Deskripsi / Rasa
Melon Sakata adalah melon yang lebih kecil seukuran bola lunak dengan kulit berwarna abu-abu kehijauan yang berubah menjadi kuning kehijauan saat matang. Bentuknya tidak cukup bulat, dengan kerutan berbeda di pangkal batang. Sedangkan sebagian besar batang melon akan terlepas dari tanaman saat matang, batang melon Sakata Manis harus dipotong dari tanaman segera setelah daun mulai berubah warna. Kulit melon pusaka yang bisa dimakan tipis dan daging kuning kehijauannya segar dan harum. Melon Sakata terlihat sangat mirip dengan melon dalam pewarnaan dan memiliki profil rasa yang serupa. Dagingnya berair dengan tekstur yang agak kasar.
Musim / Ketersediaan
Melon Manis Sakata tersedia sepanjang tahun di daerah sub-tropis dan tropis dengan musim puncak selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Melon Manis Sakata adalah varietas pusaka dari melo Cucumis yang telah tumbuh di China dan Jepang selama ribuan tahun. Melon kecil diberi merek ulang dan diperkenalkan ke pasar saat ini oleh Perusahaan Benih Sakata Jepang, mengambil namanya dari perusahaan tersebut. Di Amerika Serikat, melon terkadang dapat ditemukan di pasar Asia sebagai “melon Hijau Asia”.
Aplikasi
Melon Sakata sering dimakan mentah seperti melon. Dalam beberapa budaya Asia, melon dipanen saat masih kurang matang dan digunakan untuk pengawetan, menambahkan keseimbangan sempurna antara manis dan asam pada salad kari ayam. Potong menjadi irisan untuk camilan musim panas yang manis atau menjadi potongan seukuran gigitan untuk ditambahkan ke buah atau salad gurih. Dagingnya menyatu dengan baik menjadi konsistensi yang halus untuk minuman dan sup dingin. Melon Manis Sakata akan disimpan pada suhu kamar hingga seminggu setelah matang. Potong melon harus disimpan di lemari es dan dikonsumsi dalam empat hari.
Geografi / Sejarah
Baru-baru ini muncul di pasar Amerika, melon Sakata's Sweet ditanam di Jepang dan China selama berabad-abad. Benih melon pusaka ini dirilis oleh Sakata Seed Co. di Yokohama, Jepang. Benih telah menemukan pasar dengan tukang kebun rumah baik di Amerika Serikat maupun di luar negeri.
