Deskripsi / Rasa
Berry Aronia Michurin lebih besar dari varietas liar, dengan diameter rata-rata 1 hingga 3 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga oval. Kulitnya berkilau, semi-tipis, dan halus, berwarna ungu kehitaman, dan terkadang tertutup warna biru samar, mekar seperti lilin. Di bawah permukaan, dagingnya empuk dan membungkus 1 sampai 5 biji. Buah beri dianggap matang jika dagingnya menunjukkan warna merah tua hingga ungu, dan penting untuk dicatat bahwa hanya warna daging yang menjadi faktor penentu. Tingkat kematangan tidak didasarkan pada pewarnaan kulit. Berry Aronia dari Michurin memiliki rasa yang bervariasi tergantung pada daerah tempat tumbuhnya, tetapi buah beri umumnya mengandung kandungan tanin yang tinggi, berkontribusi pada rasa astringen, asam, dan sedikit manis.
Musim / Ketersediaan
Berry Aronia Michurin tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Berry Aronia Michurin, yang secara botani merupakan bagian dari genus Aronia, adalah varietas hibrida yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Berry hitam-ungu tua sering dikaitkan dengan Aronia mitschurinii, spesies persilangan di Rusia dari Aronia melanocarpa, Black Chokeberry, dan Sorbus aucuparia, atau Mountain Ash. Para ahli umumnya menganggap beri Aronia Michurin sebagai versi budidaya dari buah beri liar Aronia, dan ada beberapa kebingungan antara spesies liar dan budidaya karena banyak nama yang digunakan secara bergantian untuk kedua jenis beri. Di Rusia, berry juga dikenal sebagai Black Chokeberry, Rowan berry, Black-Fruited Aronia berry, dan Aronia berry, dan spesies yang dibudidayakan ditemukan di seluruh Asia dan Eropa di taman rumah, ditanam dalam wadah, hamparan bunga, dan plot tanah. Semak daun bisa mencapai hingga tiga meter, dan buah beri tumbuh di tandan gantung, akhirnya jatuh ke tanah setelah matang. Berry Aronia Michurin sangat disukai karena khasiat nutrisinya dan dipandang sebagai makanan kesehatan, dimasukkan ke dalam berbagai aplikasi olahan untuk mengurangi rasa astringen berry.
Nilai gizi
Berry Aronia Michurin adalah sumber antosianin yang sangat baik, pigmen berwarna yang ditemukan di dalam dagingnya yang mengandung sifat antioksidan untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Buah beri juga kaya akan vitamin A untuk menjaga kesehatan fungsi organ, vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, serat untuk menstimulasi saluran pencernaan, dan menurunkan jumlah vitamin E dan K.Selain vitamin, Michurin's Aronia berry juga mengandung mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, dan yodium, tergantung pada wilayah dan tanah tempat tanaman ditanam.
Aplikasi
Berry Aronia Michurin dapat dimakan langsung, tetapi buahnya sering mengandung rasa asam dan zat yang dianggap tidak enak. Buah beri terutama digunakan dalam kombinasi dengan elemen yang lebih manis dan populer dimasukkan ke dalam jus buah, smoothie, dan teh. Berry Aronia Michurin juga bisa dimasak menjadi sirup dan digunakan sebagai topping di atas es krim, direbus menjadi kolak, selai, dan jeli, dipanggang menjadi batangan, scone, roti, atau muffin, atau diolah menjadi permen dan permen karet. Selain beri segar, beri Aronia Michurin dapat dikeringkan untuk penggunaan yang lama dan direndam menjadi teh atau ditaburkan di atas sereal, yogurt, dan salad. Buah beri juga dapat direndam dalam vodka dan madu untuk membuat tingtur atau ekstrak pekat yang diminum sebagai obat untuk membantu tidur, pencernaan, atau nafsu makan, dan merupakan anggur terkenal yang diproduksi di Rusia. Berry Aronia dari Michurin cocok dipadukan dengan jeruk, raspberry, apel, pisang, madu, kayu manis, dan jahe. Buah beri segar harus segera dikonsumsi untuk kualitas dan rasa terbaik dan hanya akan disimpan selama beberapa hari jika disimpan di lemari es. Berry Aronia Michurin juga bisa dibekukan hingga satu tahun.
Info Etnis / Budaya
Di Rusia, beri Aronia Michurin telah terjalin dengan kisah lokal seorang wanita bernama Aronia. Legenda mengatakan bahwa Aronia adalah wanita cantik yang memiliki kemampuan menyembuhkan orang. Banyak pelamar datang untuk meminangnya, tetapi Aronia akan menantang mereka dengan tugas yang mustahil untuk dihindari. Suatu hari, Aronia jatuh cinta dengan calon pelamar, tetapi dia akhirnya dibunuh oleh saingannya karena cemburu. Aronia berusaha menggunakan bakat penyembuhannya untuk menyelamatkan cintanya, tetapi kekuatannya tidak cukup untuk menyelamatkannya. Karena kesedihan, Aronia berubah menjadi tanaman dengan buah beri merah-hitam tua. Buah beri ini ternyata mengandung nilai gizi tinggi dan dimakan oleh penduduk desa setempat untuk menyembuhkan penyakit.
Geografi / Sejarah
Aronia berry berasal dari Amerika Utara bagian Timur, membentang dari Kanada hingga Amerika Serikat bagian Selatan, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Ada banyak spesies berbeda yang umumnya diklasifikasikan di bawah nama Aronia, dan selama bertahun-tahun, spesies Aronia berry terutama ditanam sebagai semak lanskap hias di Amerika Utara. Baru pada awal abad ke-20 Aronia melanocarpa, atau Chokeberry Hitam, diperkenalkan ke Eropa dan dipilih untuk budidaya komersial karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Seorang peternak dan ahli botani Rusia terkemuka, Ivan Michurin, memilih Aronia melanocarpa, Black Chokeberry dan menyilangkannya dengan Sorbus aucuparia, atau Mountain Ash, untuk mengembangkan Aronia mitschurinii, varietas Chokeberry Hitam liar yang sedikit lebih manis dan dibudidayakan. Kultivar baru pertama kali ditanam di Wilayah Pegunungan Altai di stasiun percobaan, dan seiring waktu, varietas tersebut menyebar ke petak penelitian dan kebun rumah di seluruh Rusia. Pada 1950-an hingga 1970-an, buah beri akhirnya masuk ke taman di Eropa Tengah dan Utara dan Asia Timur. Hari ini buah Aronia ditemukan di seluruh dunia, ditanam di kebun rumah, dan dinaturalisasi di daerah liar seperti tepi hutan dan tepi sungai. Buah beri terutama ditemukan dalam bentuk yang diproses atau dikeringkan melalui pengecer online, tetapi buah beri segar mungkin tersedia secara musiman melalui pasar petani lokal di Amerika Utara, Eropa, dan Asia.
