Deskripsi / Rasa
Tanaman thyme berbunga adalah tanaman thyme dewasa yang telah mencapai tahap pembungaan. Thyme tumbuh seperti semak kecil, tumbuh setinggi sekitar delapan inci. Batang bercabang dan berkayu tumbuh berdekatan, pucuk batang lebih empuk dari pangkal. Daunnya sangat kecil, hanya berukuran beberapa milimeter, dan tumbuh berkelompok berpasangan dengan interval di sepanjang batang. Bunganya mekar di sepanjang batang, terletak di antara dedaunan. Mereka seringkali berwarna ungu, tetapi bisa berwarna merah muda atau putih tergantung pada varietasnya. Bunga thyme berbunga ungu kecil menawarkan aroma balsamic dan rasa jeruk dengan sedikit rasa mint.
Musim / Ketersediaan
Bunga thyme tersedia di awal musim semi dan akhir musim panas.
Fakta Terkini
Thyme adalah ramuan kuliner dan aromatik yang banyak digunakan, yang juga ditanam untuk bunga ungu hias dan dapat dimakan. Secara botani dikenal sebagai Thymus vulgaris, timi termasuk dalam keluarga mint. Nama 'Flowering thyme' digunakan untuk mendeskripsikan tanaman yang sedang mekar penuh, saat paling aromatik rasa daunnya diperkuat dengan kehadiran bunganya. Thyme tidak akan kehilangan aroma dan rasanya setelah berbunga, seperti yang cenderung dilakukan beberapa tumbuhan. Konon madu dari nektar Flowering thyme dapat menyaingi madu lavender.
Nilai gizi
Timi berbunga mengandung sejumlah besar vitamin A dan B-kompleks, serta mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium. Bagian atas Flowering thyme yang matang mengandung minyak esensial yang terutama terdiri dari senyawa alami timol dan carvacrol, yang memberikan aroma dan rasa pada daun dan bunga Flowering thyme. Ramuan ini juga mengandung tanin, senyawa pahit, dan asam organik, yang bersama dengan timol dan carvacrol menawarkan manfaat pencernaan, serta sifat antibiotik, antibakteri dan antioksidan. Secara keseluruhan, mengonsumsi thyme diyakini ideal untuk menjaga kesehatan.
Aplikasi
Timi dikenal untuk memasak sebagai salah satu bahan utama dalam herba de Provence, dan juga merupakan salah satu bahan utama dalam sachet herba untuk sup, kaldu, dan saus, yang dikenal sebagai 'karangan bunga garni'. Bunga thyme dapat digunakan tidak hanya untuk aplikasi ini, tetapi juga untuk orang lain yang membutuhkan penggunaan ramuan segar. Bunga-bunga kecil memberikan rasa yang sama seperti daun di hidangan apa pun dan juga menambahkan sentuhan warna. Jepit bunga dan daun untuk digunakan sebagai hiasan beraroma pada salad, sup, atau quiches. Bunganya sering digunakan untuk meningkatkan mentega atau olesan herba. Untuk menyimpan Flowering thyme, simpan tangkai yang dibungkus dengan plastik di lemari es hingga seminggu. Bilas dengan lembut dengan air dingin sebelum digunakan. Bunga thyme dapat dikeringkan dan disimpan dalam wadah kedap udara hingga enam bulan.
Info Etnis / Budaya
Sepanjang sejarah, thyme telah digunakan oleh budaya yang berbeda untuk hal-hal yang tidak berhubungan dengan makanan. Nama 'thyme' dalam bentuk Yunaninya, berarti 'mengasapi', karena ramuan itu sering dibakar sebagai pengusir serangga dan 'makhluk berbisa lainnya'. Di Roma kuno, thyme digunakan untuk mengobati melankolis dan selama Abad Pertengahan dianggap menanamkan kekuatan dan keberanian pada pengguna. Bagian atas thyme yang berbunga dipanen untuk diambil minyak esensial yang dikandungnya. Senyawa dalam minyak memberi tanaman sifat antibakteri, fungisida, dan antiseptik yang diterjemahkan dengan baik ke dalam aplikasi alami untuk deodoran, obat kumur, sabun dan pasta gigi. Bunganya sering digunakan dalam potpourri atau ramuan sachet untuk lemari dan laci.
Geografi / Sejarah
Bunga thyme berasal dari negara-negara yang berbatasan dengan Mediterania, Prancis Selatan, Italia, dan Spanyol. Timi liar pertama kali diklasifikasikan oleh Carl Linnaeus sebagai Timus serpyllum dan varietas yang sekarang dikenal sebagai 'timi taman' kemungkinan besar diturunkan darinya. Secara keseluruhan, ada lebih dari 30 jenis timi. Disebarkan ke Eropa oleh penjelajah, pelancong, dan tentara, thyme biasanya dibudidayakan di Inggris pada pertengahan abad ke-16. Thyme disebarkan ke Amerika oleh penjelajah dan sekarang dianggap asli di pesisir Amerika Serikat dan Kanada oleh USDA. Selama berabad-abad, ramuan ini telah diperkenalkan di banyak daerah beriklim sedang di seluruh dunia. Tanaman ini selalu hijau dan tumbuh sebagai tanaman tahunan, tahan terhadap berbagai suhu.
