Deskripsi / Rasa
Alpukat Long Neck adalah buah yang besar dan memanjang, tumbuh hingga tiga puluh tiga sentimeter. Buah semi berbentuk buah pir memiliki ujung bulat, tidak berujung bulat, menghubungkan ke leher yang panjang dan lurus dan sempit. Kulitnya halus, tipis, dan glossy dengan corak hijau cerah saat matang. Di bawah permukaan, daging buahnya berwarna kuning kehijauan, tebal, dan lembut dengan kadar air yang tinggi. Ada juga rongga yang diisi biji atau lubang berbentuk oval berwarna coklat, yang dianggap kecil dibandingkan dengan jumlah daging yang bisa dimakan. Saat matang, alpukat Long Neck memiliki konsistensi semi-mentega yang halus dengan rasa gurih, asin-manis.
Musim / Ketersediaan
Alpukat Long Neck tersedia pada pertengahan hingga akhir musim panas di daerah tropis di seluruh dunia.
Fakta Terkini
Alpukat Leher Panjang, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Persea americana, adalah gambaran umum untuk berbagai varietas buah-buahan dengan leher panjang dan sempit milik keluarga Lauraceae. Jenis alpukat Long Neck yang paling populer dikenal sebagai russell, yang merupakan varietas yang pertama kali ditanam di Florida Selatan. Ada juga alpukat pura vida, yang ditemukan tumbuh di pohon di sebuah taman rumah di Nikaragua. Buah besar disukai karena dagingnya yang tebal, rasa gurih, dan sifatnya yang cepat matang, dan meskipun bentuknya tidak biasa, varietasnya sepenuhnya alami dan tidak dimodifikasi secara genetik. Alpukat Long Neck memiliki musim yang sangat terbatas, menambah kelangkaannya, dan merupakan varietas khusus yang hanya dibudidayakan di kebun rumah dan melalui penanam buah langka.
Nilai gizi
Alpukat Long Neck adalah sumber serat dan vitamin K yang sangat baik, yang membantu menciptakan protein di dalam tubuh yang membantu pembekuan darah luka. Buah ini juga merupakan sumber potasium, folat, dan vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan.
Aplikasi
Alpukat Long Neck paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang padat kelembapannya dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Dagingnya bisa dikeluarkan dari kulitnya, diiris atau dipotong dadu, dan ditambahkan ke mangkuk sayuran, sandwich, taco, atau salad. Ini juga bisa dilapiskan di atas sushi, dihancurkan di atas roti panggang, digunakan sebagai topping di atas cabai, dipotong menjadi salsa, dihaluskan menjadi guacamole, atau diiris, digoreng, dan disajikan sebagai lauk yang renyah dan lembut. Alpukat Long Neck cocok dalam resep apa pun yang memanggil alpukat. Buah-buahan besar cocok dengan buah-buahan seperti mentimun, jeruk bali, jeruk, kelapa, mangga, dan stroberi, cuka balsamic, madu, tomat, jagung, udang, salmon asap, dan pancetta. Alpukat Whole Long Neck dapat disimpan pada suhu kamar jauh dari sinar matahari langsung. Setelah matang, buah juga bisa disimpan di lemari es untuk tambahan 3-5 hari.
Info Etnis / Budaya
Kebiasaan konsumen berubah dari makanan cepat saji yang nyaman menjadi makanan khusus nabati. Veganisme adalah salah satu tren makanan dengan pertumbuhan tercepat di tahun 2019, dan melalui penggunaan media sosial, buah dan sayuran unik disorot di berbagai platform untuk menginspirasi pola makan bersih. Pada musim gugur 2019, alpukat Long Neck menjadi viral ketika Miami Fruit memposting foto buah memanjang yang diiris menjadi dua. Pos tersebut terlihat di seluruh dunia dengan outlet berita, acara pagi, dan publikasi online yang menampilkan variasi yang tidak biasa. Pada tahun 2020, Miami Fruit terus meningkatkan visibilitas buah dengan memposting lebih banyak foto dan video dan didedikasikan untuk pengiriman alpukat Long Neck ke seluruh Amerika Serikat dan Kanada. Di salah satu postingan mereka, mereka juga membagikan bahwa seorang koki mampu membuat dua belas roti bakar alpukat dari satu buah alpukat Long Neck.
Geografi / Sejarah
Alpukat Long Neck berasal dari daerah tropis di seluruh dunia, termasuk Florida, Karibia, dan Amerika Tengah, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Varietas paling populer, alpukat russell, pertama kali ditemukan di desa Islamorada, yang terletak di Florida Keys. Meskipun ukurannya besar dan fitur memanjang, alpukat Long Neck belum dipilih untuk budidaya komersial dan tetap terlokalisasi di daerah rumah tropisnya. Alpukat Long Neck yang ditampilkan dalam foto di atas ditanam oleh Buah Miami di Florida.
