| Dua Kacang Polong | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kubis brussel ungu terdiri dari daun bundar kompak yang diikat menjadi kepala berbentuk bulat individu. Berbeda dengan varietas hijau, Brussel Ungu tidak tumbuh dengan cara berseragam dan pada batang yang sama akan memiliki diameter yang berkisar dari satu hingga dua inci. Daunnya menampilkan lapisan ungu tua hingga hijau laut dengan ujung dan urat merah ungu. Kubis brussel ungu menawarkan rasa yang sedikit pedas dan jauh lebih manis daripada kecambah hijau. Saat dimasak pewarna ungu akan sedikit memudar tetapi tidak akan hilang.
Musim / Ketersediaan
Kubis brussel ungu tersedia di musim gugur dan musim dingin.
Fakta Terkini
Kubis Brussel, nama botani Brassica oleracea, termasuk dalam keluarga Brassicaceae. Kecambah adalah tunas ketiak tanaman, yang tumbuh secara progresif dari batang yang bertunas ke atas. Dua varietas kecambah brussel Ungu utama di pasaran adalah rubine dan falstaff. Kubis brussel ungu adalah varietas khusus dan tidak mudah ditemukan di pasar seperti brussel varietas hijau. Meskipun dicari karena rasanya yang manis, kualitas inilah yang membuat mereka sulit ditanami di kebun karena mereka menarik lebih banyak hama daripada biasanya.
Nilai gizi
Kecambah brussel ungu mengandung flavonoid antosianin yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi dan bertanggung jawab atas rona ungu pada kecambah.
Aplikasi
Brussel ungu dapat disiapkan dalam aplikasi yang membutuhkan brussel hijau. Mereka bisa direbus, dikukus, digoreng, dipanggang, ditumis, atau digunakan mentah. Saat memasak perlu diingat, kepala mereka dikemas sedikit lebih longgar daripada rekan mereka yang berwarna hijau, dan akibatnya mereka membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih singkat. Kubis Brussel Ungu Klasik dapat dipanggang, atau digoreng dengan mentega atau minyak dan disajikan sederhana dengan keju balsamic dan parmesan. Memanggang dan menggoreng juga akan meningkatkan rasa manis alami dan menunjukkan warna uniknya. Brussel ungu juga bisa ditambahkan utuh atau dibelah dua ke medley sayuran panggang atau dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam salad hangat. Pisahkan daun kecambah atau potong dan gunakan untuk membuat selada kol. Rasa kubis Brussel Ungu cocok dengan bacon, perut babi, pancetta, daging buruan, apel, keju, krim, lemon, maple, pecan, pala, sage, bawang merah, minyak zaitun, cuka balsamic, cuka sari apel, dan mustard. Untuk menyimpan, simpan kubis Brussel Ungu di lemari es dan gunakan dalam waktu 1 minggu.
Info Etnis / Budaya
Kubis brussel ungu belum mengalami ledakan popularitas di pasar komersial sebanyak varietas hijau karena sebagian karena hasil yang rendah. Bagaimanapun mereka telah lama menjadi sayuran taman yang populer di Inggris dan selama bertahun-tahun telah ditemukan di restoran dan pasar kelas atas di New York. Dalam beberapa tahun terakhir dengan meningkatnya popularitas sayuran berwarna ungu, kubis Brussel ungu telah muncul di pasar petani, khususnya di California.
Geografi / Sejarah
Kecambah brussel ungu pertama kali dikembangkan oleh pemulia tanaman Belanda C.N. Vreeken di awal 1940-an, dengan menyilangkan varietas kubis merah dengan varietas kubis brussel hijau. Kubis brussel ungu lebih menyukai iklim dingin dan tanah tidak asam, lembab, dan keras. Jika ditanam di tanah yang gembur, kepala mereka akan terbuka, bukan padat. Rasanya akan paling manis jika terkena embun beku selama siklus pertumbuhannya. Saat memanen kecambah, kecambah harus dipetik dari bagian bawah batang agar tangkai tetap tumbuh dan menghasilkan kecambah baru. Saat Anda siap memanen, seluruh tangkai potong bagian atasnya, dan ini akan memaksa tanaman mencurahkan energinya untuk mematangkan tunas yang ada daripada menghasilkan tunas baru.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Ide Resep
Resep itu antara lain Taoge Brussel Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kecambah Brussel Ungu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 138 hari lalu, 23/10/20 Komentar Sharer: Brussel ungu dari dua kacang polong  Pasar Petani Santa Monica Dua Kacang Polong Arroyo Grande, CA 1-805-748-0057 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 385 hari lalu, 2/19/20 Komentar Sharer: Purple Brussel Sprouts ..... bantulah dirimu sendiri dan coba ini!  Pasar Petani Hollywood Flying Coyote Farm Sandy, ATAU DekatPortland, Oregon, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20 Komentar Sharer: Megah dan lezat!  Pasar Petani Santa Monica Dua Kacang Polong 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 406 hari lalu, 1/29/20 Komentar Sharer: Brussel Ungu masih populer!  Pasar Petani Santa Monica Dua Kacang Polong 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 427 hari lalu, 1/08/20 Komentar Sharer: Purple Brussel Sprouts! Lakukan!  Pasar Petani Santa Monica Two Peas in Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 455 hari lalu, 12/11/19 Komentar Sharer: Brussel Ungu terlihat cantik !!  Pasar Petani Hollywood Lori - Dua Kacang Polong 1-805-801-3370 DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19 Komentar Sharer: Sangat enak. |
