| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kesemek ungu adalah buah kecil, rata-rata berdiameter 1 hingga 2 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga lonjong. Kulitnya halus, kencang, dan mengilap, awalnya berwarna hijau saat muda, matang menjadi kuning jingga atau ungu, rona hampir coklat dengan kematangan, tergantung varietasnya. Kulitnya juga tipis, mudah memar dan berubah warna, dan tertutup serbuk bunga berwarna putih keabu-abuan. Di bawah permukaan, dagingnya padat, setengah encer, lunak, dan berwarna oranye atau ungu, membungkus 1 sampai 2 biji keras atau ditemukan tanpa biji. Pohon kesemek ungu dikenal karena mengeluarkan aroma musky dan madu saat matang, dan waktu optimal untuk mengonsumsi buahnya adalah saat daging menjadi lunak dan agak licin. Penting untuk dicatat bahwa buah-buahan tersebut astringen dengan rasa di mulut kering jika keras dan hanya boleh dikonsumsi setelah gula alami terbentuk. Kesemek Lilac matang memiliki rasa manis dan manis dengan aroma buah plum dan jeruk yang halus. Saat dikeringkan, dagingnya mengembangkan konsistensi seperti kurma dengan rasa yang kaya, manis, dan seperti permen.
Musim / Ketersediaan
Kesemek ungu tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Kesemek ungu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai teratai Diospyros, adalah buah yang tumbuh dalam kelompok kecil di sepanjang cabang pohon gugur milik keluarga Ebenaceae. Buah-buahan kuno berasal dari daerah-daerah yang membentang di seluruh Eropa dan Asia, tumbuh liar di sepanjang tepi jalan, tepi hutan, dan lereng bukit, dan diyakini sebagai salah satu buah budidaya tertua yang pernah ada. Ada banyak varietas kesemek Lilac liar yang berbeda dengan dua jenis utama yang ditemukan dalam budidaya, satu dengan kulit oranye saat matang dan satu dengan kulit ungu, tetapi terlepas dari warna kulitnya, buahnya mengandung rasa manis yang serupa. Kesemek ungu juga dikenal dengan banyak nama daerah, termasuk kesemek Kaukasia, Amlock, Khormaloo, dan Date Plum, deskripsi populer yang digunakan untuk menonjolkan rasa manis buah yang bercampur dengan kecerahan dan kesuburan buah plum. Di seluruh wilayah asalnya, kesemek Lilac sering ditanam di kebun rumah, desa, dan alun-alun kota sebagai kultivar lanskap yang dapat dimakan. Varietas ini juga dianggap sangat hias, menghasilkan ratusan buah kecil di cabang-cabang hingga musim dingin, dan buah-buahan secara tradisional dipetik setelah beberapa musim dingin pertama, yang membantu memusatkan gula di dalam daging untuk penggunaan segar dan kering.
Nilai gizi
Kesemek ungu adalah sumber vitamin A dan C yang baik, antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi peradangan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Buah ini juga mengandung serat untuk mengatur saluran pencernaan dan menurunkan jumlah tembaga, vitamin K, kalium, dan mangan. Dalam pengobatan tradisional Asia, kesemek Lilac dipercaya dapat mengurangi gejala yang berhubungan dengan infeksi paru-paru, stres, demam, dan cegukan. Mereka juga dilihat sebagai bahan pendingin untuk membersihkan tubuh.
Aplikasi
Kesemek ungu paling cocok untuk aplikasi segar atau kering dan harus dimakan jika terlalu matang, dengan konsistensi yang lembut. Buah-buahan dapat dimasukkan ke dalam salad, digunakan sebagai taburan di atas mangkuk biji-bijian, oatmeal, dan bubur, atau diblender dan diaduk sebagai penyedap ke dalam es krim. Kesemek ungu juga bisa dimasak menjadi selai, jeli, dan saus, atau dihancurkan, dimasak, dan dikeringkan menjadi kulit buah. Saat buah dikeringkan, mereka akan menjadi lengket dan kenyal, seperti tanggal dan dapat dicampur menjadi makanan yang dipanggang, termasuk kue, pai, dan roti. Buah kering juga bisa digunakan pada salad atau dikombinasikan dengan bahan lain untuk campuran trail dan granola. Kesemek ungu cocok dengan buah-buahan lain seperti pir, anggur, kelapa, persik, ceri, dan delima, vanili, cokelat, madu, gula merah, dan rempah-rempah seperti pala, cengkeh, kayu manis, allspice, dan adas manis. Kesemek Lilac utuh yang tidak dicuci harus disimpan pada suhu kamar dan akan disimpan selama beberapa minggu, tergantung pada tingkat kematangannya.
Info Etnis / Budaya
Kesemek ungu dikenal sebagai 'dewa buah' di Yunani karena rasanya yang manis dan manis. Di zaman kuno, buah aromatik diyakini telah dikirim dari surga, dan banyak orang Yunani mengira itu adalah buah favorit Zeus. Seiring waktu, reputasi 'surgawi' buah tersebut menghasilkan variasi nama botani Diospyros, yang berarti 'buah ilahi' atau 'gandum Zeus'. Para ahli juga percaya kesemek Lilac disebutkan dalam puisi epik Homer The Odyssey. Dalam ceritanya, ada buah manis madu yang menyebabkan para lelaki melupakan masa lalu dan masa depan mereka, terpikat hanya dengan memakan buah dari tanah teratai.
Geografi / Sejarah
Kesemek ungu memiliki kisaran asli yang luas, mulai dari Asia Barat Daya hingga Asia Tengah hingga Iran, Turki, Pakistan, Afghanistan, dan Eropa Selatan. Buah telah dibudidayakan sejak zaman kuno dan ditemukan di daerah beriklim subtropis hingga sedang. Mereka juga dibawa ke Inggris dan Eropa Timur Laut sekitar tahun 1597 SM. Saat ini kesemek Lilac dibudidayakan secara luas dan masih ditemukan tumbuh liar di daerah asalnya, dan buahnya juga telah diperkenalkan ke wilayah Amerika Utara, Afrika Utara, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang mengandung Lilac Persimmons. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Apa Gaby Cooking | Salad Caprese Kesemek | |
| Dapur Kalyn | Salad Kacang Hitam dengan Fuyu Kesemek, Alpukat, dan Vinaigrette Jeruk Nipis | |
| Sepenuhnya | Roti Kesemek Bourbon |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kesemek Lilac menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 116 hari lalu, 11/14/20 Komentar Sharer: Ini waktu tahun itu lagi! Kesemek ungu mulai masuk  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 119 hari lalu, 11/11/20  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 476 hari lalu, 20/11/19 Komentar Sharer: Dekoratif tapi dimakan enak  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 497 hari lalu, 10/30/19 Komentar Sharer: Kesemek ungu yang indah dan dekoratif |
