Deskripsi / Rasa
Tatsoi adalah tanaman kecil tumbuh rendah yang membentuk roset daun mungil berbentuk sendok. Ini memiliki batang pendek hijau limau pucat yang lezat dan lembut, disamakan dengan hati seledri. Daun hijau zamrud mengkilap dan cembung dengan urat halus. Raw Tatsoi menampilkan rasa manis namun pedas dan sentuhan mineral. Setelah matang, ia mengembangkan rasa hangat yang mirip dengan bayam.
Musim / Ketersediaan
Tatsoi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi dan awal musim panas.
Fakta Terkini
Secara botani, Tatsoi diklasifikasikan sebagai Brassica narinosa dan anggota famili Brassicaceae, atau mustard. Ini adalah varietas kubis Cina yang biasa dikenal dengan sendok mustard, mustard bayam dan rosette bok choy. Dalam bahasa Cina, namanya wu ta cai dan di Jepang dikenal dengan nama tasai. Ini diperlakukan sebagai sayuran berdaun potong-dan-datang lagi, memungkinkan untuk beberapa kali panen pada satu tanaman. Kematangan tanaman ditandai dengan munculnya tunas-tunas berbunga dari dedaunan. Akhirnya tanaman akan bertunas, menandai migrasi siklus hidupnya. Benih dapat disimpan dan digunakan untuk tanaman di masa depan.
Nilai gizi
Tatsoi adalah sumber vitamin A, C dan K, karotenoid, folat, kalsium, dan kalium yang baik.
Aplikasi
Tatsoi adalah sayuran hijau yang sangat serbaguna dan dapat digunakan mirip dengan bayam, mentah, dikukus, ditumis, direbus atau digoreng. Itu membuat iringan yang sangat baik untuk salad sayuran lainnya seperti bayam, arugula, selada air, sulur kacang dan mizuna. Aroma tajam dan pedasnya cocok dengan jeruk, bahan-bahan segar yang segar seperti apel, adas, dan mint, rasa hangat yang banyak ditemukan pada cabai, bawang putih, dan allspice. Padukan tatsoi dengan bahan yang kaya umami seperti kerang, jamur, rumput laut, wijen, dan daging rebus. Bahan-bahan yang difermentasi seperti kecap ikan, kecap, dan cuka juga merupakan paduan yang saling melengkapi.
Geografi / Sejarah
Tatsoi adalah tanaman asli Tiongkok, namun akar kulinernya ada di Jepang. Masa budidaya di sana sangat dalam, itu dianggap hijau kuno. Seperti semua brassica Tiongkok, tatsoi adalah penanam yang kuat. Ini berkecambah dengan cepat dan bibit berkembang begitu cepat sehingga Anda hampir bisa melihatnya tumbuh. Berbeda dengan brassica Barat pada umumnya, yang matang dalam 5-10 bulan sejak disemai, tanaman dapat dipanen dalam waktu 3-4 minggu setelah disemai. Meskipun Tatsoi akan beradaptasi dengan tanah liat dan berpasir, ia tumbuh subur di tanah subur kaya nitrogen, siang hari yang hangat, dan malam yang sejuk.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Gudang Anggur & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Tatsoi. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Tatsoi menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 61 hari lalu, 1/08/21 Komentar Sharer: Tatsoi !!  Pasar Petani South Anchorage Ladang Keluarga Rempel Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 476 hari lalu, 20/11/19 Komentar Sharer: Tatsoi sangat hot sekarang  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 490 hari lalu, 11/06/19 Komentar Sharer: Tatsoi Ungu Cantik !! Dari Produce-nya  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19 Komentar Sharer: Tatsoi terlihat cantik  Vista Farmers Market Sundial Farms 805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 641 hari lalu, 6/08/19  Pasar Petani Virginia Park Peternakan keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 655 hari lalu, 5/25/19  Pasar Petani Broadway Sunday Menumbuhkan Washington Skagit Co, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 668 hari lalu, 5/12/19 Komentar Sharer: Hijau Asia yang populer, dapat digunakan sebagai pengganti bayam yang manis dan pedas dalam hidangan mentah atau matang apa pun!  Pasar Petani Virginia Park Peternakan Keluarga Tamai http://www.tamaifamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 725 hari lalu, 3/16/19 Komentar Sharer: Tatsoi terlihat di Pasar Petani Virginia Park. |
