| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Pesisir |
Deskripsi / Rasa
Tomat ceri Indigo Cream Berries berwarna krem dengan bahu ungu tua, dan dikenal mudah terbakar sinar matahari dan tahan retak. Mereka memiliki rasa tomat super manis yang kompleks dan keasaman yang cukup rendah. Tanaman adalah varietas tak tentu, artinya mereka akan tumbuh secara vertikal, seringkali membutuhkan penguncian, dan mereka menghasilkan buah sampai musim dingin. Tanaman tomat ceri Indigo Cream Berries sangat produktif dan buahnya bertahan dengan baik di tanaman setelah matang, dan mereka bahkan memiliki umur simpan yang mengesankan setelah dipetik. Varietas tomat biru, seperti Indigo Cream Berries, paling baik dipanen ketika sudah sangat matang karena memberikan waktu yang tepat untuk mengembangkan gula dan asam akan menghasilkan rasa terbaik. Sebagai aturan umum, setelah buah terlihat matang, biarkan selama beberapa hari lagi sebelum memetiknya dari pokok anggur. Karena warna ungu hanya berkembang saat kulit terkena sinar matahari, cara lain yang baik untuk memeriksa kematangannya adalah dengan melihat bagian paling bawah tomat untuk melihat apakah kulitnya menunjukkan warna daging bagian dalam yang matang.
Musim / Ketersediaan
Indigo Cream Berries tomat ceri tersedia di tengah musim panas.
Fakta Terkini
Indigo Cream Berries tomat ceri adalah varietas pusaka yang dibuat. Mereka secara khusus dibiakkan menggunakan genetika pusaka dan mutasi sebagai dasar, dengan fokus pada penggabungan warna yang tidak biasa dan menarik, rasa tomat pusaka kesayangan tradisional, dan sifat antioksidan, yang semuanya telah membuat tomat biru seperti Indigo Cream Berries menjadi unik dan populer di pasar. Seperti semua tomat, tomat ceri Indigo Cream Berries adalah anggota keluarga nightshade. Tomat secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, meskipun bukti modern mempromosikan kembalinya klasifikasi aslinya, Solanum lycopersicum. Tomat ceri Indigo Cream Berries juga dikenal sebagai tomat ceri Indigo Amethyst Cream.
Nilai gizi
Tomat ceri Indigo Cream Berries tentu saja dikenal memiliki tingkat antosianin yang tinggi, antioksidan alami yang ditemukan juga dalam blueberry, yang terungkap dalam pigmentasi ungu cerah pada tomat. Penelitian menunjukkan bahwa antosianin memiliki khasiat penyembuhan yang kuat dan mungkin memiliki senyawa pelawan penyakit yang dapat membantu melawan kanker, mengurangi peradangan, dan memperlambat proses penuaan. Selain itu, tomat kaya akan vitamin C, dan juga mengandung vitamin B dan A. Mereka merupakan sumber kalsium dan zat besi yang baik, serta memiliki jumlah fosfor, sulfur, dan kalium yang cukup. Tomat juga dikenal karena konsentrasi likopennya, antioksidan alami lainnya sedang dipelajari karena kemampuannya untuk memerangi jenis kanker tertentu.
Aplikasi
Tomat ceri Indigo Cream Berries membuat puncak yang indah untuk salad, dan rasanya yang manis manis cocok untuk makanan segar apa adanya, atau bahkan dalam salsa segar. Namun, tomat juga dapat menggantikan tomat ceri dalam resep apa pun, panas atau dingin, dan bahkan dapat dimasak dan diproses untuk membuat kolak dan selai. Seperti varietas tomat ceri lainnya, tomat ini cocok dengan jeruk, terutama lemon dan jeruk nipis, salad hijau ringan dan pahit, minyak zaitun, vinaigrettes, keju muda dan susu, telur, krim, hazelnut, kacang pinus, alpukat, kemangi, nanas, mint, ketumbar, kerang, udang, kepiting, ikan, dan daging serta unggas panggang atau panggang. Simpan tomat cherry Indigo Cream Berries pada suhu ruangan sampai matang, setelah itu pendinginan dapat digunakan untuk memperlambat proses pembusukan. Sebelum disajikan mentah, biarkan tomat dingin didiamkan dan mencapai suhu ruangan.
Info Etnis / Budaya
Tomat ceri Indigo Cream Berries termasuk dalam seri Indigo, yang merupakan kelas tomat penyerbukan terbuka dan tomat hibrida yang dibiakkan tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena tingkat antosianinnya yang tinggi, antioksidan kuat dengan sifat melawan penyakit. Dr. Jim Myers dari Oregon State University memelopori kelas tomat ini dengan Mawar Indigo, yang memasuki pasar pada tahun 2011. Oregon State University dan peternak independen lainnya, terutama Brad Gates dari Peternakan Babi Hutan, yang mengembangkan varietas Indigo Cream Berries dan sedang dikenal di California Bay Area sebagai 'pria tomat', sejak itu telah mengembangkan beberapa kultivar lain dalam rangkaian Indigo seperti keindahan biru Indigo dan tomat ceri beri biru Indigo.
Geografi / Sejarah
Tomat ceri Indigo Cream Berries dikembangkan oleh Brad Gates dan dirilis pada 2014 oleh Wild Boar Farms. Varietas tomat biru dikenal berkinerja sangat baik untuk tukang kebun rumahan dan pasar, bahkan di iklim yang sedikit lebih menantang. Seperti banyak tomat, tomat membutuhkan sinar matahari penuh dan air sedang.
