Deskripsi / Rasa
Apel Hawthornden berbentuk datar dan rata-rata berdiameter kurang dari 3 inci. Kulitnya berwarna kuning kehijauan yang menarik dengan warna merah muda-merah kemerahan dimana buah telah terkena sinar matahari. Bagian dalamnya, dagingnya yang creamy kasar dengan tekstur yang keras namun empuk yang meleleh saat dimasak. Rasanya seimbang antara asam dan manis, dan rasanya lebih kaya saat dimasak atau dipanggang.
Musim / Ketersediaan
Apel Hawthornden tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Hawthornden (Malus domestica) adalah apel masakan Skotlandia yang bertahan dari zaman Victoria. Asal usulnya tidak diketahui. Terkadang varietas ini dikenal sebagai White Hawthornden atau Maiden’s Blush.
Nilai gizi
Apel mengandung beberapa nutrisi bermanfaat dan sedikit kalori — satu apel berukuran sedang mengandung sekitar 95 kalori. Serat dalam apel, baik dalam bentuk larut maupun tidak larut, menjaga kesehatan sistem pencernaan dan kadar gula darah. Vitamin C dalam apel, bersama dengan antioksidan lain seperti quercetin dan katekin, meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Secara keseluruhan, memasukkan apel dalam makanan dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung.
Aplikasi
Apel Hawthornden pada dasarnya adalah apel masak, meski bisa dimakan sebagai variasi makanan penutup. Dagingnya dimasak menjadi bubur yang lembut dan lezat, jadi cocok untuk saus apel yang tidak biasa dan kaya rasa. Hawthornden juga membuat apel panggang yang enak, dipadukan dengan gula merah dan kayu manis. Mentah, rasanya lebih lembut dan tidak terlalu kompleks. Hawthornden bukan penjaga yang baik dan tidak akan bertahan melewati musim gugur di gudang.
Info Etnis / Budaya
Nama apel ini mengacu pada Hawthornden, Skotlandia, tempat penyair abad ke-16 William Drummond lahir, dan tempat apel Hawthornden pertama kali ditanam.
Geografi / Sejarah
Seperti namanya, Hawthornden berasal dari tempat dengan nama yang sama, dekat Edinburgh di Skotlandia. Rekor pertama varietas ini berasal dari tahun 1780. Pada tahun 1800-an, varietas ini ditanam secara komersial di Kent, Inggris dan di London. Namun, seperti pada banyak varietas lama, itu mulai menjadi kurang populer dari waktu ke waktu karena tidak cocok dengan perubahan pasar. Dalam kasus ini, Hawthornden rentan mengalami memar sehingga tidak dapat dikirim dengan mudah. Pohon yang kuat dan menyebar tumbuh di iklim apel yang lebih dingin seperti Skotlandia.
