Deskripsi / Rasa
Apel peri, seperti namanya, sangat kecil. Mereka juga sangat mirip dengan Cox's Orange Pippin, salah satu orang tua Pixie. Apel peri memiliki beberapa warna russeting, dengan kulit kuning kehijauan yang dilapisi dengan garis-garis oranye atau merah. Dagingnya berair dan renyah serta sangat aromatik. Rasanya mirip dengan Cox's Orange Pippin — manis saat masih asam, tapi tajam daripada asam. Rasa berkembang dalam penyimpanan, menjadi kurang asam seiring waktu.
Musim / Ketersediaan
Apel peri tersedia pada pertengahan musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Apel peri adalah varietas Malus domestica akhir musim yang dianggap sebagai bibit dari English Cox's Orange Pippin populer yang disilangkan dengan Sunset. Pepohonan sangat mudah tumbuh dan tetap kecil, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk taman kecil. Apel Pixie tidak sama dengan varietas lain yang disebut Pixie Crunch.
Nilai gizi
Meskipun apel bebas lemak, bebas natrium, dan bebas kolesterol, apel merupakan sumber nutrisi lain yang baik. Mereka mengandung sejumlah kecil Vitamin B, boron, dan quercetin, dan sejumlah besar Vitamin C dan serat makanan. Antioksidan dan fitokimia dalam apel membantu mendukung kesehatan holistik, dan dapat mencegah penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung.
Aplikasi
Apel peri pada dasarnya adalah jenis makanan penutup, untuk dimakan begitu saja. Gunakan dalam salad, sandingkan dengan cheddar Inggris, atau gunakan dalam resep yang memanggil Cox's Orange Pippins. Mereka adalah pemelihara yang baik, dan dapat disimpan selama tiga bulan atau lebih dalam kondisi penyimpanan yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Toko bahan makanan cenderung hanya menjual jenis apel tertentu yang mudah dikirim, besar, dan ukurannya seragam. Pixies terlalu kecil untuk ditemukan di sebagian besar toko grosir, meskipun memiliki tekstur dan rasa yang sangat baik. Mereka lebih mungkin ditemukan di pekarangan tukang kebun rumah.
Geografi / Sejarah
Apel Pixie dikembangkan di pertanian Uji Coba Buah Nasional di Kent, Inggris. Bibit Pixie pertama ditemukan pada tahun 1947. Setelah beberapa tahun pengembangan, mereka menerima Penghargaan Merit dari Royal Horticultural Society's Award pada tahun 1970. Pohon apel peri tumbuh di daerah beriklim sedang dengan banyak hujan, seperti Inggris.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Pixie. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
