| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur maitake kering mudah dibedakan dengan jamur kering lainnya karena tubuh buahnya terdiri dari daun seperti daun yang bergerombol. Warnanya bervariasi dari putih murni hingga cokelat ke cokelat tergantung pada seberapa banyak sinar matahari yang mereka terima sebelum panen. Tekstur Maitake setelah dilarutkan segar dan agak keras. Mereka adalah buah, bersahaja dan pedas dalam rasa dan menyerap rasa pendamping dengan mudah saat dimasak.
Musim / Ketersediaan
Jamur Maitake kering biasanya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Maitake, yang berarti jamur menari dalam bahasa Jepang, juga dikenal sebagai ayam hutan, jamur kumotake, dan kepala domba.
Nilai gizi
Maitakes memiliki efek hipoglikemik, pada dasarnya menjadikannya sumber makanan alami untuk menurunkan gula darah. Mereka juga kaya mineral dan vitamin.
Aplikasi
Jamur Maitake kering dapat digunakan sebagai pengganti jamur Maitake segar. Larutkan dalam air atau kaldu dan sandingkan dengan tahu, sayuran kukus, nasi atau mie. Gabungkan dengan jamur liar kering lainnya dalam saus atau pendamping. Simpan jamur Maitake kering dalam wadah kedap udara hingga siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Jamur maitake berasal dari hutan pegunungan di Timur Laut Jepang, di mana mereka menerima nama jamur hantu karena keberadaannya yang langka. Saat ini jamur maitake dibudidayakan untuk meningkatkan produksi dan ketersediaan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Maitake Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Tori Avey | Bit & Maitake Stew dengan Kunyit Quinoa | |
| Laura B russell | Kaldu Jamur Ajaib | |
| Tidak Ada Resep | Vegan Pho | |
| Dr Jill | Jamur Obat dan Sup Akar Dalam |
