Deskripsi / Rasa
Seperti sepupu merah mereka, raspberry hitam adalah buah agregat drupelet individu yang disatukan oleh rambut yang sangat halus dan hampir tak terlihat. Mereka memiliki pusat berlubang dan bentuk kerucut yang khas tetapi umumnya lebih kecil dari raspberry berwarna lainnya. Mekar putih sesekali muncul di permukaan buah beri, tetapi dengan mudah terhapus. Pigmentasi ungu tua mereka yang hampir hitam kadang-kadang diselingi dengan sentuhan warna merah. Mereka seringkali lebih asam daripada manis, dan memiliki sedikit aroma tanah dalam perasa mereka. Setelah matang, mereka memiliki umur simpan yang sangat mudah rusak.
Musim / Ketersediaan
Raspberry hitam tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Secara botani diklasifikasikan sebagai Rubus occidentalis, raspberry hitam kadang-kadang disebut sebagai Blackcaps oleh petani berry. Mereka adalah brambleberry yang berbuah sendiri dan anggota keluarga, Rosaceae bersama dengan stroberi dan blackberry. Mereka tidak boleh bingung dengan blackberry, karena mereka adalah berry yang jauh lebih kecil dengan tekstur lembut dan kandungan gula yang sedikit lebih tinggi. Raspberry hitam adalah makanan super yang telah terbukti memperlambat pertumbuhan kanker tertentu.
Nilai gizi
Raspberry hitam dikemas dengan senyawa melawan kanker yang kuat. Mereka mengandung tiga kali lipat tingkat antioksidan dibandingkan blueberry. Secara khusus, antosianin, fitokimia alami yang melawan radikal bebas dan memberi warna gelap pada raspberry Hitam. Mereka juga memasok vitamin B dan C, asam folat, tembaga, besi, dan senyawa fenolik asam ellagic, asam galat dan rutin.
Aplikasi
Raspberry hitam dapat digunakan secara bergantian dengan raspberry merah atau blackberry. Mereka seringkali jauh lebih manis daripada varietas raspberry lainnya dan mungkin memerlukan penyesuaian dalam resep tertentu. Mereka paling sering digunakan dalam es krim dan makanan penutup seperti tukang sepatu dan pai. Keasamannya yang tinggi membuatnya ideal untuk diawetkan dan dikalengkan. Seperti bramble berry lainnya, bramble berry dapat dimasak menjadi sirup atau gastrique dan ditambahkan ke koktail, vinaigrettes, marinade, dan saus gurih. Pasangan gratis termasuk keju krim segar, keju kulit buah bloomy, kelapa, coklat, stonefruits, madu, babi, domba, puyuh, bumbu kayu dan kacang-kacangan.
Info Etnis / Budaya
Pewarna alami yang terbuat dari raspberry hitam digunakan oleh USDA selama bertahun-tahun. Pewarna aman makanan digunakan untuk menempelkan pada daging untuk menunjukkan kualitas daging sapi yang berbeda.
Geografi / Sejarah
Raspberry hitam hanya berasal dari Amerika Utara, khususnya daerah pesisir di sepanjang samudra Atlantik dan Pasifik. Bergantung pada varietasnya, mereka ada sebagai tanaman merambat yang merambat dan semak-semak yang tumbuh tegak. Raspberry hitam lebih berlimpah di Amerika Serikat Bagian Timur, terutama di negara-negara Teluk bagian selatan. Mereka telah menemukan kesuksesan komersial yang sangat terbatas, karena mereka biasanya ditemukan tumbuh liar dan hanya dikalahkan oleh popularitas raspberry merah yang sekarang ada di mana-mana.
Ide Resep
Resep yang termasuk Black Raspberry. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pengawetan Segar | Selai Raspberry Hitam | |
| Makanan Dalam Toples | Sirup Raspberry Hitam | |
| Dapur Sederhana Saya | Merah, Emas dan Hitam Liar Raspberry Mason Jar Pies |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Black Raspberry menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 244 hari lalu, 7/09/20 Komentar Sharer: Black Raspberry Sedang Musim Sekarang! Di Produk Khusus  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 602 hari lalu, 17/7/19 Komentar Sharer: Pudwill Farms menghadirkan Black Raspberry!  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 623 hari lalu, 6/26/19 Komentar Sharer: Black Raspberry hadir di SD!  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 644 hari lalu, 6/05/19 Komentar Sharer: Black Raspberry musim pertama!  Pertanian keluarga Murray DekatLamont, California, Amerika Serikat Sekitar 659 hari lalu, 5/21/19 |
