Deskripsi / Rasa
Jeruk Tahiti adalah buah-buahan berukuran kecil, rata-rata berdiameter 5 hingga 10 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat, lonjong, hingga agak pipih. Kulitnya agak halus dan tipis, tertutup banyak pori membentuk lekukan dangkal, dan matang dari hijau menjadi kuning-oranye saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya lunak, oranye sampai kuning pucat, encer, terbagi menjadi 8 sampai 11 segmen oleh selaput putih tipis, dan berisi beberapa sampai beberapa biji kecil. Jeruk Tahiti beraroma harum dan memiliki rasa yang sangat manis, musky, dan sedikit bersahaja dengan keasaman rendah.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Tahiti tersedia di musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk Tahiti, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus x limonia var. Otaheite, adalah varietas manis yang termasuk dalam keluarga Rutaceae. Jeruk adalah buah yang sangat berharga di Tahiti dan dianggap sangat langka karena hanya dipanen dengan tangan dari beberapa pohon liar yang tersisa setahun sekali. Jeruk Tahiti juga dikenal sebagai jeruk Otaheite, yang merupakan nama lain dari pulau Tahiti. Varietas ini diyakini sebagai keturunan dari jeruk nipis rangpur, yang merupakan persilangan antara jeruk mandarin dan lemon, tetapi terlepas dari asalnya yang asam, jeruk Tahiti unik karena mengandung keasaman rendah, memberikan rasa buah yang jauh lebih manis untuk konsumsi segar. .
Nilai gizi
Jeruk tahiti adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang melindungi tubuh dari penyerang lingkungan dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah ini juga mengandung potasium, yang dapat membantu mengatur kadar cairan, dan menyediakan fosfor dan kalsium dalam jumlah yang lebih sedikit.
Aplikasi
Jeruk Tahiti paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang manis dan berair dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Kulitnya mudah dikupas dari dagingnya, dan dagingnya bisa dimakan sebagai camilan, dilemparkan ke dalam salad buah dan salad hijau, atau digunakan sebagai topping segar di atas makanan penutup. Jeruk Tahiti juga populer dijus dan dicampur dengan madu lokal sebagai minuman manis, dicampur menjadi smoothies, atau diaduk menjadi fruit punch. Selain aplikasi segar, jus jeruk Tahiti dapat digunakan untuk membumbui tumisan, kari, dan sup, atau buahnya dapat digunakan secara utuh dan dimasukkan ke dalam babi untuk dipanggang di atas api terbuka. Dagingnya juga kadang-kadang digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti kue dan tart dan diiris dan dikaramelisasi sebagai topping es krim yang manis dan gurih. Jeruk Tahiti cocok dengan daging seperti babi, unggas, dan ikan, kepiting, udang, buah-buahan seperti sukun, pisang, mangga, pepaya, dan nanas, santan, dan daun talas. Buah segar akan bertahan 2-4 minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Tahiti, jeruk Tahiti liar terutama ditemukan di lembah dan dataran tinggi pegunungan Punaruu di sepanjang pantai barat. Jeruk hanya dipanen setahun sekali untuk melindungi ekosistem asli, dan ketika waktunya panen, masyarakat Punaruu berkumpul bersama untuk mengadakan festival lokal untuk menghormati buah tersebut. Jalan setapak ke dataran tinggi paling populer, yang secara lokal dikenal sebagai Tamanu atau 'dataran tinggi jeruk', membutuhkan waktu dua hari untuk dibersihkan dengan tangan menggunakan parang, dan orang-orang dari desa tersebut kemudian mendaki selama delapan jam untuk mencapai pohon jeruk yang tumbuh di ketinggian di atas. 609 meter. Mendaki secara fisik menuntut, dan para pemanen berpengalaman menempatkan buah-buahan dalam karung besar di atas tiang bambu dan membawa buah-buahan di pundak mereka kembali ke desa. Merupakan suatu kehormatan besar untuk dapat memanen jeruk, dan lokasi pohon jeruk liar terbaik dirahasiakan. Selama festival lokal, tarian dan olahraga tradisional seperti kano cadik dan angkat batu juga ditampilkan sebagai bentuk hiburan.
Geografi / Sejarah
Jeruk Tahiti adalah keturunan dari jeruk nipis rangpur yang aslinya berasal dari India. Jeruk nipis diperkenalkan ke Tahiti melalui penjelajah Asia Timur selama zaman kuno, dan setelah dinaturalisasi, buahnya dengan cepat menyebar populer di seluruh pulau tempat mereka ditanam untuk diekspor pada tahun 1800-an. Tahiti tetap menjadi pusat produksi jeruk, mengekspor buah-buahan dan pohon kecil ke Eropa pada awal 1800-an dan Amerika Serikat pada akhir 1800-an, tetapi penyakit dan serangga hampir seluruhnya menyapu pepohonan dari pulau itu pada awal 1900-an. Saat ini hanya ada beberapa pohon jeruk liar yang tersisa di wilayah Punaruu, dan buah yang dipanen dengan tangan dijual di pinggir jalan di kios kecil atau dijual di pasar tertentu seperti pasar sentral di Papeete.
