Informasi, Resep dan Fakta Daun Melinjo

Deskripsi / Rasa

Daun melinjo berukuran sedang sampai besar, diameter rata-rata 3-10 sentimeter dan panjang 8-20 sentimeter, serta bentuknya lebar hingga lonjong. Daun yang rata, halus, dan berkilau berwarna perunggu saat muda dan matang menjadi hijau tua dan mengkilap. Tumbuh dengan pola berlawanan, daun Melinjo memiliki urat yang menonjol dan bercabang di permukaan serta tipis dan renyah dengan batang ramping berwarna hijau. Daun melinjo memiliki rasa pahit yang meleleh menjadi rasa yang ringan, manis, dan pedas saat dimasak serta memiliki tekstur yang lembut dan lembut.

Musim / Ketersediaan

Daun melinjo tersedia sepanjang tahun.

Fakta Terkini

Daun melinjo, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Gnetum gnemon, ditemukan di pohon kecil yang dapat tumbuh hingga dua puluh meter dan termasuk dalam keluarga Gnetaceae. Juga dikenal sebagai pohon Gnemon, pohon Daeking, Bayam Cemara Bersama, Bago, Belinjo, Padi Oat, Bigo, Kuliat, dan Meang, daun Melinjo tumbuh subur di iklim tropis dan diburu di alam liar untuk digunakan sebagai sayuran, potherb, dan obat. menanam. Paling umum ditemukan di pasar jalanan di Asia, daun Melinjo sering dianggap langka di belahan dunia lain dan sebagian besar tidak diketahui.

Nilai gizi

Daun melinjo mengandung protein, serat, tembaga, kalium, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin A, antioksidan, seng, mangan, dan magnesium.

Aplikasi

Daun melinjo paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti dikukus, direbus, dan ditumis. Memiliki tekstur yang agak berlendir mirip bayam, daun Melinjo biasa digunakan dalam masakan Malaysia dan Indonesia dan dicampur dengan sup pedas, kari sayur 'lodeh', dan hidangan seafood yang dimasak dengan santan. Mereka juga biasa ditemukan dalam hidangan tumis dengan telur. Daun melinjo cocok dipadukan dengan nangka, wortel, kacang hijau, tauge, kelapa, lengkuas, daun salam, asam jawa, bawang putih, bawang merah, ikan kering, udang, dan terasi. Mereka akan bertahan hingga dua hari saat disimpan dalam kantong longgar di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Daun melinjo digunakan di masyarakat pedesaan Aceh di Indonesia dan di suku Karbis India Timur Laut untuk perayaan dan acara kehidupan penting. Kuah pliek adalah kari sayur tradisional yang sering dibuat dengan daun Melinjo muda dan digunakan untuk keureudja dan khanduri dalam budaya Aceh. Dalam suku Karbi di India Timur Laut, orang Karbi menyebut diri mereka sebagai “anak-anak Hanthu dan Mehek,” Hanthu yang berarti Melinjo, dan Mehek mengacu pada tumbuhan liar lainnya. Masyarakat Karbi menggunakan daun Melinjo dalam ritual keagamaan, dimana daun tersebut dimasak dengan daging hewan kurban. Selain untuk kuliner, getah daun melinjo juga digunakan untuk infeksi mata.

Geografi / Sejarah

Daun melinjo merupakan tanaman asli Asia dan Asia Tenggara, khususnya Indonesia, India, Thailand, Semenanjung Malaysia, Singapura, dan Filipina. Mereka juga ditemukan di New Guinea, Kepulauan Solomon, dan Fiji. Asal muasal Melinjo tidak diketahui, tetapi daunnya telah digunakan di Asia selama berabad-abad dan diklasifikasikan oleh Carlus Linnaeus pada tahun 1767. Saat ini daun Melinjo tersedia di pasar lokal di Asia, Asia Tenggara, dan Kepulauan Pasifik tertentu.

Ide Resep

Resep itu antara lain Daun Melinjo. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.

Steemit		Melinjo Leaf Crackers
Resep Karin		Padi Oat & Rebusan Kacang Panjang
Dokter gigi vs. Chef		Tumis Blosson Pepaya & Cakalang Tuna
Cookpad		Daun Melinjo dengan Santan
Anggur Merah, Makanan Enak		Daun Melinjo Dan Udang Dalam Santan

Baru saja Dibagikan

Orang-orang telah membagikan Daun Melinjo menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.