| Flora Bella Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Mizuna Red Rain memiliki daun berwarna merah anggur dengan tepi bergerigi, garis rusuk berwarna hijau lembut, dan bagian bawah berwarna hijau. Daunnya memiliki panjang sekitar 6 hingga 8 inci dan lebar 2,5 inci, dan mereka tumbuh dalam tandan pada batang panjang yang berasal dari batang tengah. Red Rain mizuna adalah mizuna Asia dengan rasa lembut dengan warna dasar pedas, dan batangnya menawarkan tekstur yang keras dan renyah. Ini dipanen pada tahap selada bayi dan dewasa, dengan daun yang lebih muda menjadi lebih lembut dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Red Rain Mizuna tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Mizuna Red Rain secara ilmiah bernama Brassica juncea var. japonica.dll Selain Hujan Merah, ada beberapa varietas mizuna merah bernama, termasuk guratan merah dan beni houshi, banyak di antaranya yang dikembangkan sebagai versi perbaikan dari varietas asli berdaun merah. Mizuna Red Rain ditanam di seluruh Asia dan wilayah tertentu di Amerika Serikat, dan kemungkinan besar terlihat di pasar petani lokal.
Nilai gizi
Red Rain Mizuna kaya akan beta karoten, vitamin C, folat, dan zat besi.
Aplikasi
Mizuna Red Rain paling sering digunakan dalam aplikasi mentah seperti salad, sandwich, atau wraps, dan merupakan pengganti yang bagus untuk sawi atau bahkan kubis. Ini dapat digunakan untuk membuat pesto, chimichurri, dan saus serta olesan lain yang berpusat pada herba. Ini juga bisa ditumis, dikukus, atau digoreng ringan, dan digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti sup, tumis, dan kari. Mizuna Red Rain cocok dengan minyak wijen, kecap, basil, bawang putih, kulit lemon dan jus, jahe, dan mint.
Info Etnis / Budaya
Mizuna adalah salah satu dari 41 sayuran 'Kyo yasai' yang dilindungi yang ditanam di Prefektur Kyoto di Jepang, di mana ia dihargai karena rasanya yang pedas. Mizuna merah sering diasinkan dengan garam dan disajikan sebagai hidangan pembuka, atau ditambahkan ke dalam panci panas, yang dikenal sebagai nabemono di Jepang.
Geografi / Sejarah
Mizuna merah pertama kali dikembangkan oleh Tokita Seed Company di Jepang sebagai versi daun merah dari mizuna daun hijau yang sudah terkenal, yang menonjol dari sayuran hijau lainnya karena kemampuannya yang unik untuk tumbuh di hampir semua kondisi. Mizuna merah tumbuh paling baik di iklim yang lebih sejuk dan beriklim sedang, namun mizuna ini dianggap hijau musim dingin yang kuat dan dikenal tahan terhadap segala hal mulai dari suhu artik hingga panas gurun, sehingga memungkinkan untuk tumbuh sepanjang tahun dengan perputaran yang cepat.
