Deskripsi / Rasa
Daun Sayur Manis berukuran kecil dan memanjang hingga lonjong dengan panjang rata-rata 4-6 sentimeter. Daun hijau tua tumbuh dalam pola bergantian dan halus, tipis, dan lancip hingga bulat dan tumpul. Daun Sayur Manis tumbuh pada batang yang tebal dan berserat di pangkalnya kemudian menyempit menjadi batang yang lentur di bagian atas tempat daunnya tumbuh. Bagian tanaman yang paling empuk adalah empat atau lima inci teratas dari ujung cabang, yang memiliki rasa sedikit manis dan pedas, mengingatkan pada kacang polong segar. Saat dimasak, daun Sayur Manis memiliki rasa yang lembut, manis, berwarna hijau mirip dengan asparagus dan menawarkan rasa yang sedikit asam, juga mirip dengan bayam. Tanaman itu berbunga, dengan bunga mawar kecil sampai merah tua, dan menghasilkan buah putih kemerahan dengan biji hitam.
Musim / Ketersediaan
Daun Sayur Manis tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun Sayur Manis, secara botani diklasifikasikan sebagai Sauropus androgini, tumbuh di semak abadi yang tingginya bisa mencapai 2-3 meter dan merupakan anggota famili Phyllanthaceae. Dikenal juga sebagai sayur Sabah, Katuk, Cekur Manis dan Sayur Manis dalam Bahasa Melayu, Mani Cai dalam Bahasa Cina, Pak Waan dalam Bahasa Thailand, Amame Shiba dalam Bahasa Jepang, dan Daun Manis dan Star Gooseberry dalam Bahasa Inggris, Daun Sayur Manis sangat populer di Asia Tenggara. dan dikenal dengan rasa 'manis' berarti 'manis', sedangkan 'sayur' berarti 'sayur'. Perlu diketahui bahwa daun Sayur Manis mengandung asam oksalat dalam jumlah tertentu yang terbukti dapat menjadi racun bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan harus dimasak sebelum dikonsumsi.
Nilai gizi
Daun Sayur Manis mengandung zat besi, antioksidan, kalsium, dan vitamin A, C, E, dan K.
Aplikasi
Daun Sayur Manis harus dimasak sebelum dikonsumsi dan paling cocok untuk aplikasi seperti menumis, menumis, dan merebus. Mereka biasanya ditambahkan dalam tumis dengan telur goreng atau belacan, terasi kering. Mereka juga digunakan sebagai sayuran berdaun dalam sup mi seperti Pan Mee atau Mee Hoon Kuih, yang merupakan sup berbahan dasar ikan teri yang populer di Malaysia. Meskipun batang dan daunnya bisa dimakan, batangnya bisa berserat dan kenyal. Daunnya adalah bagian yang paling sering dikonsumsi dan dapat dengan mudah dipisahkan dengan memegang salah satu ujung batangnya dan menekannya dengan ibu jari dan jari telunjuk. Mereka juga harus dicuci dalam air garam dan air untuk menghilangkan rasa pahit sebelum dimasak. Daun Sayur Manis cocok dipadukan dengan telur, ikan teri kering, daging babi, kepiting, paprika merah, dan aromatik seperti bawang merah, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Mereka akan disimpan selama beberapa hari saat disimpan segar di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Daun Sayur Manis adalah tanaman asli Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali dibudidayakan secara komersial di Sabah, negara bagian Malaysia di Pulau Kalimantan. Saat ini daun Sayur Manis masih banyak ditemukan di daerah asalnya dan dapat ditemukan di pasar segar di wilayah Asia Tenggara.
Geografi / Sejarah
Daun Sayur Manis adalah tanaman asli Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali dibudidayakan secara komersial di Sabah, negara bagian Malaysia di Pulau Kalimantan. Saat ini daun Sayur Manis masih banyak ditemukan di daerah asalnya dan dapat ditemukan di pasar segar di wilayah Asia Tenggara.
Ide Resep
Resep itu antara lain Daun Sayur Manis. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Sayur Manis Daun menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Super Indo Cinere DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 388 hari lalu, 15/2/20 Sharer's comments : daun katuk disuperindo cinere depok |
