Informasi, Resep, dan Fakta Anggur Sweet Surrender®

Deskripsi / Rasa

Anggur Sweet Surrender® berukuran sedang hingga besar dan memanjang serta berbentuk oval, tumbuh dalam tandan berukuran sedang. Kulit tipis dan halus berkisar dari ungu tua hingga hitam legam, dan batang hijau cerah sangat kontras dengan warna gelap anggur. Dagingnya yang bening berair, lembut, dan tanpa biji, tetapi mungkin ada beberapa biji kecil yang belum berkembang yang tidak terdeteksi saat dikonsumsi. Anggur Sweet Surrender® sangat manis dan memiliki rasa seperti plum yang kaya dengan sedikit keasaman.

Musim / Ketersediaan

Anggur Sweet Surrender® tersedia untuk waktu yang singkat di pertengahan musim panas hingga akhir musim panas.

Fakta Terkini

Anggur Sweet Surrender® adalah varietas hibrida baru dari Vitis labrusca dan Vitis vinifera yang dikembangkan oleh The Grapery® dari Bakersfield, CA. Dikenal karena rasa manis dan intensnya, anggur Sweet Surrender® adalah anggur meja awal musim yang merupakan bagian dari rangkaian Flavor Promise®. Sementara anggur meja tipikal mengukur pada 16 Brix, yang merupakan pengukuran yang digunakan untuk kadar gula, anggur Sweet Surrender® memiliki 22 Brix yang menakjubkan karena anggur dibiarkan pada pokok anggur hingga matang sepenuhnya. 'Buah desainer' ini adalah contoh sukses dari varietas baru yang dikembangkan dari penyerbukan tangan dan pemilihan pemuliaan yang cermat tanpa menggunakan aditif untuk membuat anggur meja dengan rasa yang tidak biasa dan unik.

Nilai gizi

Anggur Sweet Surrender® adalah sumber vitamin A, C, dan K yang sangat baik, dan flavonoid di dalam kulit anggur, seperti resveratrol, memberikan kualitas antioksidan yang dapat membantu kesehatan jantung secara keseluruhan.

Aplikasi

Anggur Sweet Surrender® paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang dan memanggang. Mereka dapat dikonsumsi segar, lepas tangan, dikombinasikan dengan keju asin, dicampur ke dalam mangkuk smoothie, diiris menjadi salsa, atau ditambahkan ke salad buah untuk rasa manis. Anggur Sweet Surrender® juga dapat dipanggang dan direduksi menjadi saus kompleks untuk daging babi, unggas, atau bebek, dan dapat dibuat menjadi jeli atau selai. Mereka juga digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti pai, shortcakes, dan tart, dan dapat dimasak menjadi roti pipih dan sandwich. Anggur Sweet Surrender® cocok dengan keju biru, kenari, rosemary, mint, mentimun, orzo, ayam, udang, dan daging panggang. Mereka akan bertahan hingga seminggu bila disimpan dalam kantong plastik di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Anggur Sweet Surrender® dirancang untuk mengisi celah di pasar anggur komersial. Idenya adalah untuk membawa rasa dan kualitas buah anggur berkulit tipis yang ditanam di pantai Timur Amerika Serikat ke anggur pantai Barat yang dikenal karena kesegaran dan kebiasaan pertumbuhannya yang kuat. The Grapery® telah menciptakan beberapa varietas anggur yang termasuk dalam kategori Flavor Promise®. Varietas ini telah mengalami perkawinan silang alami selama bertahun-tahun untuk menghasilkan anggur yang memiliki rasa yang berbeda dan bertubuh penuh, serta memenuhi permintaan pasar untuk anggur meja yang unik. Anggur lain yang dibuat untuk keluarga Flavor Promise® saat ini termasuk Sweet Celebration®, Sweet Jubilee®, Sheegene 21, dan Autumn Royal.

Geografi / Sejarah

Anggur Sweet Surrender® ditanam secara eksklusif untuk distribusi komersial oleh The Grapery® di Bakersfield, California. Mereka dikembangkan pada tahun 2009 dalam kemitraan dengan International Fruit Genetics, program pemuliaan California, sebagai bagian dari lini Flavor Promise® mereka. Saat ini anggur Sweet Surrender® tersedia di toko grosir khusus di seluruh Amerika Serikat dan di Inggris Raya.