Deskripsi / Rasa
Gooseberry penangkap memiliki bentuk bulat hingga seperti tetesan air mata dan kulit yang halus dan berkilau. Dengan diameter sekitar satu inci, Captivator menghasilkan buah yang sedikit lebih besar daripada jenis gooseberry lainnya. Saat Captivator gooseberry matang, kulitnya yang semi-transparan berubah dari hijau menjadi merah muda / merah tua. Daging bagian dalam mereka memiliki konsistensi seperti jeli menawarkan rasa manis dan aroma tart yang melekat. Gooseberry penangkap tumbuh baik dalam kelompok dan sebagai buah individu pada tanaman besar seperti semak.
Musim / Ketersediaan
Gooseberry penangkap tersedia di bulan-bulan pertengahan musim panas.
Fakta Terkini
Gooseberry Captivator adalah varietas hibrida yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ribes uva-crispa 'Captivator'. Gooseberry dibagi menjadi dua kategori berbeda, Amerika dan Eropa. Captivator adalah varietas hibrida Amerika / Eropa yang dibiakkan secara khusus agar tahan dingin, tahan penyakit, dan penghasil buah besar beraroma. Varietas yang hampir tidak berduri, gooseberry Captivator dikenal karena buahnya yang manis dan dianggap sebagai salah satu gooseberry pencuci mulut terbaik di pasaran.
Nilai gizi
Gooseberry penangkap menawarkan vitamin C, antioksidan, dan antosianin.
Aplikasi
Gooseberry penangkap dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun dimasak. Rasa manis alami mereka membuatnya ideal sebagai buah ngemil atau ditambahkan ke salad hijau dan buah. Tambahkan gooseberry Captivator utuh atau setengah ke dalam tart buah atau gunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan di atas kue, crème brule, dan es krim. Panggang gooseberry Captivator menjadi clafoutis, muffin, kue kering, atau kue terbalik. Masak gooseberry Captivator untuk membuat selai, jeli, saus, dan isian pai. Untuk kualitas terbaik, gooseberry Captivator harus dikonsumsi dalam beberapa hari setelah panen, untuk memperpanjang umur simpannya, mereka dapat disimpan di lemari es hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Gooseberry seperti Captivator sangat lembut dan membutuhkan perawatan saat panen. Mesin pemanen gooseberry dan kismis mekanis dibuat di Eropa dan dapat diimpor ke Amerika Utara meskipun sebagian besar produksi skala menengah hingga kecil masih dilakukan saat ini dengan panen tangan, metode yang menambah biaya gooseberry di pasar.
Geografi / Sejarah
Gooseberry Captivator dikembangkan di Kanada di Central Experiment Farm di Ottawa. Dibesarkan dari persilangan gooseberry Ribes hirtellum (Amerika) dan Ribes uva-crispa (Eropa), ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1949. Varietas Amerika biasanya berukuran lebih kecil dan kurang beraroma daripada jenis Eropa, namun mereka menunjukkan ketahanan terhadap penyakit yang unggul. Dalam beberapa tahun terakhir varietas baru seperti Captivator telah dikembangkan yang menggabungkan kualitas terbaik dari jenis Eropa dan Amerika menciptakan potensi yang lebih baik untuk produksi gooseberry yang sukses secara komersial. Tanaman gooseberry penangkaran lebih menyukai paparan sinar matahari tetapi tidak tahan terhadap panas yang ekstrim dan sebagai hasilnya, akan tumbuh paling baik di daerah yang mengalami musim panas yang ringan. Meskipun mereka sangat dingin, upaya harus dilakukan untuk menanam di musim semi setelah embun beku terakhir musim dingin terjadi.
Ide Resep
Resep yang termasuk Captivator Gooseberry. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| The British Larder | Gooseberry dan Bay Leaf Jam |
