Deskripsi / Rasa
Bit pablo umumnya seragam, akar bulat dengan akar tunggang kecil dan tunggal, tetapi penampilan akarnya dapat bervariasi karena kondisi pertumbuhan dan tanah. Kulitnya halus, kencang, tipis, dan merah tua, menempel pada batang hijau memanjang yang tumbuh membentuk pola roset. Di bawah kulit, dagingnya padat, segar, merah anggur, dan encer, tidak memiliki konfigurasi cincin yang biasanya ditemukan dalam varietas bit lainnya. Saat mentah, bit Pablo memiliki rasa manis, bersahaja, dan tekstur renyah yang semakin dalam menjadi rasa yang kaya, gurih-manis, dan konsistensi yang lembut dan lembut saat memasak.
Musim / Ketersediaan
Bit pablo tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Bit pablo, secara botani diklasifikasikan sebagai Beta vulgaris, adalah varietas hibrida yang termasuk dalam keluarga Chenopodiaceae. Akar bulat yang seragam dibuat di Belanda sebagai varietas yang dirancang untuk penanaman komersial, tetapi bit juga menjadi kultivar populer untuk berkebun di rumah dan dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa Timur hingga Asia Tengah. Bit pablo memiliki hasil tinggi, mudah ditanam, dan disukai karena musim tanamnya yang pendek dan tahan terhadap suhu dingin. Dianggap sebagai salah satu varietas paling populer yang ditemukan di pasar Eropa, bit Pablo dianugerahi Garden of Merit oleh Royal Horticultural Society pada tahun 1993 dan dipuji karena kualitas rasa dan karakteristik pertumbuhan yang luar biasa. Akar dapat dipanen muda dan dijual sebagai bit bayi, atau dibiarkan matang dan dijual dalam ukuran yang lebih besar untuk digunakan dalam aplikasi kuliner dan sebagai pewarna makanan alami.
Nilai gizi
Bit pablo adalah sumber vitamin A dan C, kalsium, zat besi, mangan, serat, kalium, dan zat besi yang sangat baik, yang merupakan nutrisi penting yang dapat membantu mengurangi peradangan dan mengatur sistem pencernaan. Bit juga merupakan sumber betaine yang baik, yang merupakan fitokimia yang memberikan pigmen merah gelap pada akar dan telah dikenal membantu membersihkan aliran darah.
Aplikasi
Bit pablo paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, dan memanggang. Setelah dibersihkan, bit bisa diparut mentah menjadi salad, tetapi dagingnya biasanya dianggap lebih enak saat dikonsumsi saat dimasak. Bit pablo dapat diiris tipis-tipis dan dipanggang menjadi keripik, direbus dan dicampur menjadi smoothie, dihaluskan dan dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang seperti brownies dan kue, atau diiris menjadi irisan dan digoreng. Bit juga bisa dipanggang dengan kulit yang masih mengandung nutrisi dan kemudian dikupas untuk digunakan dalam salad, sandwich, sup, semur, atau pengawetan. Selain akarnya, daunnya bisa dimanfaatkan sebagai pengganti bayam dalam olahan berdaun hijau. Bit pablo cocok dengan daging seperti daging sapi, babi, ikan, dan unggas, telur, apel, jeruk, rempah-rempah seperti mint, peterseli, dill, dan marjoram, keju seperti burrata, biru, dan kambing, jamur, kentang, hijau buncis, kacang polong, kubis, dan wortel. Akar segar akan bertahan 2-4 minggu bila disimpan utuh dan tidak dicuci dengan sayuran dihilangkan dan disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Eropa Timur dan Asia Tengah, bit Pablo paling populer digunakan dalam borscht, yaitu sup dengan berbagai variasi dan sejarah yang kaya. Borscht secara tradisional adalah hidangan musim dingin yang dapat ditelusuri kembali ke abad ke-9 dan dibuat sebagai makanan isian yang memanfaatkan bahan-bahan lokal di Eropa Timur. Bit tidak ditambahkan ke dalam sup sampai abad ke-14, dan seiring waktu, hidangan tersebut berubah dari makanan petani menjadi makanan sehari-hari yang tersebar luas untuk semua kelas, terutama di Rusia. Borscht dibuat dengan berbagai bahan, dan beberapa versi hidangan sangat dipengaruhi oleh masakan Eropa Barat, seperti pembuatan saus kental Prancis. Di Asia Tengah, satu versi borscht berbasis bit dibuat dengan daging seperti daging sapi, sosis, atau bacon, umbi-umbian, rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kaldu yang kaya. Setelah matang, sup biasanya disajikan dengan krim asam, bumbu segar, dan roti. Di luar makanan sehari-hari, borscht juga digunakan sebagai makanan simbolis untuk banyak hari raya keagamaan di Eropa Timur, termasuk peminjaman, Natal, dan Paskah.
Geografi / Sejarah
Bit pablo dikembangkan di Belanda oleh Bejo Zaden, yang merupakan perusahaan pembibitan yang memiliki stasiun penelitian di lebih dari tiga puluh negara berbeda. Saat ini varietas hibrida telah dibudidayakan di seluruh dunia dan dipasarkan untuk penanaman komersial dan berkebun di rumah. Bit pablo dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Eropa, terutama di Ukraina dan Moldova, di Asia Tengah, termasuk Kazakhstan dan Rusia, dan di wilayah Amerika Utara. Bit yang ditampilkan dalam foto di atas ditemukan di pameran makanan terbuka di Almaty, Kazakhstan. Ditanam oleh petani Korea yang pindah ke Kazakhstan pada tahun 1930-an, bit ditanam di sebuah desa yang dikenal sebagai Malovodnoye, yang secara kasar diterjemahkan menjadi 'sedikit air'. Karena tanahnya yang kering dan air yang terbatas, bit dapat membentuk bentuk yang tidak beraturan, seperti yang terlihat di foto, tetapi tetap mempertahankan kualitas rasa.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Pablo Beet Roots menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 ceri 34 Film Kazakhfilm pekan raya microdistrict kazakhfilm Sekitar 438 hari lalu, 12/27/19 Komentar Sharer: Bit pablo yang ditanam secara lokal berukuran besar dan beragam bentuknya, karena tanah yang kering dan padat di desa Malovodvoe di provinsi Almaty |
