| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Adas Mikro berukuran sangat kecil, rata-rata panjangnya 5-10 sentimeter, dan memiliki bilah tipis, hijau, seperti rumput yang melengkung keluar dari batang tengah. Daunnya yang halus bertekstur halus, ramping, ringan, dan mungkin memiliki sedikit biji cokelat yang dapat dimakan, lembut, dan masih menempel pada ujungnya. Micro Fennel lembut dan lezat dengan aroma lemon, black licorice, dan rasa hijau yang lembut dengan aroma manis dan sentuhan akhir peppery-anise.
Musim / Ketersediaan
Micro Fennel tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Micro Fennel greens adalah versi herba dewasa yang kecil, muda, dan dapat dimakan dan dipanen sekitar 14-21 hari setelah disemai. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa adas pedas, Adas Mikro digunakan dengan cara yang mirip dengan adas berukuran biasa dan digunakan segar dan utuh tanpa persiapan tambahan. Ini populer dipilih sebagai hiasan dan ditempatkan di tumpukan kecil di atas piring untuk menampilkan teksturnya yang halus seperti benang.
Nilai gizi
Adas Mikro menyediakan vitamin C, E, dan K, antioksidan, kalium, dan serat.
Aplikasi
Daun Adas Mikro paling cocok untuk aplikasi mentah, khususnya sebagai hiasan, karena daunnya akan layu jika terkena panas yang berkepanjangan. Micro Fennel greens melengkapi hidangan gurih dan manis dan dapat menambah tinggi dan warna saat diletakkan di atas seafood, daging, atau sup garnishing. Mereka juga bisa digabungkan menjadi saus dan saus, dicampur ke dalam salad, ditempatkan di sandwich, atau ditaburkan di atas pasta. Adas Mikro cocok dengan masakan Italia dan India dan dengan resep yang membutuhkan apel, bit, keju, ayam, remis, zaitun, jeruk, jeruk nipis, lobak, peterseli, kentang, timi, tomat, dan makanan laut. Adas Mikro akan bertahan 5-7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, di lemari es dan hanya ditambahkan pada tahap paling akhir dari menyelesaikan hidangan.
Info Etnis / Budaya
Micro Fennel tersedia secara eksklusif untuk koki restoran kelas atas ketika mereka pertama kali muncul di California pada 1980-an-1990-an. Karena microgreens menjadi semakin populer, mereka telah mengembangkan tren kuliner yang berfokus pada sumber makanan organik dan lokal dari distributor terkemuka. Microgreens, seperti Micro Fennel, kadang-kadang disebut sebagai confetti sayuran dan ideal untuk diletakkan di tumpukan kecil di atas hidangan seperti seafood untuk menambahkan sedikit rasa, tekstur halus, dan penampilan segar yang menyenangkan.
Geografi / Sejarah
Adas berasal dari Eropa selatan dan kawasan Mediterania, yang telah digunakan selama berabad-abad sebagai sayuran dan bumbu. Micro Fennel semakin populer sejak debutnya di kancah makanan, bersama dengan microgreens lainnya, pada 1980-an-1990-an di Amerika Serikat. Saat ini Micro Fennel dapat ditemukan melalui distributor terpilih dan grosir khusus di Amerika Utara, Asia, Eropa, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Adas Mikro. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
