| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur King Trumpet berukuran sedang hingga besar dan mudah dikenali dari batang silindernya yang tebal dan tutupnya yang kecil dan pipih. Batang gading hingga putih dapat tumbuh hingga dua puluh sentimeter, berdiameter lima sentimeter, dan kokoh, padat, dan kenyal. Tutupnya yang kecil dan halus berwarna abu-abu sampai coklat dan memiliki tepi yang membulat dan melengkung. Di bawah tutup batang dan tutup disambung dengan insang putih, tipis, pendek. Raw King Trumpets, meski teksturnya padat dan kenyal, kurang aroma dan rasa, namun saat dimasak, jamurnya memiliki rasa umami yang gurih, tekstur yang lembut, renyah, dan rasa yang ringan mengingatkan pada abalone.
Musim / Ketersediaan
Jamur King Trumpet tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jamur King Trumpet, secara botani diklasifikasikan sebagai Pleurotus eryngii, adalah varietas terbesar yang dapat dimakan dalam genus Pleurotus dan merupakan anggota keluarga Pleurotaceae. Juga dikenal sebagai jamur Royal Trumpet, jamur French Horn, Cardoncello, Eryngii, King Oyster, dan King Trumpet, jamur King Trumpet unik karena tahan terhadap kondisi lingkungan yang ekstrim seperti gurun yang panas atau iklim yang lembab. Mereka juga unik dalam preferensi simbiosisnya karena mereka memakan akar tanaman herba. Jamur King Trumpet jarang ditemukan di alam liar dan sebagian besar ditanam dalam budaya yang terdiri dari limbah pertanian, seperti serbuk gergaji dan jerami, dilengkapi dengan tepung biji kapas dan produk sampingan biji-bijian. Mereka dibudidayakan di seluruh dunia dan sangat dihargai dalam aplikasi kuliner Asia karena teksturnya yang padat, kenyal, dan rasanya seperti makanan laut.
Nilai gizi
Jamur King Trumpet mengandung riboflavin, vitamin B6, C, dan D, niasin, kalium, serat, dan folat. Mereka juga mengandung asam amino alami, ergothioneine, yang merupakan antioksidan dalam jumlah tinggi. Antioksidan khusus ini disimpan di organ seperti hati dan ginjal dan membantu mengurangi risiko penyakit kronis.
Aplikasi
Jamur King Trumpet paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, memanggang, menumis, dan menggoreng. Mereka bisa diiris atau dirobek menjadi potongan-potongan tebal dan direbus atau direbus untuk menciptakan tekstur yang renyah, atau bisa juga dibulatkan untuk menghasilkan konsistensi empuk seperti daging. Jamur King Trumpet biasanya digunakan dalam tumisan, sup, semur, tempura, dipotong menjadi bakso atau daging cincang, dicampur menjadi pasta, atau dipanggang dan disajikan di atas daging panggang. Jamur King Trumpet cocok dengan kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, unggas, kerang, sayuran Asia, jahe, bawang putih, daun bawang, cabai, timi, rosemary, lada, kedelai, cuka, anggur putih kering, keju biru, anggur, dan focaccia. Mereka akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan dalam kantong kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Jamur King Trumpet sangat populer dan terutama dibudidayakan di Cina dan Jepang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang mirip makanan laut. Selama pertengahan tahun 2000-an, harga jamur King Trumpet hampir dua kali lebih mahal dari jamur shiitake di China karena permintaan yang tinggi dan budidaya yang rendah. Sering digunakan sebagai pengganti daging, jamur King Trumpet adalah 'kerang' vegan favorit karena meniru tekstur dan rasa makanan laut saat dimasak dengan mentega dan anggur. Di Jepang, jamur King Trumpet juga biasa dimasak dengan saus teriyaki atau dilapisi dengan madu, mirin, dan kecap dan dipanggang untuk hidangan utama berasap karamel.
Geografi / Sejarah
Jamur Wild King Trumpet berasal dari daerah Mediterania di Eropa, Afrika Utara, dan Timur Tengah dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Saat ini jamur yang tersedia untuk dibeli di pasar sebagian besar dibudidayakan dan ditanam di Amerika Serikat, Australia, Italia, Korea Selatan, Jepang, Cina, dan Afrika Selatan. Jamur King Trumpet dapat ditemukan di toko-toko khusus dan pasar lokal di Asia, Eropa, Afrika, Amerika Utara, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Jubah dan Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Laut biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Toko anggur dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Kocok dan Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Dan itu dia! Bistro Prancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| AS Grant Hotel Grill | San Diego CA | 619-232-3121 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Api unggun | Carlsbad CA | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Masakan Thailand Berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Kebun & Pabrik Anggur Orfila | CA Oceanside | 760-738-6500 |
| Asap Internasional Del Mar. | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Resor Pantai Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Dija Mara | CA Oceanside | 760-231-5376 |
| Jalan cerita | CA Oceanside | 422-266-8200 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Sarapan Pelabuhan | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Lahir & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Klub Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Tiram King Trumpet. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan Keluarga | Jamur Tiram Panggang King Trumpet |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jamur Tiram Raja Trumpet menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Capitol Hill Jamur Sno-Valley Duvall WA https://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 199 hari lalu, 23/8/20 Komentar Sharer: Tiram marmer - hibrida antara Black dan King dan saya harus mengatakan salah satu tiram terbaik di pasaran!  Pasar Petani South Anchorage Jamur Utara Jauh https://www.farnorthfungi.com DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20  Pasar Ballard Pasar Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 318 hari lalu, 26/4/20 Komentar Sharer: Jamur tiram raja ditumis dengan sederhana dengan sage dan bawang putih)  Pasar Seiwa Pasar Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19  Pasar Petani Leucadia Peternakan jamur padang rumput gunung DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 654 hari lalu, 26/5/19  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 715 hari lalu, 26/3/19 |
