| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Tomat Violet Jasper memiliki warna ungu-ungu dan merah yang indah dengan garis-garis hijau cerah. Mereka kecil, rata-rata satu sampai tiga ons, dan mereka memiliki kulit yang halus dan agak tebal, yang membantu mencegahnya pecah. Dagingnya gemuk dan rasanya kaya dan manis tajam. Tanaman tomat Violet Jasper adalah varietas tak tentu, artinya mereka terus tumbuh dan menghasilkan buah sepanjang musim di sepanjang tanaman merambat yang luas, dan mereka dikenal menghasilkan buah yang hidup dalam kelompok yang melimpah. Sulit untuk mengetahui kapan tomat Violet Jasper sudah matang, tetapi kuncinya adalah perhatikan garis hijau, yang berubah warna saat buah matang dan menjadi opalescent saat daging menghitam menjadi merah keunguan.
Musim / Ketersediaan
Tomat Violet Jasper tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Tomat Violet Jasper dikenal laris manis di pasar petani karena warnanya yang mencolok. Seperti semua tomat, Violet Jasper adalah anggota dari Solanaceae, atau famili nightshade, dan secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum. Namun, setelah bertahun-tahun memilih nama dan otoritas Lycopersicon esculentum, bukti modern mendorong kembalinya klasifikasi tumbuhan asli tomat, Solanum lycopersicum.
Nilai gizi
Tomat, termasuk Violet Jasper, dikenal memiliki likopen dalam jumlah besar, yang merupakan antioksidan yang dianggap sangat efektif dalam membasmi radikal bebas penyebab kanker. Tomat juga kaya akan vitamin A dan C, serta Kalium yang penting untuk kesehatan saraf, dan zat besi yang penting untuk kesehatan darah.
Aplikasi
Tomat Violet Jasper menambahkan semburat warna yang indah pada salad segar, baki pesta, salsa, atau kabob. Mereka bisa dimakan segar, dimasak, atau bahkan dikeringkan. Mereka cocok dengan bumbu dan rempah Italia, seperti oregano dan bawang putih, dan keju lembut seperti mozerella. Bisa juga dipasangkan dengan bacon, nasi, jamur, bawang bombay, alpukat, stroberi, buncis, telur, adas, peterseli, dan herba manis seperti mint. Tomat Violet Jasper bisa jadi sulit dipanen pada waktu yang tepat, dan rasanya yang lengkap bisa rusak jika dipetik terlalu dini, namun tomat tersebut selalu bisa matang dalam kantong kertas jika dipetik terlalu cepat. Simpan tomat Violet Jasper pada suhu ruangan hingga matang sepenuhnya, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Tomat Violet Jasper berasal dari Tiongkok, yang dikenal sebagai Tzi Bi U. Tomat ini diperkenalkan di Tiongkok bersama dengan varietas terkait yang disebut Huan U, yang dikenal di Amerika Serikat sebagai tomat topaz, dinamai berdasarkan warna kuningnya. Violet Jasper sedikit lebih kecil dari topaz mitranya, dan juga sedikit kurang manis.
Geografi / Sejarah
Violet Jasper adalah varietas pusaka dari China yang pertama kali diperkenalkan oleh anggota Seed Savers Exchange pada tahun 2009. Ini biasanya merupakan kultivar dengan pemeliharaan rendah yang mudah tumbuh selama preferensi tanah, matahari, dan air dasar terpenuhi, oleh karena itu dapat berproduksi dengan baik di sebagian besar wilayah Amerika Serikat.
