| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Tomat Italian Ice berukuran kecil dan bulat sempurna, dengan diameter rata-rata satu inci dan berat satu ons. Ini unik karena matang dari warna hijau menjadi putih lemony saat matang sepenuhnya. Buah dengan lebih banyak paparan sinar matahari mengembangkan kulit yang lebih kuning, sedangkan buah yang matang di tempat teduh tetap berwarna putih. Dagingnya berair dan rasanya manis manis dengan kadar asam rendah hingga sedang. Tanaman tak tentu, atau tanaman merambat, yang berproduksi tinggi terus tumbuh, menghasilkan buah, dan matang sepanjang musim sampai mati oleh embun beku, menghasilkan kelompok buah-buahan berukuran camilan di sepanjang tanaman merambat hingga lima atau enam kaki panjang dengan daun bergerigi atau acak-acakan.
Musim / Ketersediaan
Tomat es Italia tersedia di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Italian Ice adalah varietas tomat ceri hibrida yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lycopersicon esculentum, sebelumnya Solanum lycopersicum. Tomat dikategorikan dalam subkelompok yang mewakili variasi yang diamati dalam spesies tomat, yang disebut sebagai kultivar mereka, istilah botani yang merupakan singkatan dari dua kata istilah varietas budidaya, dan setara dengan apa yang oleh petani disebut sebagai 'varietas'. Oleh karena itu, varietas tomat Cherry lebih spesifik disebut Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.dll
Nilai gizi
Tomat dikenal luas karena kandungan antioksidannya yang luar biasa, terutama likopen. Tomat adalah sumber vitamin A dan C serta asam folat yang sangat baik, dan juga mengandung serat, karbohidrat, kalium, dan zat besi dalam jumlah yang baik.
Aplikasi
Rasa buah tomat Es Italia yang lembut sangat cocok untuk makanan segar. Cobalah mendinginkan semangkuk tomat kecil untuk camilan yang memuaskan, portabel, dan menyegarkan. Selain menggunakan salad segar, tomat ceri dapat digunakan mentah dalam hidangan pasta yang dimasak bersama dengan kemangi segar, atau digunakan untuk membuat saus atau selai yang lezat dan unik. Tomat cocok dipadukan dengan keju lembut dan bumbu gurih, tetapi juga bisa dicampur dengan herba bergaya manis, seperti mint. Simpan tomat pada suhu ruangan jauh dari sinar matahari langsung sampai matang dan siap digunakan. Dinginkan hanya tomat yang sangat matang untuk mencegahnya matang lebih jauh.
Info Etnis / Budaya
Tomat ceri adalah spesies tomat pertama yang didomestikasi, buahnya sebesar buah beri dan dagingnya awalnya hanya menampung dua rongga biji. Mereka adalah keturunan dari tomat liar, yang berasal dari jutaan tahun yang lalu ke pesisir Amerika Selatan, meskipun bukti arkeologi menunjukkan bahwa tomat ceri pertama kali dibudidayakan lebih jauh ke utara di Amerika Tengah oleh suku Aztec dan Inca sejak 700 Masehi. Tomat diperkenalkan ke Spanyol pada abad ke-16 oleh para penjajah, dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa. Namun, baru pada pertengahan 1800-an tomat menjadi makanan pokok di Amerika Serikat, meskipun beberapa suku asli Amerika dan Kreol di New Orleans sudah memiliki sejarah panjang dalam penggunaannya.
Geografi / Sejarah
Diduga tomat es Italia berasal dari Meksiko. Varietas ini dikatakan tumbuh sangat baik di zona tahan banting USDA 3-9. Matahari tidak diperlukan untuk pematangan, hanya kehangatan. Akibatnya, buah akan matang bahkan di tempat teduh yang lebat di tengah tanaman. Tomat bukanlah kultivar yang kuat dan tidak tahan terhadap cuaca beku, jadi sangat penting untuk ditanam hanya setelah bahaya embun beku berlalu.
