| Hollandia Produce | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Arugula hidroponik lebih halus dalam tekstur, rasa dan penampilan daripada rocket dan arugula liar, namun ia memiliki daun yang lebih sukulen dan padat nutrisi. Dengan daun lobed yang mencapai panjang sekitar tiga atau empat inci, arugula menawarkan rasa herba dan pedas dengan nuansa kacang dan mustard. Tanaman menghasilkan panen yang lebih konsisten karena lingkungan tumbuh yang terkendali. Akar tidak dipaksa untuk mencari nutrisi dan air melalui tanah sehingga tanaman dapat tumbuh lebih cepat, lebih besar dan lebih sehat.
Musim / Ketersediaan
Arugula hidroponik tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Arugula hidroponik adalah rumah kaca yang ditanam langsung di air dan muncul dalam keadaan hidup, akarnya masih berhubungan dengan nutrisi yang diberikan untuk mata pencaharian. Arugula secara ilmiah dikenal sebagai Eruca sativa dan merupakan anggota dari keluarga mustard atau Brassicaceae.
Nilai gizi
Arugula adalah hijau berdaun kaya nutrisi yang menyediakan vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, magnesium, riboflavin, tembaga, besi, seng, folat dan kalium. Sayuran penting seperti arugula juga kaya akan fitokimia antioksidan dan kaya akan senyawa yang mengandung sulfur yang dikenal sebagai glukosinolat yang telah terbukti memiliki sifat detoksifikasi dan mungkin bermanfaat dalam pencegahan jenis kanker tertentu.
Aplikasi
Gunakan arugula hidroponik seperti yang Anda lakukan pada arugula standar: sebagai salad hijau, tambahkan saus, pesto, dan piza serta hidangan gurih panggang.
Info Etnis / Budaya
Penyebutan arugula dapat ditemukan dalam beberapa teks agama, dalam 2 Raja-raja dalam Alkitab disebut sebagai oroth dan dalam teks-teks Yahudi seperti Mishna dan Talmud yang berasal dari abad pertama hingga kelima Masehi. Arugula terkenal karena penggunaannya baik sebagai makanan dan obat. Di Roma kuno dan Mesir konsumsi daun dan biji arugula dikaitkan dengan sifat afrodisiak. Di India daun arugula tidak umum digunakan namun bijinya diperas untuk menghasilkan minyak yang dikenal sebagai taramira yang digunakan untuk tujuan pengobatan dan kosmetik.
Geografi / Sejarah
Kata hidroponik berasal dari dua kata Yunani, 'hydro' yang berarti air dan 'ponic' yang berarti tenaga kerja. Dipraktikkan selama ribuan tahun, dua lokasi hidroponik terkenal di peradaban awal adalah Taman Terapung Tiongkok dan Taman Gantung Babilonia kuno. Pada 1950-an, para ilmuwan melakukan pendekatan modern terhadap metode berkebun tanpa tanah dan meneliti manfaat hidroponik. Berasal dari wilayah Mediterania, bunga dan daun arugula telah lama menjadi bahan populer dalam masakan Italia, Maroko, Portugal, dan Turki. Arugula dibawa ke Amerika oleh penjajah Inggris, tetapi baru pada tahun 1990-an arugula dikenal sebagai bahan kuliner populer di Amerika Serikat. Arugula tumbuh subur di iklim sedang hingga dingin, terlalu banyak panas akan menyebabkannya melesat dan memberi rasa pahit pada daun. Bisa tumbuh di lahan kering maupun di tanah basah. Aroma dan rasa pedas Arugula membuatnya secara alami tahan terhadap hama.
