Deskripsi / Rasa
Umbi bawang putih Asian Tempest berukuran kecil, dengan diameter rata-rata 5 sentimeter dan menghasilkan antara 5-7 siung yang disusun melingkar di sekitar batang tengah. Bungkus bohlamnya kokoh dan kencang, dengan garis-garis putih dan ungu. Cengkeh berbentuk bulan sabit berukuran besar dan berwarna ungu tua. Bawang putih Asian Tempest sangat panas dengan rasa pedas yang melekat. Saat dimasak, panasnya bawang putih Asian Tempest akan memudar menjadi rasa manis dan tajam mirip dengan paprika.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih Asian Tempest tersedia dari musim semi hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Bawang putih Asian Tempest, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum var. ophioscorodon, adalah varietas hardneck yang berapi-api. Juga dikenal sebagai Seoul Sister, Asian Tempest bawang putih adalah kultivar Asia paling populer, yang merupakan hardneck yang lemah, atau bawang putih yang mungkin tidak memiliki tangkai atau batangnya kurang berkayu dari biasanya. Bawang putih Asian Tempest adalah penanam yang kuat dan biasanya ditanam pertama kali di musim gugur dan yang pertama dipanen di musim semi.
Nilai gizi
Bawang putih Asian Tempest adalah sumber vitamin B6, vitamin C, dan mangan yang sangat baik. Ini juga mengandung tembaga, selenium, besi, dan kalsium.
Aplikasi
Asian Tempest adalah varietas yang sangat panas dan harus digunakan dengan hemat saat mentah. Saat dimasak, bawang putih Asian Tempest akan menawarkan rasa manis dan lembut. Ini sangat cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang atau memanggang. Tambahkan bawang putih cincang ke lasagna atau jamur untuk menambah rasa. Rasa manis dan pedasnya juga melengkapi ayam, babi, tumis, dan bumbu-bumbu. Bawang putih Asian Tempest dapat digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan bawang putih jika karakteristik panas dan manis diinginkan. Ini cocok dengan kemangi, bawang, daun bawang, brokoli, wortel, dan jamur. Bawang putih Asian Tempest akan bertahan hingga 6 bulan jika disimpan segar dan tidak dikupas di tempat sejuk dan gelap jauh dari sinar matahari dan panas.
Info Etnis / Budaya
Bawang putih Asia tidak begitu dikenal di Amerika Serikat dan menjadi sub-varietas baru pada tahun 2003. Studi pengujian genetik bawang putih dilakukan oleh Dr. Gaiuk Volk di Colorado dan Dr. Joachim Keller di Jerman, dan sepuluh sub-kelompok sub-varietas bawang putih telah dilakukan. dibuat tergantung pada waktu penyimpanan, kepedasan, warna, bentuk, dan rasa. Bawang putih Asian Tempest adalah bagian dari subkelompok bawang putih Asiatik dan dikenal dengan rasa yang kuat dan umbi yang kuat yang matang dengan cepat. Sering disebut sebagai bawang putih gourmet, bawang putih Asian Tempest telah tumbuh perlahan dalam popularitas di kebun rumah dan restoran di Amerika Serikat karena rasa panas dan manisnya saat dimasak.
Geografi / Sejarah
Bawang putih Asian Tempest berasal dari Korea Selatan dan pertama kali diproduksi secara komersial di Amerika Serikat oleh pemilik Sweetwater Farm, Horace Shaw. Shaw dan istrinya, keduanya penggemar bawang putih, dan kenalan petani bawang putih terkenal John Swenson menemukan sebuah pertanian yang menjual bawang putih di dekat rumah mereka di Adams, Oregon pada awal 1980-an. Petani itu adalah seorang veteran perang Korea, dan dia dan istri Korea-nya telah membawa bawang putih Asian Tempest kembali bersama mereka ke Amerika. Saat ini, bawang putih Asian Tempest tersedia di pasar grosir dan petani khusus di Amerika Serikat dan Asia.
Ide Resep
Resep itu termasuk Asian Tempest Garlic. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Bawang Putih Bebek Abu-abu | Bawang Putih dan Lada Thailand |
