Kacang Polong Bogor Information and Facts

Deskripsi / Rasa

Kacang Bogor adalah biji kecil yang tumbuh di semak berdaun padat atau tanaman rendah ke tanah dan luas. Batang hijau atau tangkai daun agak berbulu dan bercabang ke berbagai arah dengan daun berwarna hijau elips. Bunga kuning kecil juga mekar di dekat tanah pada batang berbulu, dan setelah diserbuki, bunganya membentuk akar atau sulur ke dalam tanah, akhirnya membentuk polong. Polong bulat hingga lonjong halus dan warnanya bervariasi dari cokelat muda, putih, hingga coklat tua. Di dalam polong terdapat 1-2 biji dengan diameter rata-rata 1-1,5 sentimeter dan licin, keras, serta banyak dijumpai warna ungu, hitam, putih, gading, coklat, merah, belang, atau belang-belang. Kacang Bogor lembut dan renyah dengan rasa yang sedikit manis, pedas, dan bersahaja.

Musim / Ketersediaan

Kacang Bogor tersedia sepanjang tahun di Afrika, Brasil, dan beberapa wilayah Asia Tenggara.

Fakta Terkini

Kacang Bogor, secara botani diklasifikasikan sebagai Vigna subterranea, tumbuh pada tumbuhan herba yang termasuk dalam famili Fabaceae. Dianggap sebagai tumbuhan polong, Kacang Bogor mendapatkan namanya dari kota Bogor di Jawa Barat yang merupakan daerah sentra budidaya di Indonesia. Kacang Bogor adalah tanaman kuat yang dapat tumbuh di berbagai iklim dan pada awalnya diperkenalkan ke Asia Tenggara sebagai sumber protein nabati lainnya. Meski sifatnya mudah ditanam, Kacang Bogor tidak dibudidayakan secara besar-besaran di Asia Tenggara dan terutama dikonsumsi sebagai makanan ringan. Biji bulat seperti kacang tanah jauh lebih banyak ditemukan di tanah asalnya di Afrika yang umumnya dikenal sebagai kacang Bambara atau kacang tanah Bambara. Di Afrika, seluruh tanaman dibuang selama panen, dan bijinya dipetik dari tanah untuk digunakan segar, dikeringkan, dan diproses secara komersial.

Nilai gizi

Kacang Bogor merupakan sumber serat yang sangat baik dan juga mengandung zat besi, fosfor, dan kalsium.

Aplikasi

Kacang Bogor dapat dikonsumsi segar, tetapi paling populer dikeringkan untuk memperpanjang umur simpan. Di Asia Tenggara, bijinya dikeringkan, direbus, diasinkan, dan dikonsumsi mirip dengan kacang rebus sebagai camilan, atau bisa juga direbus dengan bumbu dan dicampur dengan sayuran matang lainnya. Kacang Bogor juga bisa dipanggang dan digiling dengan cabai untuk membuat sup atau digiling menjadi bubuk untuk digunakan dalam pancake atau bubur. Di Afrika, biji Kacang Bogor dibuat menjadi okpa, yaitu berupa puding yang dimasak dengan daun labu, air, dan minyak serta digunakan sebagai makanan sarapan. Bijinya juga direbus dan dihaluskan dengan minyak dan rempah-rempah untuk membuat hidangan populer yang dikenal sebagai sagidi. Benih yang dikeringkan dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Info Etnis / Budaya

Di Afrika, Kacang Bogor awalnya dipandang sebagai kelaparan atau makanan orang miskin sampai bijinya diganti namanya sebagai sumber makanan yang bernilai gizi. Bijinya banyak ditemukan sebagai makanan jajanan pinggir jalan, disajikan dengan panekuk pisang raja, dan sebagian besar budidaya Kacang Bogor dijalankan oleh perempuan sehingga menjadi sumber pendapatan yang cukup besar bagi keluarga. Untuk mengubah tampilan benih, Kacang Bogor dikalengkan secara komersial dan diganti namanya menjadi makanan baru modern dengan kandungan gizi tinggi dan umur simpan yang lama. Kacang Bogor juga dikeringkan dan diolah menjadi keripik, sereal, dan makanan ringan untuk memasukkan bijinya ke dalam kehidupan sehari-hari dan mengurangi stigma yang terkait dengan biji tanah.

Geografi / Sejarah

Kacang Bogor adalah tanaman asli Afrika tropis, khususnya wilayah yang meliputi Kamerun bagian utara dan Nigeria, dan telah berkembang sejak zaman kuno. Benih itu kemudian diperkenalkan ke Brasil melalui pedagang Portugis pada tahun 1600-an dan ke Asia Tenggara, tetapi tanggal pasti kapan dan bagaimana benih itu diperkenalkan ke Asia Tenggara tidak diketahui. Saat ini Kacang Bogor dapat ditemukan tumbuh liar dan dibudidayakan dalam skala kecil di Jawa Barat, Thailand, Malaysia, Filipina, Brasil, Madagaskar, Zimbabwe, Nigeria, Kamerun, dan wilayah tertentu di sub-Sahara Afrika.

Baru saja Dibagikan

Orang-orang telah membagikan Kacang Polong Bogor menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.