| 3 Kacang |
Deskripsi / Rasa
Meksiko oregano adalah herba berbunga dan berdaun yang tumbuh seperti semak, tinggi dan lebarnya mencapai hampir empat kaki. Daun oregano Meksiko berbentuk panah dan tumbuh sedikit di sepanjang batang yang tipis dan kaku. Di musim panas, bunga putih mekar di ujung batang yang panjang. Daun dan bunga oregano Meksiko tajam, dengan aroma dan rasa tradisional oregano Mediterania dengan aroma jeruk dan licorice ringan. Rasanya sedikit lebih kuat daripada varietas Mediterania, dan mengandung senyawa fitokimia yang berbeda, memberikan profil rasa yang berbeda.
Musim / Ketersediaan
Oregano Meksiko tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Meksiko oregano adalah ramuan aromatik yang diklasifikasikan secara botani Lippia tombolens. Itu tidak terkait dengan oregano Mediterania, yang berada dalam genus dan keluarga yang berbeda sama sekali. Oregano Meksiko terkait dengan lemon verbena dan termasuk dalam keluarga Verbenaceae tanaman tropis berbunga. Tanaman ini juga dikenal sebagai Oregano Cimarrón dan Hierba Dulce.
Nilai gizi
Oregano Meksiko mengandung senyawa yang mudah menguap seperti timol dan kayu putih, membawa aroma timi dan kayu putih, bersama dengan carvacrol, yang memberikan aroma hangat oregano pada ramuan. Senyawa ini bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan, dan juga memiliki sifat antijamur dan antiradang. Oregano Meksiko juga mengandung flavonoid antioksidan.
Aplikasi
Oregano Meksiko digunakan secara luas dalam masakan Meksiko dan Amerika Tengah dan dapat digunakan baik segar maupun kering. Rasanya cukup kuat untuk menahan rasa yang kuat dari cabai, jinten, dan paprika, di mana varietas Mediterania dapat disamarkan. Ini cocok dengan bumbu lain seperti kemangi, bawang putih, timi, dan peterseli. Tambahkan oregano Meksiko ke sup tradisional seperti berria dan posole serta saus tradisional lainnya seperti tahi lalat dan rojas. Tambahkan ramuan ke hidangan kacang, burrito, dan enchilada. Rasa kuat dari ramuan ini cocok dipadukan dengan ikan, babi, salsa, dan saus berbahan dasar tomat. Daun dan bunga oregano Meksiko dapat dikeringkan untuk mengawetkan dan mempertahankan rasanya, dan tahan hingga tiga bulan. Simpan oregano Meksiko segar yang dibungkus plastik di lemari es hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Oregano Meksiko telah digunakan oleh penduduk asli di Meksiko dan Amerika Tengah, secara tradisional sebagai teh untuk mengobati penyakit pernapasan dan gastrointestinal.
Geografi / Sejarah
Oregano Meksiko berasal dari Meksiko dan juga dapat ditemukan tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman ini pertama kali diidentifikasi dan diklasifikasikan oleh Carl Sigismund Kunth, seorang ahli botani Jerman yang menulis Nova Genera et Species Plantarum, serangkaian tujuh volume tentang tumbuhan dan flora Dunia Baru. Tumbuh di seluruh Meksiko, Amerika Tengah dan sejauh selatan Venezuela, oregano Meksiko lazim dalam masakan di seluruh wilayah. Di Amerika Serikat, oregano Meksiko ditemukan tumbuh di Texas dan New Mexico dan merupakan ramuan umum di antara bahan-bahan di Tex-Mex. Di luar daerah asalnya, oregano Meksiko kebanyakan ditemukan di kebun rumah dan di pasar petani.
Ide Resep
Resep yang termasuk Oregano Meksiko. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
