandaRosa® mandarin memiliki rasa asam manis yang cerah, kaya, dan seimbang dengan aroma beri yang tajam.
Musim / Ketersediaan
MandaRosa® mandarin tersedia untuk musim yang sangat terbatas di pertengahan musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
MandaRosa® mandarin adalah varietas hibrida baru yang secara botani termasuk dalam famili Rutaceae. Kultivar akhir musim dikembangkan di Italia dari persilangan antara darah jeruk tarocco dan jeruk clementine dan merupakan hasil dari pembiakan selama bertahun-tahun untuk menciptakan mandarin tanpa biji yang dipatenkan dan berpigmen alami. MandaRosa® mandarin juga dikenal sebagai varietas Mandared, dan nama MandaRosa® berasal dari kata 'rosa', yang berarti 'merah muda' dalam bahasa Italia, anggukan pada daging buah yang diwarnai. Mandarin MandaRosa® telah hadir di Italia dengan nama Mandared sejak awal abad ke-21, tetapi varietas tersebut baru saja diperkenalkan ke pasar Amerika di bawah MandaRosa® pada awal tahun 2020. Mandarin MandaRosa® hanya tersedia untuk musim yang singkat dan dianggap varietas khusus, dijual secara eksklusif melalui Pro Citrus Network yang berbasis di California.
Nilai gizi
MandaRosa® mandarin adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendorong produksi kolagen di dalam kulit. Buah ini juga mengandung serat untuk merangsang pencernaan dan menyediakan kalium, kalsium, tembaga, dan zat besi. Warna gelap dan berpigmen yang ditemukan di seluruh daging menunjukkan bahwa buah mengandung antosianin, yang berkontribusi pada sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri untuk membantu kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Aplikasi
MandaRosa® mandarin paling cocok untuk aplikasi segar karena daging berpigmen dan rasa manisnya yang seimbang dipamerkan saat dimakan langsung, tidak terkendali. Buah dapat dikupas, disegmentasi, dan ditampilkan di piring makanan pembuka, dimasukkan ke dalam salad hijau, atau dicampur ke dalam mangkuk buah. Ruas tersebut juga bisa dicelupkan ke dalam coklat sebagai camilan manis atau makanan penutup, dipotong menjadi salsa buah, atau digunakan sebagai topping di atas es krim dan kue. Selain dagingnya, jus mandarin MandaRosa® dapat dimasukkan ke dalam koktail dan pukulan atau digunakan untuk membumbui makanan yang dipanggang, saus, glasir, dan dressing. Buahnya juga bisa diolesi untuk menambah rasa cerah pada sayuran panggang atau diiris tipis dan digunakan sebagai hiasan di pinggir gelas. Mandarin MandaRosa® cocok dengan daging seperti babi, unggas, dan ikan, kecambah Brussel, wortel, jamur, tomat, rempah-rempah seperti rosemary, kemangi, dan mint, prosecco, madu, dan keju lembut seperti mozarella. Buah akan bertahan hingga dua minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
MandaRosa® mandarin dianugerahi MMG Citrus Innovation Award pada tahun 2014 sebagai pengakuan atas karakteristik genetik buah yang luar biasa. Penghargaan Inovasi Jeruk MMG adalah gelar tahunan yang ditunjuk oleh Grup Fresca, yang merupakan salah satu pemasok produk terbesar di Inggris Raya. Tujuan dari penghargaan ini adalah untuk mengenali kualitas, kultivar baru yang merupakan produk inovasi modern dan teknik pemuliaan yang berkelanjutan. Sebelum penghargaan diberikan, mandarin MandaRosa® baru-baru ini diperkenalkan ke Inggris Raya, di mana mereka melihat kesuksesan langsung dari warna multi-warna, rasa asam manis, dan daging tanpa biji dari buah tersebut. Juri untuk penghargaan tersebut mencatat keberhasilan cepat varietas tersebut dan mengakui tahun-tahun pemuliaan alami serta penelitian yang diperlukan untuk menghasilkan buah baru.
Geografi / Sejarah
MandaRosa® mandarin diciptakan di Sisilia, Italia, di Citrus Breeding Institute dan merupakan hasil perkembangbiakan alami selama bertahun-tahun. Uji coba penelitian dilakukan terutama oleh peternak Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero, dan Giuseppe Russo di Italia dari tahun 1985 hingga 2004, dan varietas tersebut dibuat dari nules clementine dan jeruk darah tarocco. Mandarin daging merah pertama kali diperkenalkan ke pasar Italia pada awal abad ke-21 dengan nama Mandared, dan merupakan satu-satunya varietas mandarin berpigmen yang dipatenkan. Varietas itu juga menjadi barang mewah, diekspor, dikirim ke negara-negara Eropa lainnya, termasuk Inggris Raya, Norwegia, dan Jerman. Bertahun-tahun kemudian, Citrus Breeding Institute bermitra dengan pemulia di California untuk menanam mandarin di Amerika Serikat, dan tanaman pertama MandaRosa® mandarin dirilis pada awal tahun 2020. MandaRosa® mandarin secara eksklusif dipasarkan melalui Pro Citrus Network, dan buah dapat ditemukan melalui pengecer terpilih di seluruh Amerika Serikat.
