Deskripsi / Rasa
Bac Ha adalah batang ringan berwarna hijau lebar yang tumbuh dengan panjang sekitar 150 sentimeter. Daging bagian dalam yang berwarna putih hingga krem sangat berpori dan seperti jaring, digambarkan sebagai Styrofoam yang hampir berlubang. Bac Ha memiliki rasa yang sangat lembut, berumput, seperti seledri. Namun, teksturnya yang seperti spons adalah atribut Bac Ha yang paling menonjol karena sayurannya tidak memiliki rasa yang kuat.
Musim / Ketersediaan
Bac Ha tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bac Ha secara botani diklasifikasikan sebagai Colocasia gigantean, tanaman tahunan herba dengan daun hijau besar berbentuk hati. Namanya, yang diterjemahkan menjadi 'tangkai berwarna perak', berasal dari Vietnam selatan. Bac Ha terkait dengan tanaman talas, dan juga disebut sebagai Taro Raksasa. Daunnya yang besar juga membuatnya dinamai Telinga Gajah Raksasa. Berbeda dengan talas, Bac Ha dibudidayakan untuk penggunaan batangnya, bukan akar atau daunnya. Bac Ha mengandung asam oksalat yang dapat menyebabkan reaksi alergi seperti gatal. Mengupas sayuran sebelum digunakan akan mengurangi efek ini. Namun, sering kali dimasak, atau direndam dalam air garam sebelum digunakan. Sebagai tindakan pencegahan, seseorang harus memakai sarung tangan saat menyiapkan sayuran. Bac Ha juga ditanam sebagai tanaman hias di taman rumah, di mana ia dihargai karena daunnya serta bunganya yang berwarna kuning-putih seperti bunga lili.
Nilai gizi
Bac Ha mengandung serat makanan, serta mineral penting kalsium dan fosfor.
Aplikasi
Bac Ha baik untuk digunakan dalam sup dan tumis, dan biasanya digunakan dalam hidangan tradisional Vietnam seperti Canh Chua, sup asam yang disajikan dengan nasi atau bihun. Bac Ha harus dikupas kulit luarnya terlebih dahulu, lalu dipotong-potong seukuran gigitan. Sebelum ditambahkan ke dalam masakan, Bac Ha harus direndam selama 5 menit dalam air asin, kemudian ditiriskan. Atau bisa juga dikukus atau direbus sampai empuk. Bac Ha empuk dan lembut saat dimasak, dan cenderung menyerap rasa dari masakan lain, seperti sayur labu siam. Pelengkap rasa yang enak untuk Bac Ha termasuk miso, kecap ikan, asam jawa, jahe, serai, santan, cabai merah, ketumbar dan gula. Ini cocok dengan ikan, udang dan ayam. Simpan Bac Ha dalam tas di lemari es, di mana itu akan bertahan hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Bac Ha ditemukan di beberapa daerah di Jepang, di mana ia disebut Zuiki atau Hasu-imo, yang diterjemahkan menjadi 'lotus-yam'. Penduduk Prefektur Kumamoto menemukan cara cerdik untuk menggunakan tanaman - daun dan batangnya dikeringkan, dan dibuat menjadi perangkat genggam yang dapat digunakan sebagai mainan seks. Praktik ini dilaporkan telah berlangsung beberapa ratus tahun yang lalu.
Geografi / Sejarah
Tidak diketahui persis bagaimana Bac Ha berasal, dianggap sebagai varietas Colocasia liar. Spesies Colocasia telah dibudidayakan selama sekitar 28.000 tahun dan telah digunakan sebagai tanaman pangan di Asia, Polinesia, Afrika, Amerika Selatan dan Mediterania. Bac Ha berasal dari Asia timur, dan berasal dari Cina selatan, Myanmar, Kamboja, Laos, Vietnam, Malaysia dan Indonesia. Bac Ha biasanya tumbuh di lembah dengan kondisi berawa tropis dan berawa.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bac Ha. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Bac Ha menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Supermarket Me-Kong Supermarket Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Pasar Super Pasifik Supermarket Pasifik - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com DekatKota Daly, California, Amerika Serikat Sekitar 382 hari lalu, 21/2/20  Supermarket Dong Mai Pasar Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 DekatSignal Hill, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Pasar Internasional AZ Pasar Internasional AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 DekatTempe, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Back Ha di Pasar Petani Dekalb  Pasar Makanan Marina Pasar Makanan Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com DekatFoster City, California, Amerika Serikat Sekitar 583 hari lalu, 8/05/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 DekatSanta Rosa, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Mart Makanan Asia Pasar Makanan Asia 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 DekatSanta Rosa, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Pusat Makanan dan Pasar Takashimaya Department Store Ruang Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 610 hari lalu, 7/08/19 Komentar Sharer: Pasar ini terletak di basement gedung Takashimaya di Shinjuku Jepang  SeeWoo æ³ - 和行 DekatUpper Woburn PlaceEuston Road (Halte L), Britania Raya Sekitar 683 hari lalu, 4/27/19 Komentar Sharer: Taro berasal dari Thailand di Sea Woo London  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 687 hari lalu, 4/23/19 |
