Deskripsi / Rasa
Kubis hijau memiliki banyak daun hijau pucat yang tebal dan lebar dengan urat menonjol dan sedikit seperti lilin. Mereka tumpang tindih untuk membentuk lingkaran padat untuk bola oblate dan dapat berukuran diameter 15 hingga 18 sentimeter dan berat masing-masing dapat mencapai 10 pon atau 3,6 kilogram. Daunnya keras saat mentah dan empuk saat dimasak. Kubis hijau menawarkan rasa yang manis dan berumput dengan sentuhan akhir seperti mustard yang disebut sebagai 'cruciferous', ciri khas dari Brassicas.
Musim / Ketersediaan
Kubis hijau tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kubis hijau secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica oleracea var. capitata dan merupakan anggota keluarga sawi. Ini adalah salah satu dari tiga jenis kubis yang berbeda dalam keluarga Brassica (kadang-kadang disebut kubis 'putih') selain daun merah dan savoy. Kata 'kubis' adalah bentuk Anglicized dari French caboche, yang berarti 'kepala'. Kubis adalah salah satu tanaman pertama yang dibudidayakan dan merupakan salah satu tanaman Eropa pertama yang dibawa ke Dunia Baru. Sayuran silangan disajikan dalam berbagai hidangan nasional.
Nilai gizi
Kubis hijau adalah sumber serat makanan, vitamin C, K, dan vitamin B kompleks yang bagus. Ini juga merupakan sumber kalium dan folat yang baik, dan mineral kalsium, besi, magnesium dan fosfor. Sayuran kucifer seperti kubis hijau juga kaya akan polifenol dan senyawa sulfur, memberikan sifat antioksidan dan antibakteri yang bermanfaat.
Aplikasi
Kubis hijau bisa dimakan mentah, dimasak dan diasinkan. Ini sering dipamerkan dalam coleslaw, sayuran rebus dan campuran salad. Kubis hijau dapat dibuat jus, dilayu, direbus, dipanggang, digoreng, dan dipanggang. Ini cocok dengan bahan-bahan kaya seperti daging babi, krim, keju tua dan biru, mentega, telur, alpukat minyak zaitun dan kacang-kacangan. Bahan pendamping lainnya antara lain jeruk, mangga, cabai, bawang putih, buncis, faro, sosis, jamur, jahe, adas, bawang merah, dan cuka ringan. Kubis hijau digunakan untuk membuat asinan kubis dan di Asia sering dijadikan acar. Daun besar digunakan sebagai pembungkus gulungan kubis atau sebagai alternatif roti untuk bungkus sandwich. Kepala bisa dipotong-potong, dilapisi minyak, garam dan merica lalu dipanggang. Simpan kubis hijau di lemari es hingga sebulan. Potongan yang dipotong dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
Info Etnis / Budaya
Bangsa Celtic di Eropa tengah dan barat memainkan peran langsung dalam distribusi dan mempopulerkan kubis sebagai tanaman pangan. Meskipun bukti menunjuk ke Mediterania timur dan Asia Kecil sebagai tempat asal spesies tersebut, pengetahuan Celtic tentangnya sangat kuno sehingga mempengaruhi nama Latinnya, Brassica (dari kata Celtic bresic, yang berarti 'kubis'). Kubis bulat dan keras dikembangkan lebih lanjut oleh orang-orang di tempat yang sekarang disebut Belanda.
Geografi / Sejarah
Kubis hijau diyakini berasal dari Eropa Tenggara dan Asia Tengah dan pertama kali didomestikasi pada zaman Roma dan Mesir kuno. Bentuk kubis liar dibawa ke Eropa sekitar 600 SM. oleh pelancong Celtic dan masih dapat ditemukan tumbuh di beberapa bagian Eropa Utara, Greenland, dan Kanada. Jenis kepala keras tertua pertama kali dicatat pada abad ke-12 oleh St Hildegard dari Bingen, kepala biara yang menulis tentang tanaman obat dalam bukunya, Physica. Ada beberapa varietas kubis hijau yang dibudidayakan yang memungkinkan pertanian komersial dan kecil untuk menghasilkan panen sepanjang tahun. Tanaman secara alami tahan dingin dan tahan terhadap embun beku dan beberapa kultivar akan tumbuh dengan baik di daerah dengan musim dingin yang ringan. Kubis hijau ditemukan di daerah beriklim sedang hingga sub-tropis di seluruh dunia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Dapur Bersih & Berwarna-warni | San Diego CA | 858-775-9005 |
Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Satu Pintu Utara | San Diego CA | 858-232-4220 |
Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Tampilan CA | 760-509-4424 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
The Trails | San Diego CA | 619-581-5331 |
Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Ikan 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Klub Golf Pertanian | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Perusahaan Pembuatan Bir Oscar | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Lubang kelinci | San Diego CA | 619-255-4653 |
Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
Manajemen Hidup | San Diego CA | 619-885-3718 |
Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
Saint Mark Golf dan Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Kafe 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Gudang Anggur & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Rumah Umum 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
Booze Brothers Brewing Co. | Tampilan CA | 760-639-8338 |
Seafood Segar Hawaii | San Diego CA | 858-299-8862 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Sheraton Carlsbad (7 Mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Anak beruntung | San Diego CA | 619-806-6121 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Klub Universitas | San Diego CA | 619-234-5200 |
Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
Jake's Del Mar. | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Nutrisi Dinamis | San Diego CA | 619-296-3172 |
Dija Mara | CA Oceanside | 760-231-5376 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Pabrik Bir Belching Beaver - Pub 980 | Tampilan CA | 760-420-7764 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Kelinci Volcano | San Diego CA | 619-232-8226 |
Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
Di bawah Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Rumah Cahaya Tom Ham | San Diego CA | 619-291-9110 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Restoran Ikan Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Klub Janapada Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
Love Boat Sushi-Oceanside | CA Oceanside | 760-721-3737 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Masakan Thailand Berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Jubah dan Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
Rumah Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
Departemen Makanan & Gizi UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
Cafe Roti Bakar | San Diego CA | 858-208-9422 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Pete Seafood dan Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
BFD-Pintu Depan Besar | San Diego CA | 619-723-8183 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Kota Tua Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Kafe Kensington | San Diego CA | 619-684-0044 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Dapur Untuk Kebaikan | San Diego CA | 619-851-4091 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Klub Tenis & Pantai La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
Vi Di Desa La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Klub Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
Kafe & Katering Pasifik (Pusat Medis Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
Dapur Tengkorak | San Diego CA | 213-435-4893 |
Laut biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Gravity Heights Restaurant and Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
Menginap di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Maple Hillcrest yang bagus | San Diego CA | 619-255-2282 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Gadis Wiski | San Diego CA | 619-236-1616 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Rok rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Hotel Del ENO Menghasilkan | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Carte Blanche Bistro & Bar | CA Oceanside | 619-297-3100 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Sushi yang enak | Coronado CA | 619-435-2771 |
Kedai Kopi Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
Baja Betty | San Diego CA | 619-269-8510 |
Pelempar | San Diego CA | 858-472-1251 |
Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Api unggun | Carlsbad CA | |
Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
ANDA Manajemen Kuliner | San Diego CA | 858-964-8677 |
Rumah Supannee Thailand | San Diego CA | 619-795-8424 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Toko Kue Milton, Panggangan & Roti | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Roh Pantai Pasifik | CA Oceanside | 925-381-5392 |
Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Pasar Pohon Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Untuk Rumah | CA Oceanside | 760-730-5944 |
Kota Tua Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
Rumah Makan Bukit Misi Jo | San Diego CA | 619-417-3801 |
Jalan cerita | CA Oceanside | 422-266-8200 |
Claire ada di Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Roti panggang | Coronado CA | 619-435-4323 |
Sarapan Pelabuhan | San Diego CA | 619-888-6586 |
Daging Spesial Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Masakan Perkumpulan Mahasiswa - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Mostra Coffee (Jenny's Kitchen) | San Diego CA | 760-586-9916 |
Mie Jahe Kasino Tua | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Vista Valley | Tampilan CA | 760-758-2800 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Buka Gym-Craft Meals Charity | San Diego CA | 619-799-3675 |
Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Penginapan Surfing Pantai Ocean | San Diego CA | 619-308-6500 |
Dapur Rosewood | CA Oceanside | 760-231-5886 |
Departemen Makanan & Gizi UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Bunker Batubara | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Gabus dan Kerajinan | San Diego CA | 858-618-2463 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
Tempat Makan di Sekitar K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
Restoran & Bar JSIX American | San Diego CA | 619-531-8744 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kubis Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kubis Hijau menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Distrik mikro Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash and carry Distrik mikro Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Sekitar 33 hari lalu, 2/05/21 Komentar Sharer: Kubis adalah sayuran yang sangat populer di Kazakhstan, hanya 20 sen untuk kilonya Pasar Petani South Anchorage Peternakan VanderWeele Palmer ALASKA 907-745-3597 DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 277 hari lalu, 6/06/20 Komentar Sharer: Kubis hijau dari pertanian Gloria Tomai Produk Khusus Produk Khusus 1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 309 hari lalu, 5/05/20 Komentar Sharer: Kubis hijau segar bersumber secara lokal dari Pertanian Keluarga Gloria Tamai. Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 426 hari lalu, 1/09/20 Komentar Sharer: Kubis putih-hijau 🇬🇷 pasar kebayoran jakarta selatan DekatDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 544 hari lalu, 9/12/19 Komentar Pembagi: kol Pasar Petani Jalan Raya Buford Pasar Petani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 DekatDoraville, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Kubis Hijau di Pasar Petani Buford Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 565 hari lalu, 23/8/19 Komentar Sharer: Kubis dilakukan dengan benar! - di sini, di Pasar Petani Dekalb Anda dekat Atlanta .. Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapura 179030 63391111 DekatSingapura, Singapura Sekitar 604 hari lalu, 14/7/19 Komentar Sharer: Kubis ditanam di Malaysia .. Balai Makanan dan Pasar Takashimaya Ruang Makanan Basement Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 615 hari lalu, 7/03/19 Komentar Sharer: Buah dan sayuran segar dari seluruh Jepang dan Asia Leon Menghasilkan Pasar Leon Menghasilkan 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 729 hari lalu, 3/12/19 Komentar Sharer: Kubis Hijau terlihat di Leon Produce Market. |