Deskripsi / Rasa
Bawang Cipollini Merah berukuran kecil, diameter rata-rata 3-8 sentimeter, serta memiliki umbi mungil berbentuk cawan yang berbentuk bulat dan agak pipih. Umbi dilapisi dengan kulit perkamen tipis, tembaga rubi, dan tipis yang menempel erat pada daging. Di bawah kulit, daging ungu-merah yang hampir tembus cahaya itu kencang, berair, dan memiliki banyak lapisan cincin putih. Dalam keadaan mentah, bawang bombay Cipollini Merah memiliki aroma yang ringan, renyah, dan agak manis dengan rasa yang menyengat, tetapi setelah matang, bawang bombay menjadi manis dan lembut menjadi bertekstur empuk, hampir meleleh.
Musim / Ketersediaan
Bawang Cipollini merah tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim gugur.
Fakta Terkini
Bawang Cipollini Merah, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium cepa, adalah varietas pusaka Italia yang merupakan anggota famili Amaryllidaceae. Juga dikenal sebagai bawang Borettane atau Cipolline, nama Cipollini juga diterjemahkan dari bahasa Italia menjadi 'bawang kecil', dan dihargai oleh koki dan juru masak rumahan karena teksturnya yang empuk, ukurannya kecil, dan karamel, rasa manis saat dimasak.
Nilai gizi
Bawang Cipollini merah mengandung kalium, vitamin B6, serat, mangan, dan vitamin C.
Aplikasi
Bawang merah Cipollini paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, menumis, dan membuat acar. Saat digunakan segar, bawang bombay mungil dapat dengan cepat direbus dalam air mendidih dan kemudian diletakkan di dalam rendaman es untuk membantu melonggarkan kulit tipis dan tipis agar lebih mudah dihilangkan. Kandungan gula yang tinggi pada bawang merah Cipollini juga memungkinkan untuk karamelisasi yang beraroma dan digunakan secara utuh dalam semur, daging panggang, atau casserole. Bawang dapat dicincang dan dicampur ke dalam salad kubis, tart jamur, pasta, salad kentang, ditusuk dengan kebab, atau acar dan disajikan sebagai bumbu dengan charcuterie dan daging tua. Bawang juga bisa disajikan sebagai lauk dengan gnocchi goreng dan salami atau dengan saus asam manis. Bawang merah Cipollini cocok dengan telur, unggas, ham, makanan laut, cuka balsamic, jamur, daun bawang, bawang hijau, adas, rempah-rempah seperti peterseli, timi, dan rosemary, tomat, wortel, kubis, pistachio, keju ricotta, keju parmesan, kentang, zaitun, dan anggur merah. Umbi dapat bertahan hingga dua bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Bawang Cipollini merah berasal dari provinsi Reggio Emilia di Italia, yang merupakan daerah yang juga dikenal dengan ham 'Prosciutto of Parma ”dan“ Parmigiano Reggiano ”. Umbi kecil biasanya direbus dengan saus tomat asam manis, yang terdiri dari tomat, garam, merica, cuka, dan minyak zaitun. Bawang Cipollini pernah dianggap sebagai makanan orang miskin di Roma kuno sekitar tahun 1500 SM, tetapi saat ini bawang bombay semakin populer dan biasanya disajikan di restoran kelas atas dan dijual di toko makanan.
Geografi / Sejarah
Bawang Cipollini merah berasal dari Boretto, Italia dan dibudidayakan pada tahun 1400-an. Awalnya ditanam untuk distribusi domestik, bawang Cipollini menjadi tersebar luas saat umbi bepergian ke seluruh Eropa dan kemudian ke Amerika dengan imigran Italia. Saat ini bawang merah Cipollini ditanam di seluruh dunia di iklim Mediterania dan dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Ide Resep
Resep itu antara lain Bawang Merah Cipollini. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bawang Cipollini Merah menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Medellin, Antioquia Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 343 hari lalu, 31/3/20 Komentar Sharer: Bawang merah yang enak dan sehat  Pasar Petani Area Ashland Koperasi Makanan Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 408 hari lalu, 1/27/20 Komentar Sharer: Wisconsin Grown  Union Square Greenmarket S & S.O. Menghasilkan Pertanian RD # 2 Goshen, N.Y. 10924 DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 431 hari lalu, 1/04/20 Komentar Sharer: Bawang cippolini merah langka! Kota New York! |
