Deskripsi / Rasa
Sage adalah ramuan berdaun hijau dengan kebiasaan tumbuh lebat. Batangnya yang panjang mencapai lebih dari setengah meter ditutupi daun sempit berbentuk tombak dengan batang perak. Daunnya berukuran panjang hingga 6 sentimeter dan lebar sekitar 1,5 sentimeter, ditandai dengan warna hijau keabu-abuan, tekstur kabur dan mekar keperakan. Daun muda mungkin berwarna ungu. Sage menawarkan aroma musky, kamper dan menawarkan rasa pinus yang bersahaja. Sage bisa dibumbui lebih kuat saat dikeringkan.
Musim / Ketersediaan
Sage tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak selama akhir musim semi dan selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Sage, juga dikenal sebagai Common Sage atau Garden Sage, secara botani diklasifikasikan sebagai Salvia officinalis dan termasuk dalam keluarga mint. Dalam anggukan pada kualitas pengobatannya, nama genusnya berasal dari kata Latin untuk 'diselamatkan.' Sage telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak zaman firaun di Mesir Kuno. Telah disebut ramuan umur panjang karena khasiat penyembuhannya, kemampuannya untuk mencegah infeksi dan membantu ingatan seseorang. Ada banyak varietas dan kultivar Sage, beberapa dengan wewangian buah dan lainnya dimaksudkan untuk digunakan sebagai hias.
Nilai gizi
Sage adalah sumber vitamin K yang sangat baik dan sumber serat, kalsium, zat besi, dan mangan. Ramuan padat nutrisi juga mengandung tembaga, magnesium, seng, dan asam lemak omega-3 serta sejumlah kecil vitamin B-kompleks dan A, folat, vitamin C dan E, beta-karoten, lutein dan zeaxanthin. Daun sage mengandung flavonoid, minyak atsiri yang meliputi terpine, asam rosmarinic, tanin, kamper, salvene, cineol dan pinene.
Aplikasi
Sage harus digunakan dengan hemat karena rasanya dapat mengalahkan rasa lainnya. Sage dapat digunakan segar meskipun sering digunakan dalam aplikasi yang dimasak. Potong daun segar untuk bumbu gosok, bumbu perendam, dan dressing. Tambahkan daun segar ke mentega jernih untuk dicampur dengan pasta atau sayuran rebus. Ramuan aromatik cocok dengan daging babi, sosis, dan domba serta unggas dan keju yang kuat. Sage bisa dikeringkan dan bisa digunakan untuk teh atau digiling dan digunakan sebagai bumbu. Tambahkan segar atau kering ke kaldu, sup, dan semur. Simpan Sage segar yang dibungkus dengan handuk lembab di lemari es hingga 3 hari. Sage kering dapat disimpan hingga enam bulan dalam wadah kedap udara.
Info Etnis / Budaya
Orang Yunani adalah orang pertama yang membudidayakan Sage dan bertanggung jawab atas ramuan yang kita kenal sekarang. Mereka menggunakan ramuan pedas untuk berbagai penyakit, mulai dari bisul hingga gigitan ular. Orang Romawi menganggapnya sebagai tanaman suci dan mengumpulkan Sage adalah acara seremonial yang membutuhkan pakaian dan kaki bersih serta alat pemotong yang tidak terbuat dari besi.
Geografi / Sejarah
Sage adalah tanaman asli negara-negara yang berbatasan dengan Laut Mediterania, termasuk Spanyol, Italia, Mesir, Aljazair, Turki, dan Yunani. Ramuan tersebut berasal dari lebih dari 4000 tahun dan termasuk di antara bahan utama yang digunakan untuk membalsem para firaun yang agung. Sage dipopulerkan oleh orang Yunani dan Romawi, yang memperkenalkan ramuan tersebut ke Inggris. Penggunaannya sebagai bahan kuliner meningkat selama Abad Pertengahan. Ada beberapa varietas asli Amerika Tengah yang lebih berbuah dan sangat berbeda dengan Sage Mediterania. Varietas kuliner yang paling umum adalah 'Summer' Sage dan 'Winter' Sage, mengacu pada musim di mana mereka dipanen. Sage tumbuh subur di sebagian besar wilayah negara di seluruh dunia dan mudah ditanam. Seringkali ditanam dengan bumbu dan sayuran lain sebagai pengusir serangga alami. Sage dapat ditemukan di sebagian besar toko bahan makanan dan pasar petani.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Gravity Heights Restaurant and Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Dapur adik | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| LPM Master Tenant, LLC- Bottlecraft | San Diego CA | 619-522-6890 |
| Datanglah ke Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | CA Oceanside | 619-297-3100 |
| Tergores | San Diego CA | 619-839-9852 |
| RoVino Rotisserie + Anggur | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Budaya Dapur Rumah | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Cody ada di Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Roh Cutwater (Bar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Ribuan bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Perusahaan Kopi Moniker | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
| Manufaktur Pizza Amerika | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Shelter / Saloon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Herbal & Laut (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Toko anggur dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| The Compass Bar | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Pantai Lokal-Pasifik | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Rumah Keran & Dapur Lokal | CA Oceanside | 760-547-1469 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
| Perusahaan Kue Pipi Manis | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Pembelian Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Lembah Busana-Makanan Sejati | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Gossip Grill (Bar) | San Diego CA | 619-260-8023 |
| Dapur Segar Daun Timah | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Regular Ingin Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Restoran JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego CA | 619-867-4295 |
| Buka Gym-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Pacific Coast Spirits Bar | CA Oceanside | 925-381-5392 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pisau 1936 | CA Oceanside | 760-231-1456 |
| Danau Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Alexander pada tanggal 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Hotel Mutiara | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Saint Mark Golf dan Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mr A's Bar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Dan itu dia! Bistro Prancis (Bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Rumah Cahaya Tom Ham | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Dan itu dia! Bistro Prancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Maple Hillcrest yang bagus | San Diego CA | 619-255-2282 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Klub Universitas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Sipil 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Venissimo Cheese Del Mar. | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Teman Pintu Merah | San Diego CA | 619-295-6000 |
| Kesehatan Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Wanita Buta | San Diego CA | |
| Kencan North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Sage. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Sage menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Pertanian Organik Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 81 hari lalu, 12/19/20 Komentar Sharer: Temuan lokal yang bagus !!  Pasar Peternakan Irvine Pasar Peternakan Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19  Pasar Petani Gunung Vernon Bruce Bowen Bees Gunung Vernon, WA DekatGunung Vernon, Washington, Amerika Serikat Sekitar 655 hari lalu, 5/25/19 Komentar Sharer: Enak dengan sedikit mentega dalam pasta segar, atau teh yang enak di hari musim semi yang basah) |
