Informasi, Resep dan Fakta Bayberry Merah

Deskripsi / Rasa

Bayberry berwarna cerah, mulai dari putih hingga plum tua. Diameternya kira-kira dua sentimeter dan memiliki penampilan yang sangat menonjol. Berry kecil terdiri dari ratusan bagian kecil seperti jari yang mirip dengan vesikula kecil pada buah jeruk. Ada biji keras di bagian tengah yang ukurannya kira-kira setengah dari ukuran berry. Bayberry manis dan asam, dengan bubur yang berair. Jus bisa menodai tangan dan bibir.

Musim / Ketersediaan

Bayberry dapat ditemukan tumbuh di iklim tropis dan sub-tropis sepanjang tahun.

Fakta Terkini

Bayberry telah tumbuh di Asia Tenggara dan Jepang selama lebih dari 2000 tahun. Secara botani dikenal sebagai Myrica rubra, buah beri berbentuk bulat ini sering disebut sebagai Bayberry Cina, untuk negara asalnya. Meskipun tidak terkait, ia sangat mirip dengan Stroberi Pohon, Arbutus unedo, semak cemara dalam keluarga Ericaceae yang jauh lebih tidak beraroma dan berair. Dikemas penuh dengan vitamin dan mineral bermanfaat, Bayberry dianggap sebagai 'buah super'. Di Cina, buah ini dikenal sebagai Yangmei dan sari buahnya telah diberi merek dagang dengan nama 'Yumberry'.

Nilai gizi

Bayberry sarat dengan vitamin, seperti riboflavin, tiamin, dan karoten, serta memiliki kadar vitamin C yang sangat tinggi. Bayberry memiliki kelompok antioksidan kuat yang disebut oligomeric proanthocyanidins atau OPCs, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. OPC dua puluh kali lebih kuat dari vitamin C dan lima puluh kali lebih kuat dari vitamin E.

Aplikasi

Bayberry biasanya dimakan segar, lepas tangan atau diawetkan dengan pengalengan, pengeringan, atau pengawetan. Buah beri paling sering dibuat menjadi jus atau anggur untuk dikonsumsi. Bayberry Cina memiliki umur simpan yang sangat pendek, yang dapat membatasi ketersediaannya dan dapat sangat membatasi kemampuan untuk mengekspor Red Bayberry segar.

Info Etnis / Budaya

Bayberry telah digunakan dalam pengobatan kolera, penyakit jantung dan penyakit perut.

Geografi / Sejarah

Bayberry berasal dari Asia Tenggara dan tidak banyak tersedia di luar wilayah itu. Ekspor Cina jus Bayberry dan produk lainnya telah meningkat secara eksponensial selama dekade terakhir. Di bagian selatan Cina, selatan Sungai Yangtze, perekonomian bergantung pada keberhasilan ekspor ini. Jus ini tersedia di Amerika Serikat, di Kota New York, dan di seluruh Asia Tenggara dan Jepang.