| JF Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bawang merah dipanen terutama untuk akar umbinya. Akar memiliki kulit tipis berwarna ruby seperti kertas lembab dengan daging putih salju yang berair renyah, gurih dan manis. Batang hijau itu keramat dan bisa lebih tajam dan kering daripada akarnya.
Musim / Ketersediaan
Bawang merah memiliki musim puncak dari awal Februari hingga Juni, tetapi tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun bawang merah bisa dipanen sangat muda hingga dewasa. Bawang muda memiliki akar kecil yang hampir bulat, menyerupai daun bawang atau pucuk bawang merah. Akar yang lebih matang mulai menjadi bulat dan montok, namun mereka tidak akan pernah menjadi bulat seperti bawang penyimpanan kering biasa karena tidak akan dibiarkan cukup lama di ladang untuk mencapai bentuk itu. Daun bawang sering kali merupakan hasil dari pemusnahan ladang untuk memberi ruang bagi bawang yang tersisa agar matang.
Aplikasi
Bawang bombai secara khusus dipanen karena rasanya yang manis dan gurih dengan keseimbangan yang mengarah pada rasa manis karena memiliki kandungan sulfur yang lebih sedikit daripada bawang bombay matang. Mereka bisa diperlakukan tidak hanya sebagai bumbu tetapi juga sebagai sayuran. Daun bawang merah tidak kehilangan warnanya saat dimasak. Pamerkan rasa manisnya dengan memanggang atau memanggangnya dan menyajikannya sendiri dengan garam laut dan minyak zaitun atau memasangkannya dengan ikan dan unggas.
Geografi / Sejarah
Bawang adalah salah satu sayuran budidaya tertua dan dianggap asli Asia Tengah. Ini telah dibudidayakan sejak zaman kuno di Timur Tengah dan India. Sekarang alium yang paling banyak dibudidayakan dan didistribusikan di dunia, beradaptasi dengan berbagai iklim dari dingin hingga sedang, semi-tropis dan kering.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bawang Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
