Deskripsi / Rasa
Tanaman Huacatay memiliki batang yang panjang, tegak, berserat yang banyak mengandung daun berbentuk lanset dan bunganya kecil berwarna kuning pucat. Daun bergerigi berwarna hijau tua, mengilap, dan sangat berurat di permukaannya, dan di bawahnya, daunnya berwarna hijau pucat dan bertitik banyak kelenjar jingga kecil yang menjulur ke batang. Daun huacatay sangat harum karena kelenjar yang menonjol dan produksi minyak atsiri, mengeluarkan bau yang kuat yang beberapa disamakan dengan aroma adas manis. Daun Huacatay renyah dan memiliki kombinasi rasa tarragon, spearmint, basil, dan jeruk yang tidak biasa dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Huacatay tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas.
Fakta Terkini
Huacatay, secara botani diklasifikasikan sebagai Tagetes minuta, adalah tumbuhan herba asli Andes yang tingginya bisa mencapai satu meter dan termasuk dalam famili Asteraceae. Juga dikenal sebagai Peruvian Black Mint, Huacatay tumbuh di tanah, ladang, dan padang rumput Amerika Selatan yang terganggu dan terutama ditemukan di alam liar daripada dibudidayakan. Di wilayah lain dunia seperti Australia, Huacatay terkadang dianggap sebagai spesies invasif karena kebiasaan pertumbuhannya yang produktif. Di Amerika Selatan, Huacatay disukai karena rasanya yang tidak biasa dan populer digunakan, terutama dalam masakan Peru, dalam saus, bumbu, dan teh.
Nilai gizi
Huacatay mengandung antioksidan dan beberapa zat besi, kalium, dan kalsium.
Aplikasi
Huacatay populer digiling dan dibuat menjadi saus yang bisa disajikan dengan daging asap dan sayuran yang dimasak. Di Peru, saus biasanya disajikan dalam ocopa, yaitu hidangan yang terdiri dari keju, telur, cabai, dan kentang rebus. Daun Huacatay juga dapat disajikan dengan ayam rotisserie dan barbeque, atau dimasak dalam sup, semur seperti locro, dan kari. Selain untuk aplikasi yang dimasak, daun Huacatay dapat digunakan untuk membumbui jus buah seperti jus camu camu untuk mendapatkan rasa yang tidak biasa seperti mint. Huacatay cocok dengan daging seperti unggas, sapi, babi, dan ikan, queso fresco, air jeruk nipis, cuka, quinoa, dan nasi. Daunnya harus segera digunakan untuk mendapatkan rasa terbaik saat segar, atau bisa dikeringkan dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Daun Huacatay populer dikeringkan, direbus, digunakan sebagai teh obat di Amerika Selatan untuk membantu mengurangi gejala masuk angin. Banyak orang Amerika Selatan juga percaya teh dapat membantu mengurangi peradangan, mengobati masalah bakteri, meredakan masalah perut, dan membantu asma. Selain kegunaannya sebagai obat, Huacatay adalah tanaman umum yang ditanam di kuburan karena aromanya yang kuat dan menyenangkan dikatakan dapat mengusir serangga. Itu juga dibungkus dalam tandan besar dengan benang dan digantung di dekat kakus untuk membantu menutupi bau.
Geografi / Sejarah
Huacatay adalah tanaman asli Amerika Selatan yang telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini tanaman tersebut masih banyak ditanam di padang rumput dan ladang di Amerika Selatan termasuk wilayah di Peru, Ekuador, Argentina, Bolivia, Chili, dan Paraguay. Huacatay juga telah menyebar ke wilayah lain di dunia melalui perdagangan dan penjelajah dan dapat ditemukan di Asia, Eropa, Afrika, Australia, dan Amerika Utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Huacatay. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Di Luar Rezeki Saja | Aji Verde Peru | |
| SBS Australia | Ayam dan Kentang Pachamanca |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Huacatay menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 140 hari lalu, 10/21/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 230 hari lalu, 23/7/20 Komentar Sharer: Huacatay- Peruvian Black Mint dari Girl and Dug Farms! Luar biasa. Bagus untuk Ikan! Tanya Bob.  Pasar Petani Queen Anne Orange Star Farm 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 516 hari lalu, 10/10/19 Komentar Sharer: Enak dalam saus dan daging asap! |
